保溫杯大都是采用密閉方式來進行保溫的，而由于茶葉本身的構(gòu)造，會在密閉的情況下被發(fā)酵，發(fā)酵之后的茶葉會產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)，所以保溫杯不宜泡茶。

另外，由于茶葉富含蛋白質(zhì)脂肪、糖、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一種天然的保健飲料，其中所含的茶多酚、咖啡堿、單、茶色素等，又具有多種藥理作用。茶葉長時間浸泡于高溫水中，就像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質(zhì)會大量浸出，使茶水顏色濃重，有苦澀味。而且維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)在水溫超過80℃時就會被破壞，長時間高溫浸泡會使其損失過多，從而降低了茶的保健功能。同時，由于一直保持很高的水溫，茶中的芳香油會很快大量揮發(fā)，茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多。如果長期飲用這種茶，就會危害健康，導致消化、心血管、神經(jīng)和造血系統(tǒng)的多種疾病發(fā)生。