小心冰箱里的隱形“殺手”

把食物放進(jìn)冰箱保鮮，食物就安全了嗎？并非如此。近日，廣東省婦幼保健院檢驗科技師羅婭莎提醒大家，冰箱里有一種常見的細(xì)菌，可耐低溫生長，又可引起食物中毒，還嚴(yán)重威脅著圍產(chǎn)期的母嬰健康，它就是產(chǎn)單核細(xì)胞李斯特菌。

孕婦新生兒為易感人群

據(jù)介紹，產(chǎn)單核細(xì)胞李斯特菌廣泛存在于自然界中，肉類、蛋類、禽類、海產(chǎn)品、乳制品、蔬菜等都可被污染。該菌在4℃的環(huán)境中仍可生長繁殖，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一。

近年來，中國李斯特菌病病例的報道逐年增加，報道得最多的為北京市，山東、四川、湖北、浙江、湖南、廣東、上海等地也有報道，均以圍產(chǎn)期病例為主。易感人群主要為新生兒、孕婦以及老年人，產(chǎn)單核李斯特菌在孕婦人群的感染風(fēng)險是非孕婦女的17倍。

感染了產(chǎn)單核李斯特菌有什么癥狀？羅婭莎表示，感染后最初表現(xiàn)為非特異性感冒樣癥狀，發(fā)熱寒顫肌肉痛，少數(shù)患者伴消化道癥狀。妊娠早中期感染可導(dǎo)致流產(chǎn)與早產(chǎn)，妊娠晚期則導(dǎo)致胎兒及新生兒發(fā)生感染，可出現(xiàn)胎兒心率減慢、胎動減少、胎糞污染羊水以及新生兒窒息。

治療需要用對抗生素

一旦感染產(chǎn)單核李斯特菌，治療是不是很難？羅婭莎表示，在抗感染治療上，不需要特別的抗生素。氨芐西林或氨芐青霉素是最佳首選藥物，青霉素過敏的患者首選復(fù)方新諾明，這些都是臨床中的常見藥。

令人擔(dān)心的是，這個病很容易漏診。臨床上，頭孢類抗生素是醫(yī)生經(jīng)驗治療的首選用藥。然而，產(chǎn)單核李斯特菌偏偏對頭孢類抗生素天然耐藥。若不用對抗生素，都是徒勞。

日常生活中，如何預(yù)防感染產(chǎn)單核李斯特菌？羅婭莎說，產(chǎn)單核李斯特菌不耐熱，55℃加熱30分鐘、60℃～70℃加熱15～20分鐘均可被殺死。它耐酸不耐堿，在pH3.8～4.4的環(huán)境仍能緩慢生長，對紫外線敏感。因此，對于從冰箱拿出來的食物，市民一定要徹底加熱后再吃，冰箱內(nèi)的食物要做好分類存放。