天立獨流老醋公司“創(chuàng)業(yè) 爭先 創(chuàng)新 發(fā)展”

中國質(zhì)量檢驗協(xié)會（國家質(zhì)檢總局主管下的全國產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗領(lǐng)域唯一國家級質(zhì)量專業(yè)機構(gòu)）團體會員單位天津市天立獨流老醋股份有限公司是中華老字號、中國名牌、中國馳名商標(biāo)企業(yè)，有凈資產(chǎn)7000萬元，年生產(chǎn)天立獨流老醋80000噸，天立醬油10000噸，銷售收入1億元，利稅1000萬元，是全國最大的調(diào)味品釀造企業(yè)之一，也是全國率先達(dá)到國際水準(zhǔn)的微機控制現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)企業(yè)。

天立獨流老醋產(chǎn)地與歷史文化

天立獨流老醋產(chǎn)地為獨流鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)位于靜?？h北端，距天津市區(qū)30公里，靠近天津新港和天津國際機場，京滬鐵路和京滬高速公路貫穿全境，“陸?？?rdquo;立體交通十分便捷，是南下江浙、北上津京的交通要沖。獨流老醋歷史悠久，已有300多年的釀造歷史。據(jù)《天津大辭典》記載：“獨流老醋曾為宮廷貢品，與山西陳醋，鎮(zhèn)江香醋并稱為中國3大名醋”。獨流老醋不僅是食用佳品，在防病、祛病方面，在諸多醋品中尚屬佼佼者。

傳統(tǒng)獨特的釀造工藝和風(fēng)味特點

獨流老醋釀造工藝傳統(tǒng)、獨特，以優(yōu)質(zhì)的元米、高粱為主要原料，并選用以小麥、大麥、豌豆制成優(yōu)質(zhì)大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、陳釀、淋醋等工序歷時3年釀造而成。由于獨流老醋采用獨特工藝秘訣和長時間的發(fā)酵成熟，因而口感純正濃厚，酸中帶甜，不澀不愣，香濃豐盈，色澤醬紅，質(zhì)地濃稠，久存不霉。具有4大特點：一是蛋白質(zhì)含量較高。二是氨基酸組成比較平衡，與世界衛(wèi)生組織建議的標(biāo)準(zhǔn)基本相吻合。三是含有較高的維生素等營養(yǎng)成分。四是含有一定營養(yǎng)價值的微量元素。

挖掘恢復(fù)當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)品

由于獨流老醋的歷史悠久、風(fēng)味獨特得到了國家有關(guān)部門的大力關(guān)注，曾在解放前輝煌一時的獨流老醋在哪里？從挖掘恢復(fù)當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)出發(fā)，由中國食協(xié)和天津食協(xié)共同進(jìn)行了大量考證，1984年決定在獨流鎮(zhèn)投資125萬元，建立年生產(chǎn)能力1000噸的獨流老醋廠，1986年9月16日第一批產(chǎn)品重新面世，為產(chǎn)品一炮打響，以天立醬園的“天立”二字為商標(biāo)。當(dāng)濃郁的傳統(tǒng)獨流老醋帶著醇香，以嶄新的品牌展現(xiàn)在消費者餐桌時，它那香味純正、酸而回甜的味道，贏得人們的贊許，并得到了市場認(rèn)可。愛新覺羅溥佐品嘗后對其品味大加贊賞并題詞：“獨流老醋，宮廷貢品，風(fēng)味獨特，遠(yuǎn)近馳名”。并在天津市場家喻戶曉，人人皆知。

為擴大市場，提高銷售量，以張殿英為代表的天立人以把企業(yè)做大做強，把產(chǎn)品推向市場的戰(zhàn)略思想，在天津電視臺做了醋產(chǎn)品的廣告宣傳，一時轟動全國，全國各地消費者及國際友人紛紛要求品嘗和訂貨，在市場暢銷的情況下，一個擴大規(guī)模生產(chǎn)，把產(chǎn)品打入全國和國際市場的發(fā)展戰(zhàn)略基本形成。

