云南省消費者協(xié)會2019年第三消費提示

野生菌好吃，但一定要慎重采選和謹(jǐn)慎食用隨著山菌飄香的季節(jié)即將到來，各種野生菌也將成為消費者喜愛的家常菜，但在享受野生菌美食盛宴的同時，也會伴隨著誤采誤食有毒野生菌導(dǎo)致的中毒事件易發(fā)多發(fā)風(fēng)險。

為預(yù)防和減少食用野生菌中毒事件的發(fā)生，保障消費者舌尖上的安全，云南省消費者協(xié)會提醒廣大消費者：

一、不要采選自己不熟悉的野生菌。選擇野生菌食用要慎之又慎，對不熟悉或從未吃過的野生菌，特別是顏色鮮艷、形態(tài)特殊的野生菌，不可盲目采食。采回野生菌后最好請有經(jīng)驗的人幫助鑒別，或者借助適合于當(dāng)?shù)厥褂玫牟噬吧鷪D冊，逐一辨認(rèn)當(dāng)?shù)厥秤镁蚨灸⒐揭彩且粋€很好的方法。對于不認(rèn)識的野生菌，唯一安全的辦法就是：別吃。

二、野生菌要徹底炒熟后再食用。炒菌子時需多放一點油，用夠時間，將菌子徹底炒熟后再食用，炒熟的菌子一頓吃完。買來的野生菌每次只吃一個品種，不要將幾種菌子同時混在一起炒。食用野生菌時最好不要飲酒。

三、遵守群體用餐單位嚴(yán)禁加工制售食用野生菌類的規(guī)定。對于制售食用野生菌類，省食安辦作出了相關(guān)規(guī)定，學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工野生菌類。廣大消費者和經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守規(guī)定，杜絕群體性中毒事件發(fā)生。

四、食用野生菌后出現(xiàn)不良反應(yīng)立即前往就診。吃完野生菌后如感不適，有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、看東西不清楚或出現(xiàn)幻視、幻聽等癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療。（來源：云南省消費者協(xié)會）