外出踏青游玩，謹防食物中毒

五月是春夏之交，氣溫回升，細菌滋生活躍，容易導(dǎo)致食物變質(zhì)、霉變。且五一小長假馬上到了，不少市民都會選擇外出踏青游玩，或者參加農(nóng)家樂、BBQ等聚會活動，由此增加了食物中毒的風(fēng)險。佛山市消委會發(fā)布食品安全警示，提醒廣大市民要注意以下食品安全問題，謹防食物中毒。

一、勿食用不知名的野菜和野生磨菇。

現(xiàn)正是各種野菜野菌盛產(chǎn)的季節(jié)，有些市民外出游玩時，看見茂盛郁蔥的野菜，忍不住會挖些回家嘗鮮。近日就有媒體報道了一市民因采食路邊的野蕨菜導(dǎo)致全家出現(xiàn)上吐下瀉的中毒現(xiàn)象。因為普通市民對野菜辯認知識有限，加上食用不當，極易造成食物中毒，嚴重的將危及生命。提醒市民不要隨意采食不認識或者不熟悉的野菜，也不要貿(mào)然采摘野生蘑菇，毒磨菇與食用磨菇外觀相似，很難辯認，為防止誤食，切勿食用野生蘑菇。

二、不食用高危性食物。

用于野餐或路途中食用的食物要原料新鮮，自制食品要燒熟煮透。不食用包括發(fā)芽土豆、四季豆等高危食物，因發(fā)芽或黑綠色皮的馬鈴薯會產(chǎn)生大量的龍葵素，食用后易引起食物中毒;扁豆、四季豆加熱不徹底也會導(dǎo)致食物中毒;變黏的腌制食品易引起亞硝酸鹽中毒。外出攜帶食物最好選擇耐貯存又便于攜帶的真空包裝，一些包子、糕點等水分含量高的食品容易變質(zhì)，要注意保存，及時食用。

三、不食用放太久的涼拌菜。

涼拌菜口感清脆，深受很多人的喜歡，但由于沒有經(jīng)過充分的加熱，如果放置時間過長，加上氣溫升高，微生物生長繁殖速度也會加快，很容易被大腸桿菌等致病菌污染。建議消費者要吃涼拌菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要食用放置時間較長的涼菜。

四、忌生熟食物、餐具混用。

燒烤的食材盡量到儲藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)場所選購，尤其是肉類易變質(zhì)，盡量選擇新鮮的肉類食品，因冷凍肉存放時間過長或存放不當就易腐敗變質(zhì)。另外，燒烤時生、熟食物要分開放，所用的盤子、筷子等餐具也要分開，否則容易導(dǎo)致生熟食物交叉污染而吃壞肚子。

五、勿光顧無牌路邊食品攤檔。

在景點附近常會有一些無牌食品攤檔，這些小販食品安全意識薄弱，加工的食品衛(wèi)生條件較差，且流動性大，光顧這些攤檔的食品安全問題無法保障。外出游玩的的市民，要特別注意飲食衛(wèi)生安全，就餐時盡量選擇證照齊全，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐館單位就餐，切勿光顧路邊無牌照食品攤檔，預(yù)防食用到不衛(wèi)生的食物。

市民一旦出現(xiàn)眩暈嘔吐、呼吸困難、腹痛和腹瀉等食物中毒癥狀時，盡快到附近醫(yī)院就醫(yī)，保存相關(guān)證據(jù)，并拔打當?shù)叵嚓P(guān)服務(wù)熱線舉報反映，配合有關(guān)部門對事件的調(diào)查處理。