黃鱔靠避孕藥催肥？激素沒這么萬能

黃鱔靠避孕藥催肥，奶?？看蚣に禺a(chǎn)奶，小雞靠吃激素長(zhǎng)大……生活中經(jīng)常能聽到這樣的流言，時(shí)間久了，一部分人逐漸對(duì)激素產(chǎn)生了排斥心理，激素也因此被貼上了“不健康”的標(biāo)簽，似乎一些不合常理的“好現(xiàn)象”都可以歸咎于激素。但激素真的如此萬能嗎?有激素就一定不健康嗎?帶著這些疑問，讓我們依次來求證這些流言的真實(shí)性。

黃鱔靠避孕藥催肥?

這一流言最早出現(xiàn)于上世紀(jì)90年代末，農(nóng)業(yè)部黃鱔行業(yè)專項(xiàng)首席專家、湖北長(zhǎng)江大學(xué)楊代勤教授曾向人民日?qǐng)?bào)記者介紹過這一謠言的起因。“2000 年以前，黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)不太成熟，一些小養(yǎng)殖戶的黃鱔養(yǎng)不大，或者容易死，就‘病急亂投醫(yī)’，有些人想到了投放避孕藥催長(zhǎng)，傳言就是這樣起來的。”楊代勤說。

楊代勤介紹，在2002年7月到10月間，針對(duì)有關(guān)傳言，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)做過一項(xiàng)黃鱔添加避孕藥的效果試驗(yàn)。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飼料中添加激素的黃鱔，一個(gè)月內(nèi)生長(zhǎng)速度比不用激素的黃鱔快了大約10%，但在一個(gè)月后開始大批死亡。試驗(yàn)表明，黃鱔吃了添加激素的飼料后，可能會(huì)導(dǎo)致其體內(nèi)代謝紊亂，增加身體脂肪的沉積，隨之就會(huì)出現(xiàn)抗病力差直至死亡的情況。

那么，會(huì)不會(huì)有商家利用“從黃鱔吃激素到大量死亡之前的這一個(gè)月的時(shí)間差”將黃鱔快速上市呢?對(duì)此，楊代勤表示，為了10%的“虛胖”而冒黃鱔死亡的危險(xiǎn)，再加上避孕藥的成本，對(duì)養(yǎng)殖戶來說，劃不來。

奶?？看蚣に禺a(chǎn)奶?

澳大利亞墨爾本Gippsland奶區(qū)的奶牛 賀吉/攝(來源：人民網(wǎng))

北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事、北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師顧中一在接受光明日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)指出，奶牛與其他哺乳動(dòng)物一樣，在產(chǎn)下小牛后開始分泌乳汁，所以不需要打激素，并且僅僅靠激素是達(dá)不到產(chǎn)奶效果的。如果想要奶牛一直產(chǎn)奶，可以在奶牛哺乳期對(duì)它進(jìn)行人工授精，這樣經(jīng)過受孕的奶牛就會(huì)再次生下小牛，開始新一輪的產(chǎn)奶。國(guó)際乳品聯(lián)盟營(yíng)養(yǎng)與健康專家組中方專家李文軍也曾在中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)的報(bào)道中表示，奶牛產(chǎn)奶需要經(jīng)過體內(nèi)激素調(diào)節(jié)的生理準(zhǔn)備過程，而不是打一針激素就能產(chǎn)奶。

若打激素的話，養(yǎng)殖場(chǎng)通常會(huì)給奶牛打生長(zhǎng)激素。具體而言，一般是“重組牛生長(zhǎng)激素(rbGH)”，奶牛的產(chǎn)奶量因此會(huì)增加百分之十幾。目前，這種激素美國(guó)使用得比較多，國(guó)內(nèi)是禁用的。美國(guó)食品與藥品管理局、世界衛(wèi)生組織與聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)均認(rèn)為，使用了“重組牛生長(zhǎng)激素”的牛奶是安全的。

小雞靠吃激素長(zhǎng)大?

小雞在出生后，經(jīng)過40多天就能長(zhǎng)成大肉雞，這種“速成雞”是不是打了激素?據(jù)新民晚報(bào)報(bào)道，北京農(nóng)林科學(xué)研究院家禽養(yǎng)殖研究員劉華貴表示，“速成雞”是特殊品種，并不是添加一些東西就可以催長(zhǎng)的，使用激素促長(zhǎng)不可能。

產(chǎn)生這種流言的原因主要是因?yàn)楣妼?duì)于如何使用飼料喂養(yǎng)家禽并不是很清楚。飼料的主要原料是玉米、豆粕以及許多添加劑，添加劑的主要作用是為家禽增加營(yíng)養(yǎng)，保證其營(yíng)養(yǎng)全面。同時(shí)，在養(yǎng)殖過程中，為避免動(dòng)物生病，飼料里可能也會(huì)添加一些抗生素，如果合理使用，也是安全的。

由此可見，關(guān)于激素的負(fù)面話題，頗有一些“三人成虎”的味道。無論這些流言基于何種原因產(chǎn)生，科學(xué)、理智地對(duì)待流言才是關(guān)鍵，一味跟風(fēng)只會(huì)為自己平添許多煩惱。