億滋國際發(fā)布首份《零食現(xiàn)狀》報(bào)告 探索不斷變化的全球零食消費(fèi)趨勢

近日，億滋國際近期發(fā)布首份全球性消費(fèi)趨勢研究報(bào)告《零食現(xiàn)狀》。該報(bào)告研究了零食在滿足消費(fèi)者不斷變化的需求方面發(fā)揮的作用，從忙碌的現(xiàn)代生活方式、日益增長的社區(qū)聯(lián)絡(luò)需求以及更全面的幸福感等方面展示了全球范圍內(nèi)的零食趨勢，并通過地區(qū)間的對比揭示了零食是如何通過滿足各種日常需求來引領(lǐng)食品的未來。

《零食現(xiàn)狀》報(bào)告是億滋國際與消費(fèi)者調(diào)研專業(yè)機(jī)構(gòu)哈里斯調(diào)研（Harris Poll）的合作成果，通過對全球12個國家和地區(qū)的六千多名18歲以上的消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)研。報(bào)告指出食用零食在全球范圍內(nèi)呈現(xiàn)了日益增長的趨勢，數(shù)據(jù)顯示60%的成年人更喜歡少食多餐（而不是標(biāo)準(zhǔn)的一日三餐），年輕消費(fèi)者尤其喜歡吃零食，在千禧一代中喜歡吃零食的比例上升到了70%。

該報(bào)告對人們與食物的關(guān)系正在發(fā)生根本性的變化做了解讀。其中影響零食選擇的主要因素有三個數(shù)據(jù)：80%以上的受訪者認(rèn)為便利性（87%）和質(zhì)量（85%）很重要；尋找健康和均衡食物的消費(fèi)也占到了80%；為了抑制饑餓感和控制一天中熱量攝入而選擇零食的消費(fèi)者占到71%。

食品在健康與幸福感方面發(fā)揮的作用日益成為人們關(guān)注的問題。80%的消費(fèi)者表示會根據(jù)需要來選擇吃健康型零食還是享受型零食，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為膳食均衡至關(guān)重要；77%的人選擇零食則是根據(jù)時間和場合來決定；調(diào)查同時發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者在零食選擇上，身心健康（71%）和情感福祉（70%）的重要性不亞于對身體健康重視。

談到吃零食的原因，報(bào)告給出了吃零食的過程遠(yuǎn)比零食種類重要的觀點(diǎn)。零食也被視作一種紐帶。世界各地的人們吃零食會與自身文化聯(lián)系起來，在社會與家庭中零食也是獲得身份認(rèn)同感的重要方式。71%的人表示吃零食會讓他們想起家。70%的成年人希望與他人分享其童年時最喜歡的零食。82%以上的父母會以此作為與孩子交流的一種方式。超過四分之三的家長（76%）都想和孩子分享他們的零食習(xí)慣和傳統(tǒng)。78%的家長覺得為孩子選擇零食能體現(xiàn)他們是怎樣的父母。

億滋國際董事長兼首席執(zhí)行官Dirk Van de Put表示： “隨著零食市場在全球范圍內(nèi)持續(xù)增長，我們的通過不斷了解世界各地消費(fèi)者吃零食的不同方式，改善他們與食物的關(guān)系，從而實(shí)現(xiàn)我們讓人們享用真正好零食的宗旨。我們注意到，如今全球范圍的成年人平均每天零食的攝入要比正餐多，這是由于人們的生活方式正在不斷發(fā)生變化，包括對便利性日益增長的需求、對分享懷舊和文化體驗(yàn)的期望、對健康福祉更加廣泛的關(guān)注，以及在美味零食和健康之間做出平衡選擇的渴望。”

這份《零食現(xiàn)狀》報(bào)告是億滋國際宣布新的公司戰(zhàn)略和宗旨一年后發(fā)布的，過去一年中，在實(shí)現(xiàn)“以合理的方式生產(chǎn)，在每個恰當(dāng)?shù)臅r刻向消費(fèi)者提供真正好零食”的公司使命方面取得了很大進(jìn)展。其中包括開發(fā)更深層次的需求認(rèn)知寶典，激發(fā)人們享用零食，在滿足人們對健康福祉更全面理解的同時，專注于可持續(xù)采購主要原料、擴(kuò)大產(chǎn)品組合、推廣人們適量適度選用零食的習(xí)慣。

Dirk Van de Put還說道：“我們接受世界各地消費(fèi)者的零食消費(fèi)習(xí)慣多種多樣的事實(shí)。但無論人們吃什么樣的零食，他們都不應(yīng)該在選擇吃零食和正確飲食之間焦慮，也不應(yīng)該擔(dān)憂吃零食會對世界和社區(qū)產(chǎn)生影響而感到。這就是我們致力于讓人們正確食用零食的原因。”