杏花樓,創(chuàng)建于清朝咸豐元年(1851年),是一家以餐飲起家、月餅發(fā)家的百年名店。1998年杏花樓改制組建了上海杏花樓企業(yè)股份有限公司。2002年,更名為杏花樓食品餐飲股份有限公司。
杏花樓發(fā)展經(jīng)歷了二十年代、八十年代、九十年代、2000年后的四次大的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型,歷經(jīng)漫長(zhǎng)的160多年發(fā)展,從最早的一家一開(kāi)間廣東甜品店,發(fā)展到今天擁有三家餐飲連鎖分店、一家食品廠(chǎng)、兩家食品營(yíng)銷(xiāo)公司和遍布上海市及長(zhǎng)三角地區(qū)150多家食品連鎖專(zhuān)賣(mài)店,成為上海市一家集食品、餐飲、休閑為一體的大型綜合性企業(yè)。
杏花樓素以地道粵菜、中西糕點(diǎn)、粽子臘味,尤以精制月餅著稱(chēng)。杏花樓月餅品牌崛起于上世紀(jì)20年代初,以獨(dú)特配方、精湛工藝、長(zhǎng)久軟糯的特色享譽(yù)海內(nèi)外,產(chǎn)品行銷(xiāo)全國(guó)經(jīng)久不衰。杏花樓連續(xù)十多年月餅產(chǎn)值、銷(xiāo)量國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。公司實(shí)施以月餅為龍頭的食品延伸,打造“大眾精品”,建立研發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈,形成杏花樓月餅、糕點(diǎn)、粽子、臘味等系列食品,2010年在上海市政府的大力支持和配合下新增了放心饅頭系列。2012年建立了杏花樓物流配送中心,實(shí)現(xiàn)了電腦聯(lián)網(wǎng)終端管理,提升企業(yè)管理能級(jí)。
1993年杏花樓被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部首次認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。2007年再次被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為上海第一批“中華老字號(hào)”的企業(yè)。1997年至今杏花樓餐飲被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部評(píng)定為國(guó)家特級(jí)酒家。杏花樓商標(biāo)自1998年至今一直被評(píng)為“上海市著名商標(biāo)”。1999年至今杏花樓月餅和腌臘制品被上海名牌辦評(píng)為“上海品牌產(chǎn)品”。2005年杏花樓商標(biāo)被上海市工商局評(píng)為“上海最具影響力的老商標(biāo)”。2006年杏花樓月餅被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局評(píng)為“中國(guó)名牌產(chǎn)品”,杏花樓餐飲也同時(shí)獲得“國(guó)際中餐名店”,這也是上海唯一一家獲此殊榮的企業(yè)。2007年至今杏花樓餐飲榮獲上海市服務(wù)名牌企業(yè)。同年,杏花樓因手工生產(chǎn)的廣式月餅被上海市人民政府評(píng)為“上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)單位。
杏花樓在新一輪的食品工業(yè)發(fā)展中將繼續(xù)堅(jiān)持持續(xù)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)品牌事業(yè)化運(yùn)作,加快培育企業(yè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán),通過(guò)無(wú)形資產(chǎn)與資本經(jīng)營(yíng)運(yùn)作,努力打造民族食品一流品牌,使杏花樓能傳承百年,再續(xù)百年的創(chuàng)造中,永續(xù)發(fā)展。
主要產(chǎn)品:杏花樓月餅、中西糕點(diǎn)、腌臘制品