目前，市場(chǎng)上出售的砧板主要是塑料砧板、木砧板及竹砧板，而竹砧板因其堅(jiān)硬耐磨、不易開(kāi)裂變形、輕便衛(wèi)生、性?xún)r(jià)比高等優(yōu)點(diǎn)，廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可通過(guò)看、聞、掂等方式進(jìn)行挑選。

“看”就是一看產(chǎn)品顏色，不要選擇顏色特別白的，顏色過(guò)白的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)漂白，殘留化學(xué)物質(zhì)或多或少地會(huì)影響人體健康，應(yīng)選擇竹子本色或經(jīng)炭化處理后的產(chǎn)品；二看產(chǎn)品外觀及拼接質(zhì)量，應(yīng)選擇表面光滑平整，膠合處無(wú)明顯的膠跡或無(wú)膠水粘合的，即完全采取用螺栓緊固工藝或整張竹面展開(kāi)的產(chǎn)品。

“聞”就是通過(guò)鼻子聞產(chǎn)品氣味，應(yīng)選擇無(wú)氣味的或帶竹子清香的，避免選擇帶有酸味或刺激性氣味的產(chǎn)品，由于酸味很可能是經(jīng)硫磺熏蒸漂白，而刺激性氣味是產(chǎn)品所用的膠黏劑釋放的甲醛類(lèi)有害物質(zhì)。

“掂”就是用手掂量產(chǎn)品的重量，切勿選擇重量過(guò)輕的產(chǎn)品，由于現(xiàn)部分生產(chǎn)廠家為了節(jié)約成本，在砧板芯層夾竹屑刨花板，這是甲醛的釋放源，長(zhǎng)期使用會(huì)將游離甲醛隨食物帶入身體，影響人體健康。

此外，由于竹砧板尚未列入生產(chǎn)許可管理，且現(xiàn)行檢測(cè)屬無(wú)標(biāo)可依的狀態(tài)，各地企業(yè)只能依據(jù)地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，故購(gòu)買(mǎi)竹砧板時(shí)，一定要去大型超市、商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)有質(zhì)量保證的放心產(chǎn)品，切勿貪圖便宜在地?cái)偵腺?gòu)買(mǎi)。

竹砧板在日常使用過(guò)程中也應(yīng)注意保養(yǎng)，若因使用不當(dāng)，也會(huì)造成發(fā)霉、腐朽、開(kāi)裂等現(xiàn)象，故消費(fèi)者在使用竹砧板要注意以下事項(xiàng)：

1.使用后用溫水清洗一遍，然后用軟布擦干，放置干燥處，以減少細(xì)菌棲息的機(jī)會(huì)。

2.放置時(shí)最好使用砧板架那樣不會(huì)與墻壁或桌面接觸，可減少細(xì)菌的感染。

3.請(qǐng)遠(yuǎn)離熱源，不宜用烘碗機(jī)等方式熱源烘干，以防止變形開(kāi)裂。

4.若是膠合竹砧板竹，切勿在水中浸泡，以免膠層裂開(kāi)。