蘭州市食藥監(jiān)發(fā)布消費(fèi)警示:購買調(diào)味料要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)商家

春節(jié)即將到來，為保障廣大市民飲食消費(fèi)安全，市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布調(diào)味料消費(fèi)警示，提醒消費(fèi)者在購買各類調(diào)味料時(shí)，一定要去正規(guī)商家，并應(yīng)記得索要消費(fèi)票據(jù)。發(fā)現(xiàn)有人違法生產(chǎn)經(jīng)營調(diào)料或銷售不合格調(diào)料時(shí)，請撥打投訴舉報(bào)熱線12331及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。

該消費(fèi)警示強(qiáng)調(diào)，消費(fèi)者購買調(diào)料時(shí)，要查看食品銷售者是否有固定經(jīng)營門店、經(jīng)營資質(zhì)是否合法有效，是否亮證亮照經(jīng)營。盡量選擇知名度較高，信用度較好的大中型超市購買。盡量不在年貨市場交易點(diǎn)、臨時(shí)交易點(diǎn)、流動攤點(diǎn)購買調(diào)料;選購調(diào)味品時(shí)，盡量選擇大型食品企業(yè)生產(chǎn)的調(diào)料產(chǎn)品，盡量選擇名牌調(diào)味品，還要查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期。

挑選醬油時(shí)，應(yīng)關(guān)注色澤，應(yīng)該是紅褐色或棕色，鮮艷、有光澤，不發(fā)烏。此外，體態(tài)要澄清、濃度適當(dāng)，無沉淀物，無霉花、浮膜。無其他不良?xì)馕丁Ｙ|(zhì)量好的食醋，應(yīng)呈琥珀色或紅棕色。無其他不良?xì)馕?，酸味柔和，稍有甜口，不澀?/p>

選購八角、茴香選購時(shí)，要注意正品果實(shí)多由8個(gè)骨朵果組成，放射性排列于中軸上。外表紅棕色有不規(guī)則皺紋，頂端呈鳥啄狀，上側(cè)多開裂。氣味芳香，味辛、甜;偽品：果實(shí)常由7至8個(gè)較瘦小的骨朵果呈輪狀排列聚合而成。單一的骨朵前端漸尖，略變曲，果皮較薄。具特異香氣，味先微酸而后甜。

選購花椒時(shí)注意：正品為2至3個(gè)上部離生的小骨朵果集生于小果梗上，每一個(gè)骨朵果沿腹縫線開裂，外表面紫色或棕紅色，并有多數(shù)疣狀突起的油點(diǎn)。氣香，味麻辣而持久;偽品：為5個(gè)小骨朵果并生，呈放射狀排列，狀似梅花。每一骨朵果從頂開裂，外表呈綠褐色或棕褐色，略粗糙，有少數(shù)圓點(diǎn)狀突起的小油點(diǎn)。香氣較淡，味辣微麻。

選購桂皮時(shí)，正品外表呈灰棕色，稍粗糙，有不規(guī)則細(xì)皺紋和突起物，內(nèi)表紅棕色、平滑，有細(xì)紋路。氣香濃烈，味甜、辣;偽品：外表呈灰褐色或灰棕色，略粗糙，可見灰白色斑紋和不規(guī)則細(xì)紋理。氣微香，味辛辣。

選購小茴香時(shí)，正品雙懸果呈圓柱形，兩端略尖、微彎曲。表面黃綠色或綠黃色。分果呈長橢圓形，背面5條隆起的縱肋，腹面稍平坦。氣芳香，味甜、辛;偽品：分果呈扁平橢圓形，表面棕色或深棕色，背面有3條微隆起的肋線，邊緣肋線淺棕色延展或翅狀，氣芳香，味辛。