伊利集團：亞洲第一、全球8強的中國乳品企業(yè)

內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司是中國規(guī)模最大、產(chǎn)品線最全的企業(yè)，位居亞洲乳業(yè)第一、全球乳業(yè)8強，是中國唯一一家符合奧運會標準、為2008年北京奧運會提供服務(wù)的乳制品企業(yè)；也是中國唯一一家符合世博會標準、為2010年上海世博會提供服務(wù)的乳制品企業(yè)。2017年8月，伊利與奧運再續(xù)前緣，正式簽約2022北京冬奧會，成為中國唯一同時服務(wù)夏季奧運和冬季奧運的健康食品企業(yè)。2017財年伊利營業(yè)總收入達到680.58億元，同期實現(xiàn)凈利潤60.03億元，凈利潤較上年同期增長17.70%，持續(xù)穩(wěn)居亞洲乳業(yè)第一。每年，超過13億中國消費者可享用到營養(yǎng)美味的伊利產(chǎn)品，伊利的品牌滲透率達88.2%，持續(xù)領(lǐng)跑整個行業(yè)。

在對卓越品質(zhì)的追求上，伊利不遺余力。伊利集團與SGS（瑞士通用公證行）、LRQA（英國勞氏質(zhì)量認證有限公司）和 Intertek（英國天祥集團）達成戰(zhàn)略合作，升級伊利全球質(zhì)量安全管理體系。伊利全球質(zhì)量管理體系達到了ISO9001質(zhì)量管理標準、乳制品HACCP食品安全管理標準、ISO14001環(huán)境管理標準和OHSAS18000職業(yè)健康安全管理標準等要求。在產(chǎn)品和乳品原料質(zhì)量控制方面，伊利一直執(zhí)行嚴于國家標準的世界一流、極為嚴苛的原材料質(zhì)量控制標準，不僅增加了眾多質(zhì)量控制指標，而且對每項指標設(shè)定了極為嚴格的限量值，伊利將嚴苛的質(zhì)量管控標準貫穿于全球產(chǎn)業(yè)鏈中。

國際化是伊利集團的重要戰(zhàn)略。目前，伊利在亞洲、歐洲、美洲、大洋洲等乳業(yè)發(fā)達地區(qū)構(gòu)建了一張覆蓋全球資源體系、全球創(chuàng)新體系、全球市場體系的骨干大網(wǎng)。在歐洲，伊利聯(lián)手歐洲生命科學(xué)領(lǐng)域的頂尖學(xué)府——瓦赫寧根大學(xué)，打造了伊利歐洲研發(fā)中心；在美洲，伊利主導(dǎo)實施了中美食品智慧谷；在大洋洲，建立了伊利大洋洲生產(chǎn)基地，其中2017年3月揭牌的伊利大洋洲生產(chǎn)基地二期項目，因為“輸出管理、輸出標準、輸出智慧”的模式，成為落實“一帶一路”倡議的新典范。

在伊利集團董事長兼總裁潘剛先生提出的“厚度優(yōu)于速度、行業(yè)繁榮勝于個體輝煌、社會價值大于商業(yè)財富”的“伊利法則”下，伊利集團在行業(yè)內(nèi)率先倡導(dǎo)“綠色產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展理念，堅持“綠色生產(chǎn)、綠色消費、綠色發(fā)展”三位一體的發(fā)展理念，以對社會履責(zé)的實際行動貫穿企業(yè)發(fā)展始終，推動了中國乳業(yè)整體的可持續(xù)發(fā)展。

企業(yè)質(zhì)量誠信承諾

為構(gòu)建誠信經(jīng)營、公平競爭的市場環(huán)境，加強質(zhì)量誠信體系建設(shè)，切實保證產(chǎn)品質(zhì)量，維護消費者的合法權(quán)益，推動建設(shè)“質(zhì)量強國”，伊利集團向社會鄭重承諾：

一、牢固樹立“質(zhì)量第一”的思想，不斷增強質(zhì)量意識和社會責(zé)任意識，保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量，落實企業(yè)主體責(zé)任，滿足人民群眾對高質(zhì)量產(chǎn)品的期待和需求，增強人民群眾的消費信心。

二、嚴格遵守《食品安全法》、《標準化法》、《計量法》《GB23790粉狀嬰幼兒配方乳粉良好生產(chǎn)規(guī)范》《GB12693乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》等法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行食品安全標準，不制假、不售假，杜絕虛假宣傳，堅決抵制假冒偽劣、欺詐消費者等失信違法行為，不侵害其他企業(yè)合法權(quán)益。

三、建立完善各項規(guī)章制度，努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平，保證具備保障產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備和輔助設(shè)施，具備與產(chǎn)品質(zhì)量相適應(yīng)的原料處理、加工、儲存的廠房或場所，具備保證質(zhì)量安全的生產(chǎn)環(huán)境。

