云南省衛(wèi)計(jì)委發(fā)布食用野生菌中毒預(yù)警

近日，云南省衛(wèi)計(jì)委發(fā)布2017年預(yù)防食用野生菌中毒預(yù)警，普及野生菌的辨別、食用常識(shí)及中毒自救方法，并要求學(xué)校、單位、建筑工地食堂、農(nóng)村客堂、婚宴喪請(qǐng)和會(huì)議涉及集體用餐、旅游團(tuán)隊(duì)用餐等嚴(yán)禁加工食用、售賣野生菌。

隨著雨季來臨、氣溫升高、空氣潮濕，野生菌進(jìn)入生長旺季，即將大量上市。為有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件發(fā)生，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全，云南省發(fā)布預(yù)警嚴(yán)防食用野生菌中毒。

在加大科普宣傳，提高群眾自我安全意識(shí)的同時(shí)，全省加大日常監(jiān)管力度，要求餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)把野生菌采購關(guān)，嚴(yán)格加工，指導(dǎo)消費(fèi)者安全食用野生菌，落實(shí)留樣備查制度，確保消費(fèi)者食用安全。加大對(duì)涉及群體性用餐單位的宣傳及檢查力度，嚴(yán)禁其加工食用野生菌，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，嚴(yán)肅查處，避免發(fā)生野生菌引起的群體性食物中毒事件。同時(shí)，強(qiáng)化應(yīng)急值守，及時(shí)處理各類食品安全投訴舉報(bào)案件，加強(qiáng)地區(qū)間、部門間信息溝通與協(xié)作，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生，確保人民群眾飲食安全。

此外，云南省衛(wèi)計(jì)委還要求加強(qiáng)對(duì)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)，做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急準(zhǔn)備工作，要求組建應(yīng)急隊(duì)伍，開展應(yīng)急培訓(xùn)，確保一旦發(fā)生食用野生菌中毒事件，能快速有效處置，避免危害擴(kuò)大及事態(tài)蔓延。