香辣鰻絲、臥龍鍋巴等5批次食品不合格
8月2日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站發(fā)布了近期食品安全監(jiān)督抽檢信息。天貓銷售的香辣鰻絲、臥龍鍋巴，京東銷售的香魚片，福州家樂福出售的青口梅等12批次食品登上不合格名單，不合格主要原因為揮發(fā)性鹽基氮、菌落總數(shù)超標，乙?；前匪徕?安賽蜜)、胭脂紅、日落黃超范圍使用等。
近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢肉及肉制品、水果及其制品、水產(chǎn)制品、薯類及膨化食品、糧食及糧食制品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、飲料等8類食品624批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品612批次，不合格樣品12批次。以下為12批次不合格樣品所涉及的生產(chǎn)企業(yè)和不合格指標：
一、西安市人人樂超市有限公司高新購物廣場銷售的標稱陜西宴友思股份有限公司生產(chǎn)的2批次宴友思精品豬蹄，萊克多巴胺檢出值分別為4.3μg/kg、1.1μg/kg。標準規(guī)定為不得檢出。
二、福州市鼓樓區(qū)百園食品店銷售的標稱福建省永泰縣玉井坊食品有限公司生產(chǎn)的脆梅，乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)檢出值為0.24 g/kg。標準規(guī)定為不得使用。
三、福州家樂福商業(yè)有限公司寶龍店銷售的標稱福建省永泰縣玉井坊食品有限公司生產(chǎn)的青口梅，乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)檢出值為0.26 g/kg。標準規(guī)定為不得使用。
四、保山市大爾多商貿(mào)有限公司銷售的標稱騰沖縣元興果品實業(yè)有限公司生產(chǎn)的話梅，乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)檢出值為0.10 g/kg。標準規(guī)定為不得使用。
五、碧海漁歌食品旗艦店在天貓(網(wǎng)站)銷售的標稱威?；鄣率称酚邢薰痉盅b的香辣鰻絲(分裝)，胭脂紅檢出值為0.021g/kg，日落黃檢出值為0.17g/kg。標準規(guī)定均為不得使用。
六、武漢武商量販連鎖有限公司超級生活館、常青花園量販店銷售的標稱洪湖市水鄉(xiāng)特產(chǎn)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的1批次武昌魚(豆豉)和1批次武昌魚(紅燒)，揮發(fā)性鹽基氮檢出值分別為299mg/kg和298mg/kg，比標準規(guī)定(不超過40mg/kg)高出6.5倍;同時，該批次武昌魚(豆豉)的菌落總數(shù)檢出值超過3000000 CFU/g，比標準規(guī)定(不超過5000CFU/g)高出599倍。
七、三義食品專營店在天貓(網(wǎng)站)商城銷售的標稱湖北臥龍神廚食品股份有限公司生產(chǎn)的爆辣味、五香味臥龍鍋巴(老灶)各1批次，大腸菌群5次檢測結(jié)果分別為 30、45、25、35、40CFU/g和60、45、35、30、25CFU/g。不符合標準規(guī)定的5次檢測結(jié)果均小于100 CFU/g且至少3次檢測結(jié)果均小于10 CFU/g的要求。
八、恒利豐食品專營店在京東(網(wǎng)站)銷售的標稱廈門市黃勝記食品有限公司委托福建省連江縣嘉豪食品有限公司生產(chǎn)的香魚片，大腸菌群檢出值為40MPN/100g。比標準規(guī)定(不超過30MPN/100g)高出33.3%。
九、特易購商業(yè)(上海)有限公司上南路分公司銷售的標稱浙江陸龍兄弟食品有限公司生產(chǎn)的家宴蟹糊，菌落總數(shù)檢出值為62000CFU/g。比標準規(guī)定(不超過5000 CFU/g)高出11.4倍。
據(jù)了解，抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)所在地浙江、福建、山東、湖北、云南、陜西等省食品藥品監(jiān)管部門已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改;經(jīng)營單位所在地北京、上海、浙江、福建、湖北、云南、陜西等省(市)食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
專家稱，萊克多巴胺是“瘦肉精”的一種，屬于β-興奮劑類藥物。由于大量食用含有該類藥物的食物存在健康風險，《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》(食品整治辦〔2010〕50號)中將萊克多巴胺列為非食用物質(zhì)。胭脂紅和日落黃是常見的人工合成食用色素，可用于糖果、果醬等食品中，但不得用于水產(chǎn)制品中。監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)個別食品存在超范圍使用胭脂紅、日落黃的情況，可能的原因主要是企業(yè)為增加產(chǎn)品品相或彌補原料品質(zhì)較低而超范圍添加，也不排除個別產(chǎn)品摻假的可能。安賽蜜可廣泛用于冷凍飲品、水果罐頭、果醬、蜜餞、腌漬的蔬菜、加工食用菌和藻類等各種食品中，但在水果及其制品中安賽蜜僅允許用于果醬及蜜餞涼果類(僅限蜜餞類)，最大允許使用量為0.3 g/kg。在果醬、蜜餞類產(chǎn)品以外的其他水果及其制品中檢出安賽蜜，可能存在添加劑超范圍使用問題。揮發(fā)性鹽基氮是動物性食品腐敗變壞的指示性指標，揮發(fā)性鹽基氮超標說明生產(chǎn)用原料可能已經(jīng)不新鮮，也可能是動物性制品在腌制加工過程中衛(wèi)生條件控制不當，受細菌污染，導致超標。