四、加強全員、全過程、全方位的質(zhì)量管理，推行先進質(zhì)量管理方法，完善計量保證體系、標準化體系和質(zhì)量保證體系，嚴格原材料、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品出廠和儲運銷售全過程的質(zhì)量控制。

五、建立質(zhì)量安全事故主動報告制度，嚴格落實質(zhì)量安全責(zé)任追究制度，完善產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，及時解決消費者的質(zhì)量投訴，自覺履行產(chǎn)品質(zhì)量召回、“三包”等產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)。

伊利集團嚴格履行以上承諾。如有違反，愿意承擔相應(yīng)的法律責(zé)任，接受將失信違法行為納入不良信用記錄并向社會公開。

質(zhì)量提升經(jīng)驗業(yè)績

伊利以國內(nèi)業(yè)務(wù)為基本立足點，新業(yè)務(wù)為突破口，與國際跨國公司管理理念、運作模式接軌，確保國內(nèi)第一，力爭世界一流。在以ISO9001為基礎(chǔ)的質(zhì)量管理和以FSSC22000為基礎(chǔ)的食品安全風(fēng)險防控堅持夯實的同時，延展管理跨度，增加管理內(nèi)容，更強調(diào)滿足來自消費者感知的產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)品質(zhì)。在管理技術(shù)上應(yīng)用大數(shù)據(jù)和尖端技術(shù)，建立品質(zhì)管理模型，實行食品安全風(fēng)險防控，在品質(zhì)管理體系建設(shè)上向世界乳業(yè)前五強看齊，在專業(yè)控制技術(shù)突破、高精尖人才隊伍建設(shè)、消費終端服務(wù)方面打造優(yōu)勢，提高體系的成熟度。一方面持續(xù)鞏固質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略的基礎(chǔ)，守住食品安全風(fēng)險防護底線，建立一流標準體系，制造一流產(chǎn)品；另一方面從質(zhì)量管理升級為品質(zhì)管理，加強消費者需求的識別，強化研發(fā)設(shè)計端對消費者感知特性的滿足，改善突破生產(chǎn)制造技術(shù)和管理，提升終端對消費者的服務(wù)品質(zhì)。

2015年開始，伊利對質(zhì)量管理體系進行優(yōu)化升級，以價值鏈理論為依據(jù)，結(jié)合流程再造理論，建立了具有伊利特色的“以9001為基礎(chǔ)，以卓越績效為目標的端到端自主管理”的質(zhì)量領(lǐng)先管理體系。伊利集團在2014年、2017年分別獲得自治區(qū)主席質(zhì)量獎和中國質(zhì)量獎提名獎，2015-2018年間公司多家分子公司獲得省長質(zhì)量獎和市長質(zhì)量獎，對伊利的質(zhì)量管理給予了高度肯定。

伊利集團在行業(yè)內(nèi)率先將質(zhì)量工作上升到企業(yè)戰(zhàn)略地位，2013年發(fā)布了《質(zhì)量領(lǐng)先戰(zhàn)略—2020》，確定了伊利集團質(zhì)量管理的中長期戰(zhàn)略規(guī)劃，明確了2015-2020年的階段性目標和質(zhì)量戰(zhàn)略落實重點舉措。2015年11月，根據(jù)全球健康食品產(chǎn)業(yè)新趨勢，聚焦“全球最優(yōu)品質(zhì)”，將質(zhì)量管理工作戰(zhàn)略升級為“質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略”，提出打造世界一流學(xué)習(xí)型、專業(yè)化質(zhì)量人才隊伍；建立世界一流的質(zhì)量標準；生產(chǎn)世界一流品質(zhì)的產(chǎn)品；打造端到端的質(zhì)量自主管理模式；對全鏈條不滿足食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量要求的過程和結(jié)果一票否決，保證零食品安全事件。

2017年，伊利集團提出建立“全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理生態(tài)圈”的戰(zhàn)略圖景。通過利益共享機制，將食品安全工作延伸至全球產(chǎn)業(yè)鏈條上的所有合作伙伴，以嚴格的標準，嚴苛的審核貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理，系統(tǒng)性構(gòu)建全球質(zhì)量管理體系，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈人人都是食品安全的創(chuàng)造者、把關(guān)者和守護者。

在培養(yǎng)人才提升內(nèi)部專業(yè)能力方面，多年來伊利積極探求與協(xié)會、專家、高校、專業(yè)組織合作的模式，建立了與瓦赫寧根大學(xué)共同合作的海外研發(fā)中心、美國多所常春藤大學(xué)合作的智慧谷等一批高科技孵化平臺，邀請國家各大名校專家學(xué)者進行多次專場技術(shù)交流與培訓(xùn)。近年來更是與專業(yè)技術(shù)公司合作成立專項小組，研究和攻克生產(chǎn)工藝技術(shù)難題，借此培養(yǎng)建立一支企業(yè)自己的專家隊伍作為行業(yè)領(lǐng)袖，為提升乳制品制造技術(shù)的發(fā)展承擔應(yīng)有的責(zé)任。