管理追求嚴(yán)、細(xì)、實

隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴大，管理是重頭戲，25年來天立公司按照總經(jīng)理張殿英提出的“嚴(yán)”、“細(xì)”、“實”的管理理念，抓好企業(yè)的各項管理工作。“嚴(yán)”，就是嚴(yán)明的紀(jì)律，嚴(yán)肅的工作態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，做到嚴(yán)格照章辦事，嚴(yán)格執(zhí)行工作規(guī)程和工作標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按崗位職責(zé)行事，考核過硬，獎罰分明。“細(xì)”，就是從細(xì)微入手，細(xì)化指標(biāo)，細(xì)心工作，做到計劃準(zhǔn)確，措施細(xì)致，布置周密，各項工作規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。“實”，就是從實際出發(fā)，實事求是，腳踏實地，實實在在，就是說實話、務(wù)實事、求實效、重實績，做到指標(biāo)落實到位，責(zé)任落實到人。“嚴(yán)”、“細(xì)”、“實”成了天立公司的工作準(zhǔn)則，它指引天立人向管理要質(zhì)量，向管理要效率，向管理要效益。

多年來，把產(chǎn)品質(zhì)量當(dāng)作企業(yè)的生命線，年年抓、月月抓、天天抓，緊緊抓住不放，因而提高、穩(wěn)固了傳統(tǒng)名牌的地位。如今“天立”牌老醋不僅是中國名牌，而且是消費者心目中高品位的名牌。2005年通過中國質(zhì)量協(xié)會、中國消費者協(xié)會、清華大學(xué)中國企業(yè)研究中心的市場調(diào)查，天立獨流老醋用戶總體滿意度達(dá)到了82%，品牌形象達(dá)到81%，感知價值達(dá)到84%，品味達(dá)到83%，色澤達(dá)到79%，包裝達(dá)到77%，衛(wèi)生情況達(dá)到79%，購買方便程度達(dá)到94%。2009年又通過全國評價天立老醋的各項指標(biāo)達(dá)到五星級，處于全國領(lǐng)先水平。

為維護(hù)消費者利益和天立老醋的產(chǎn)品質(zhì)量、傳統(tǒng)名牌和中國名醋的至尊地位，企業(yè)加強了商標(biāo)的管理工作，在外協(xié)單位制作商標(biāo)的檢驗、驗收、保管、發(fā)放、使用等環(huán)節(jié)都建立了嚴(yán)格的管理制度，使商標(biāo)管理達(dá)到了制度化、規(guī)范化和程序化。對外協(xié)單位制作的商標(biāo)，不折不扣地按合同規(guī)定的數(shù)量和質(zhì)量檢查驗收，寧缺毋濫，對專門制作的標(biāo)簽、瓶口膠帽等商標(biāo)附件，在符合標(biāo)準(zhǔn)的前提下，要求外協(xié)單位只準(zhǔn)供應(yīng)“天立”獨流老醋一種產(chǎn)品使用。殘次品必須在公司人員監(jiān)視下就地銷毀，公司內(nèi)使用商標(biāo)由專人發(fā)放，專人領(lǐng)取，專人粘貼，與出廠產(chǎn)品配套核準(zhǔn)數(shù)量后，進(jìn)行填表登記和備案，發(fā)現(xiàn)問題及時追查責(zé)任。對生產(chǎn)經(jīng)營中損壞的少量商標(biāo)則集中銷毀。為保證常規(guī)管理，還專門設(shè)置了商標(biāo)臺賬和商標(biāo)檔案，做到日清日結(jié)日處理。由于加強了商標(biāo)的管理，比較有效地抵制了假冒偽劣產(chǎn)品的發(fā)展。

技術(shù)瞄準(zhǔn)高、精、尖

經(jīng)過多年的市場拼搏，天立人深切地意識到，要在激烈的市場競爭中立穩(wěn)腳跟，就必須堅持不懈地抓科技進(jìn)步，走科技之路，靠科技吃飯，努力做到“人無我有，人有我新，人新我精”。天立公司之所以能夠在激烈的市場競爭中不斷壯大，一個重要的原因是高舉科技領(lǐng)先的旗幟，敢于站在科技領(lǐng)先的最前沿，以市場為導(dǎo)向，以技術(shù)改造和新品研發(fā)為重點，打造科技進(jìn)步，抓科技，搞研發(fā)，提升企業(yè)的核心競爭力。

天立保健系列產(chǎn)品被國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為保健食品，并榮獲天津市、國內(nèi)貿(mào)易部科技進(jìn)步獎。天立的新產(chǎn)品開發(fā)走在了業(yè)界的前列，不斷增強了企業(yè)市場的競爭實力。