8月2日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站發(fā)布了近期食品安全監(jiān)督抽檢信息。天貓銷售的香辣鰻絲、臥龍鍋巴，京東銷售的香魚片，福州家樂福出售的青口梅等12批次食品登上不合格名單，不合格主要原因為揮發(fā)性鹽基氮、菌落總數(shù)超標，乙?；前匪徕?安賽蜜)、胭脂紅、日落黃超范圍使用等。
近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢肉及肉制品、水果及其制品、水產(chǎn)制品、薯類及膨化食品、糧食及糧食制品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、飲料等8類食品624批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品612批次，不合格樣品12批次。以下為12批次不合格樣品所涉及的生產(chǎn)企業(yè)和不合格指標：
一、西安市人人樂超市有限公司高新購物廣場銷售的標稱陜西宴友思股份有限公司生產(chǎn)的2批次宴友思精品豬蹄，萊克多巴胺檢出值分別為4.3μg/kg、1.1μg/kg。標準規(guī)定為不得檢出。
二、福州市鼓樓區(qū)百園食品店銷售的標稱福建省永泰縣玉井坊食品有限公司生產(chǎn)的脆梅，乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)檢出值為0.24 g/kg。標準規(guī)定為不得使用。
三、福州家樂福商業(yè)有限公司寶龍店銷售的標稱福建省永泰縣玉井坊食品有限公司生產(chǎn)的青口梅，乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)檢出值為0.26 g/kg。標準規(guī)定為不得使用。
四、保山市大爾多商貿(mào)有限公司銷售的標稱騰沖縣元興果品實業(yè)有限公司生產(chǎn)的話梅，乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)檢出值為0.10 g/kg。標準規(guī)定為不得使用。
五、碧海漁歌食品旗艦店在天貓(網(wǎng)站)銷售的標稱威?；鄣率称酚邢薰痉盅b的香辣鰻絲(分裝)，胭脂紅檢出值為0.021g/kg，日落黃檢出值為0.17g/kg。標準規(guī)定均為不得使用。
六、武漢武商量販連鎖有限公司超級生活館、常青花園量販店銷售的標稱洪湖市水鄉(xiāng)特產(chǎn)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的1批次武昌魚(豆豉)和1批次武昌魚(紅燒)，揮發(fā)性鹽基氮檢出值分別為299mg/kg和298mg/kg，比標準規(guī)定(不超過40mg/kg)高出6.5倍;同時，該批次武昌魚(豆豉)的菌落總數(shù)檢出值超過3000000 CFU/g，比標準規(guī)定(不超過5000CFU/g)高出599倍。
七、三義食品專營店在天貓(網(wǎng)站)商城銷售的標稱湖北臥龍神廚食品股份有限公司生產(chǎn)的爆辣味、五香味臥龍鍋巴(老灶)各1批次，大腸菌群5次檢測結(jié)果分別為 30、45、25、35、40CFU/g和60、45、35、30、25CFU/g。不符合標準規(guī)定的5次檢測結(jié)果均小于100 CFU/g且至少3次檢測結(jié)果均小于10 CFU/g的要求。
八、恒利豐食品專營店在京東(網(wǎng)站)銷售的標稱廈門市黃勝記食品有限公司委托福建省連江縣嘉豪食品有限公司生產(chǎn)的香魚片，大腸菌群檢出值為40MPN/100g。比標準規(guī)定(不超過30MPN/100g)高出33.3%。
九、特易購商業(yè)(上海)有限公司上南路分公司銷售的標稱浙江陸龍兄弟食品有限公司生產(chǎn)的家宴蟹糊，菌落總數(shù)檢出值為62000CFU/g。比標準規(guī)定(不超過5000 CFU/g)高出11.4倍。
據(jù)了解，抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)所在地浙江、福建、山東、湖北、云南、陜西等省食品藥品監(jiān)管部門已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改;經(jīng)營單位所在地北京、上海、浙江、福建、湖北、云南、陜西等省(市)食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
專家稱，萊克多巴胺是“瘦肉精”的一種，屬于β-興奮劑類藥物。由于大量食用含有該類藥物的食物存在健康風險，《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》(食品整治辦〔2010〕50號)中將萊克多巴胺列為非食用物質(zhì)。胭脂紅和日落黃是常見的人工合成食用色素，可用于糖果、果醬等食品中，但不得用于水產(chǎn)制品中。監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)個別食品存在超范圍使用胭脂紅、日落黃的情況，可能的原因主要是企業(yè)為增加產(chǎn)品品相或彌補原料品質(zhì)較低而超范圍添加，也不排除個別產(chǎn)品摻假的可能。安賽蜜可廣泛用于冷凍飲品、水果罐頭、果醬、蜜餞、腌漬的蔬菜、加工食用菌和藻類等各種食品中，但在水果及其制品中安賽蜜僅允許用于果醬及蜜餞涼果類(僅限蜜餞類)，最大允許使用量為0.3 g/kg。在果醬、蜜餞類產(chǎn)品以外的其他水果及其制品中檢出安賽蜜，可能存在添加劑超范圍使用問題。揮發(fā)性鹽基氮是動物性食品腐敗變壞的指示性指標，揮發(fā)性鹽基氮超標說明生產(chǎn)用原料可能已經(jīng)不新鮮，也可能是動物性制品在腌制加工過程中衛(wèi)生條件控制不當，受細菌污染，導致超標。
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