伊利集團在完善乳品加工工藝方面，聚焦內(nèi)外部優(yōu)勢資源，確定了七大類關(guān)鍵技術(shù)，包括奶粉營養(yǎng)素在線檢測技術(shù)、冷凍飲品微生物加速實驗和富集實驗、酸奶霉酵過程控制技術(shù)、集成降低營養(yǎng)損耗和避免有毒有害物質(zhì)產(chǎn)生的技術(shù)體系、保質(zhì)期驗證技術(shù)等。

在牛群管理方面，引入先進的“豐頓牛群管理系統(tǒng)”，更加合理有效地管理牧場牛群；在奶量、質(zhì)量等生產(chǎn)數(shù)據(jù)方面，引入了“電子識別系統(tǒng)”及“牧場生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理平臺”，準確對接奶量及質(zhì)量信息；在飼喂管理方面，引入了“TMR監(jiān)控系統(tǒng)”，嚴格按照配方飼喂奶牛；在牛群繁育方面，使用B超儀以及奶牛計步器，大大地縮短孕檢時間，并提高了牛只發(fā)情揭發(fā)率和受胎率。

為提高牧民養(yǎng)殖技術(shù)，伊利邀請專家深入田間地頭，建立了“伊利奶牛田間學(xué)校”“伊利奶牛學(xué)校”，邀請美國俄亥俄大學(xué)、明尼蘇達大學(xué)、康奈爾大學(xué)和加利福尼亞大學(xué)國際頂級專家為奶農(nóng)講解奶牛疾病預(yù)防、糞污處理、牧場管理良性循環(huán)等國際最先進的牧場管理知識，持續(xù)提供專業(yè)技術(shù)服務(wù)。

伊利集團堅持建設(shè)和完善食品安全風(fēng)險防控體系，堅持三條線的風(fēng)險管控方式，打造具有國際視野的綜合性風(fēng)險防控平臺，預(yù)防原輔材料的帶入風(fēng)險，保證零食品安全事件。

質(zhì)量誠信體系建設(shè)

根據(jù)工信部消費〔2011〕138號文件，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)100%建立并實施誠信管理體系。伊利集團于2011年開始了解并策劃誠信管理體系。由于此前已經(jīng)有了十多年質(zhì)量管理體系的積累，所以伊利集團各嬰幼兒粉企業(yè)自己著手進行誠信體系建設(shè)，并與目前質(zhì)量管理體系有機結(jié)合。同時與國家認證認可監(jiān)督管理委員會認證認可技術(shù)研究所、中認國證（北京）評價技術(shù)服務(wù)有限公司多次咨詢磋商認證事宜，于2011年下半年開展服務(wù)合作，正式開始了誠信體系的建設(shè)工作。

伊利集團最早一家子公司于2012年1月取得了誠信管理體系認證證書，并于2012年10月開始，其他公司相繼獲得誠信體系認證證書。從獲證時起各分子公司持續(xù)維護運行誠信體系，確保企業(yè)持續(xù)滿足認證要求。

伊利集團建立了誠信體系一級、二級、三級文件，文件包括《誠信體系管理手冊》、《文件控制程序》、《記錄控制程序》、《目標控制程序》、《信息交流與控制程序》、《培訓(xùn)控制程序》、《內(nèi)部核查程序》、《不符合識別、糾正、預(yù)防及信用修復(fù)程序》、《合規(guī)性評價程序》、《誠信因素識別程序》、《應(yīng)急準備和響應(yīng)程序》、《人力資源及培訓(xùn)控制程序》、《體系評價控制程序》、《誠信危機處理和預(yù)警制度》、《懲戒公示制度》、《內(nèi)部失信預(yù)防制度》、《企業(yè)誠信制度》、《責(zé)任內(nèi)部追究制度》。

伊利集團持續(xù)進行誠信管理體系的推廣與應(yīng)用。2016年為了強化員工對于質(zhì)量標準制度的理解和執(zhí)行，啟動“誠信是被雇傭的條件”活動，鼓勵員工主動發(fā)現(xiàn)并呈報問題，對基層生產(chǎn)員工通過行為觀察、建立誠信檔案，每月評選出星級誠信員工，進行激勵與表彰，促進誠信管理體系在企業(yè)內(nèi)有效運行，提升員工忠誠度。

本著對每一位消費者負責(zé)的態(tài)度，為樹立良好的誠信形象，提升消費者對伊利產(chǎn)品的信任，伊利集團開通了國家食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)平臺。消費者通過掃描產(chǎn)品追溯碼，可查詢產(chǎn)品信息、原料檢驗報告、產(chǎn)品出廠檢驗報告及生產(chǎn)工廠誠信評價結(jié)果，提升消費者信賴度。

截至目前，伊利集團各嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的誠信管理體系都在有效運行。

主要產(chǎn)品：伊利液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