堅持科學(xué)創(chuàng)新實現(xiàn)天立大發(fā)展

天立將依照“鞏固發(fā)展老產(chǎn)品，探索產(chǎn)品新形象，依靠技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級”的工作思路。堅持百年天立傳統(tǒng)特色，以消費者需求與健康為宗旨，以天立老醋為龍頭，以科技創(chuàng)新為動力，依托資本經(jīng)營，全面實施品牌戰(zhàn)略，穩(wěn)健、快速擴張企業(yè)產(chǎn)品、資本、營銷規(guī)模，力爭在3年內(nèi)將天立建成一家以調(diào)味品為主體、醋系列保健品為支撐、縱向一體化、橫向多元化的上市公司和國際大型企業(yè)。企業(yè)的總體目標(biāo)是：按照3年的倍增目標(biāo)到2012年，天立老醋總產(chǎn)量達(dá)到10萬噸，繼續(xù)保持國內(nèi)食醋產(chǎn)銷量行業(yè)前茅地位。銷售收入達(dá)到2.5億元、利稅達(dá)到3000萬元，產(chǎn)品出口達(dá)到20%的目標(biāo)。

根據(jù)各省市區(qū)域的銷售渠道和銷售規(guī)模及公司發(fā)展的需要，組織比較穩(wěn)定有序的互相支持協(xié)調(diào)的銷售隊伍，公司建立銷售公司，外埠省市設(shè)立銷售分公司，各區(qū)域設(shè)立辦事處，形成三級網(wǎng)絡(luò)組織。面對市場中各種要素的變化，不斷地調(diào)整營銷思路，改進(jìn)營銷措施，促使?fàn)I銷活動動態(tài)地適應(yīng)市場變化，按因素變化進(jìn)行市場調(diào)研。要抓好市場開發(fā)。要用新思路、新辦法、新策略，抓好市場的精耕細(xì)作，進(jìn)一步精細(xì)市場，以點帶面搞好推廣，在鞏固好5大老市場的同時，加大力度開發(fā)吉林、西北、河南、安徽、江蘇及邊境區(qū)域市場。另外，還要進(jìn)一步了解客戶的心理，客戶的習(xí)性，以適應(yīng)的口語與客戶搞好關(guān)系，交好朋友，以情感人，以情動人，以情開展?fàn)I銷活動，多為客戶服務(wù)，以滿足服務(wù)來產(chǎn)生增強銷售欲望，以促進(jìn)銷售活動的順利進(jìn)行。

天立始終堅信質(zhì)量誠信彰顯天立價值。他們堅守“產(chǎn)品如人品，做醋如做人”的經(jīng)營理念和“產(chǎn)量服從質(zhì)量，成本服從質(zhì)量，效益服從質(zhì)量，速度服從質(zhì)量”的基本原則來推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提升。按照質(zhì)量體系的要求和“人、機、料、法、環(huán)、測”6大要素，確保工序質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、工作質(zhì)量，為消費者提供安全的產(chǎn)品。另外，他們還建立健全相應(yīng)制度，在ISO9001、HACCP管理體系的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步實施ISO14000和ISO18000管理體系，以此來推動天立與國際接軌的步伐。

天立還繼續(xù)設(shè)計實施MI、BI、VI相統(tǒng)一的CI系統(tǒng)。把經(jīng)營宗旨、經(jīng)營方針、經(jīng)營價值和市場營銷、福利制度、教育培訓(xùn)、禮儀規(guī)范、公共關(guān)系、公益活動及公司的企業(yè)視覺識別統(tǒng)一的結(jié)合起來。同時，在樹立品牌形象的基礎(chǔ)上進(jìn)一步形成企業(yè)形象、員工形象、環(huán)境形象，達(dá)到建設(shè)新天立的要求，實現(xiàn)大企業(yè)的公眾形象。

天立還大力實施人才戰(zhàn)略，加大培訓(xùn)力度。結(jié)合企業(yè)各工種特點適時搞好培訓(xùn)，全面提高員工素質(zhì)，造就一批有能力有水平的管理隊伍、有能力有水平的銷售隊伍、有能力有水平的技術(shù)隊伍，通過培訓(xùn)及員工本人的技能、興趣、專長將配置于不同崗位，實現(xiàn)人盡其才，用其所長，營造選賢任能，尊重人才，重視人才，珍惜人才，用好人才，用一流人才干一流事，用合適的人才干合適的事的良好環(huán)境。

總之，天立公司按照科學(xué)發(fā)展的規(guī)律，解放思想，大膽創(chuàng)新，以品牌新形象占領(lǐng)新市場，加強科學(xué)管理，提高工裝水平，保證產(chǎn)品質(zhì)量永遠(yuǎn)為國內(nèi)一流；維護(hù)名牌形象，推進(jìn)名牌發(fā)展，努力把天立獨流老醋打造成國內(nèi)馳名品牌、世界品牌。