“億滋希望廚房——營(yíng)養(yǎng)健康活力計(jì)劃”正式啟動(dòng)

2014年8月6日，億滋中國(guó)與中國(guó)青少年發(fā)展基金會(huì)（下稱“中國(guó)青基會(huì)”）宣布正式啟動(dòng)為期三年的“億滋希望廚房——營(yíng)養(yǎng)健康活力計(jì)劃”。中國(guó)青基會(huì)秘書長(zhǎng)涂猛先生、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生先生（下稱“營(yíng)養(yǎng)食品所”）、億滋中國(guó)總裁馬儒超（Stephen Maher）先生、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專家蔣建平先生及來(lái)自河北省承德教師代表們共同出席了此次啟動(dòng)儀式。作為“億滋希望廚房”項(xiàng)目發(fā)展的下一全新階段，該計(jì)劃得到億滋國(guó)際基金會(huì)逾千萬(wàn)元有力支持，旨在通過(guò)“營(yíng)養(yǎng)教育”、“美味菜園”及“積極運(yùn)動(dòng)”三大全新切入點(diǎn)，幫助農(nóng)村學(xué)生從小養(yǎng)成積極和快樂(lè)的健康生活方式，促進(jìn)兒童青少年的全面發(fā)展，并為國(guó)家在農(nóng)村地區(qū)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育提供可借鑒的模式。

營(yíng)養(yǎng)教育：

•  提高學(xué)生對(duì)于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的認(rèn)知度，了解“健康生活方式”以及如何養(yǎng)成健康的生活方式；

•  由營(yíng)養(yǎng)食品所專家開(kāi)發(fā)學(xué)生及教師用書、輔助教材；未來(lái)三年，在80所億滋希望廚房學(xué)校開(kāi)設(shè)“營(yíng)養(yǎng)教育課”、培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)教師，4萬(wàn)名學(xué)生因此受益；

•  培訓(xùn)300所億滋希望廚房管理工作人員及廚師，助其掌握食品安全、營(yíng)養(yǎng)膳食、合理配餐等知識(shí)，以此來(lái)間接改善15萬(wàn)名農(nóng)村學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康狀況；

•  重點(diǎn)培養(yǎng)來(lái)自10個(gè)縣的地方營(yíng)養(yǎng)工作者，以促進(jìn)其專業(yè)素養(yǎng)、協(xié)助地方普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與推廣營(yíng)養(yǎng)教育等工作；

•  億滋員工志愿者參與講解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，開(kāi)展豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)健康宣教活動(dòng)。

美味菜園：

•  未來(lái)三年每年新建10個(gè)美味菜園，2016年菜園總數(shù)將達(dá)50個(gè)，為學(xué)校廚房補(bǔ)充新鮮食材；

•  開(kāi)展“食育”的良好平臺(tái)：學(xué)生通過(guò)勞動(dòng)實(shí)踐，了解蔬菜生長(zhǎng)周期及其營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，感受勞動(dòng)和收獲的快樂(lè)，養(yǎng)成熱愛(ài)勞動(dòng)、珍惜糧食的好習(xí)慣。

積極運(yùn)動(dòng)：

•  鼓勵(lì)學(xué)生開(kāi)展體育運(yùn)動(dòng)及趣味游戲，增加每天運(yùn)動(dòng)時(shí)間，以降低肥胖超重的可能性，強(qiáng)壯體魄；

•  培訓(xùn)農(nóng)村體育老師、向?qū)W校捐贈(zèng)體育器材、協(xié)助學(xué)校組織開(kāi)展“趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)”；

•  至2016年，130所億滋希望廚房學(xué)校的65,000名學(xué)生因此受益。

中國(guó)青基會(huì)秘書長(zhǎng)涂猛先生表示：“‘營(yíng)養(yǎng)健康活力計(jì)劃’所探索的食育多位一體的公益模式，是中國(guó)目前最有可能從根本上幫助農(nóng)村學(xué)生解決營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題、養(yǎng)成健康生活方式的積極舉措。‘希望廚房’項(xiàng)目過(guò)去五年切實(shí)解決了部分農(nóng)村學(xué)校‘有米無(wú)鍋’的狀況。億滋中國(guó)從捐建‘希望廚房’到成為全面實(shí)施‘希望廚房+菜園子+食育教育’全新升級(jí)模式的最佳實(shí)踐者，具有里程碑式的意義。”

對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)食品所副所長(zhǎng)馬冠生表示：“‘億滋希望廚房 – 營(yíng)養(yǎng)健康活力計(jì)劃’從項(xiàng)目?jī)?nèi)容、具體實(shí)施，到評(píng)估體系都非常的扎實(shí)、全面和系統(tǒng)化。通過(guò)廚房和菜園子，農(nóng)村的孩子們可以吃的更加營(yíng)養(yǎng)和健康，還能參與勞動(dòng)實(shí)踐；趣味體育運(yùn)動(dòng)會(huì)能夠激勵(lì)農(nóng)村學(xué)生積極參與體育活動(dòng)，降低肥胖與超重的可能性；營(yíng)養(yǎng)知識(shí)課還能夠提高學(xué)生、教師和家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平。這些對(duì)于幫助農(nóng)村學(xué)生從小養(yǎng)成健康的生活方式、促進(jìn)他們的健康成長(zhǎng)有著積極的推動(dòng)作用，也為我國(guó)今后開(kāi)展更大規(guī)模的農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)教育（食育）奠定良好基礎(chǔ)和可借鑒模式。”

“億滋中國(guó)承諾將繼續(xù)投入希望廚房項(xiàng)目，以滿足部分農(nóng)村學(xué)生就餐難的問(wèn)題，讓越來(lái)越多的孩子吃上有營(yíng)養(yǎng)的熱飯菜。”億滋中國(guó)總裁馬儒超表示，“同時(shí)，我們還將擴(kuò)大項(xiàng)目影響力。今天雙方所共同啟動(dòng)的‘營(yíng)養(yǎng)健康活力計(jì)劃’，正是我們通力合作，積極探索‘授之以漁’新模式的有力見(jiàn)證，以幫助更多農(nóng)村學(xué)生改善營(yíng)養(yǎng)和健康狀況，培養(yǎng)其從小養(yǎng)成健康、積極和快樂(lè)的生活方式。”

億滋中國(guó)是首個(gè)捐建希望廚房的社會(huì)力量。經(jīng)過(guò)五年的發(fā)展，項(xiàng)目有效改善了部分農(nóng)村學(xué)生的膳食質(zhì)量、食物供應(yīng)結(jié)構(gòu)以及學(xué)校廚房的衛(wèi)生條件和供餐能力，顯著提升了學(xué)生就餐滿意度，為改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)和健康狀況奠定了良好基礎(chǔ)。至2014年底，全國(guó)將建成280個(gè)“億滋希望廚房”和30個(gè)“美味菜園”，14萬(wàn)名農(nóng)村學(xué)生因此受益。