云南省食藥監(jiān)局發(fā)布2016年冬季食品安全預警

冬季是各種宴請、聚餐、藥膳進補的高峰期，為防止各類食物中毒事件的發(fā)生，近日，云南省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布“云南省2016年冬季食品安全預警公告”。提醒市民冬季注意飲食安全，科學進補，嚴禁食堂、餐飲單位加工食用草烏、附片。

據公告，草烏、附片等是毒性較強的中藥材，國務院已將其列入《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》進行管理，任何單位或個人應在醫(yī)生指導下正確使用草烏，不得擅自加工食用草烏、附片等毒性中藥材。嚴禁餐飲經營單位、學校食堂(含托幼機構)、機關企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、農村集體聚餐等加工食用草烏、附片等毒性中藥材;嚴禁任何單位和個人出售以草烏、附片等為原料的食品;嚴禁聚眾或集體食用加有草烏、附片等毒性藥物原料自行配制的藥酒及其它食品。

同時，云南還有殺年豬、親朋好友聚會等聚餐有食用紅肉、剁生的習俗，而用于制做紅肉、剁生的生血生肉多數未經過檢疫，若食用了含有旋毛蟲的紅肉、剁生，極易感染旋毛蟲疾病，則會導致生命危險。省食藥監(jiān)局建議群眾聚餐時不食用未經檢疫的紅肉、剁生等高風險食品。此外，在制作四季豆時要煮熟、馬鈴薯發(fā)芽則不再食用，火鍋涮菜也要煮熟透再食用。

云南省食藥監(jiān)局提醒，一旦發(fā)生食物中毒，要立即到醫(yī)療機構進行救治，以免延誤病情;同時立即停止食用可疑食品，予以保存，并保護好現場。各級各部門要認真執(zhí)行食品安全突發(fā)事件報告制度，若發(fā)生中毒事件，及時向當地衛(wèi)生計生部門、食品藥品監(jiān)管部門報告。