食藥監(jiān)總局通告8批次食品不合格 蜂蜜淀粉食糖都有檢出

日前，食藥監(jiān)總局組織抽檢蜂產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、食糖、酒類(lèi)、水產(chǎn)制品5類(lèi)食品447批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品439批次，不合格樣品8批次。其中，蜂產(chǎn)品133批次，不合格樣品3批次;淀粉及淀粉制品67批次，不合格樣品2批次;食糖28批次，不合格樣品3批次。酒類(lèi)173批次，水產(chǎn)制品46批次，全部合格。

記者從不合格名單發(fā)現(xiàn)，標(biāo)稱(chēng)藍(lán)田縣頤蜂堂生態(tài)蜜蜂園有限公司生產(chǎn)的土蜂蜜和標(biāo)稱(chēng)湖南土包子蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的椴樹(shù)蜜，檢出氯霉素超標(biāo)。氯霉素是一種廣譜抑菌劑?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。專(zhuān)家表示，蜂產(chǎn)品中檢出氯霉素可能是蜂農(nóng)為防止病蟲(chóng)害而非法使用禁用獸藥氯霉素，或是養(yǎng)蜂地域的環(huán)境受到污染。長(zhǎng)期食用高含量氯霉素的食品可能會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

標(biāo)稱(chēng)福建塞翁福食品股份有限公司監(jiān)制、上海塞翁福農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司分裝的小麥淀粉和標(biāo)稱(chēng)太原森泰食品有限公司晉中分公司生產(chǎn)的雪逸牌澄面(小麥淀粉)，檢出霉菌超標(biāo)。霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。

標(biāo)稱(chēng)北京知蜂堂蜂產(chǎn)品有限公司委托北京頤和蜂食品有限公司石樓分公司生產(chǎn)的山花蜜，檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。據(jù)悉，菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

標(biāo)稱(chēng)珠海市金迪潮食品有限公司生產(chǎn)的單晶冰糖，檢出蔗糖分、還原糖分不合格。標(biāo)稱(chēng)潮州市潮安區(qū)阿福仔食品有限公司生產(chǎn)的烘焙專(zhuān)用優(yōu)質(zhì)糖粉，檢出蔗糖分和不溶于水雜質(zhì)檢不合格。標(biāo)稱(chēng)新鄉(xiāng)良潤(rùn)全谷物食品有限公司總代理、山東蜜福堂食品有限公司出品、南京忠來(lái)果品食雜有限公司生產(chǎn)的烘焙幼砂糖，檢出色值超標(biāo)。

蔗糖分、還原糖分、不溶于水雜質(zhì)、色值都是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一。蔗糖分反映了食糖中蔗糖的含量，是食糖質(zhì)量等級(jí)劃分的主要依據(jù)之一。還原糖分是反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會(huì)影響食糖的口感、外觀等。不溶于水雜質(zhì)則反映了食糖中不溶于水雜質(zhì)的含量，影響食糖的外觀、口感等。色值是白砂糖、綿白糖、冰糖等質(zhì)量等級(jí)劃分的主要依據(jù)之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。