國家質檢總局2004年第182號公告

根據《中華人民共和國產品質量法》和《原產地域產品保護規(guī)定》，我局通過了對雨花茶原產地域產品保護申請的審查，現批準自即日起對雨花茶實施原產地域保護。

一、地域保護范圍

雨花茶原產地域范圍以江蘇省南京市人民政府《關于界定雨花茶原產地域產品保護范圍的函》（寧政發(fā)[2004]236 號）提出的地域范圍為準，為江蘇省南京市城區(qū)的中山陵園、雨花臺烈士陵園，江寧區(qū)、溧水縣、高淳縣、浦口區(qū)、六合區(qū)、雨花臺區(qū)等7個區(qū)縣現轄行政區(qū)域。

二、質量技術要求

（一）茶樹品種。

葉形為長橢圓形、柔軟度好的茶樹良種，如黃山小葉、祁門楮葉、龍井長葉、錫茶5號、鳩坑及新選育的適制雨花茶的品種。

（二）栽培管理。

1．栽培方式：雙行密植條栽。

2．栽培環(huán)境：丘陵黃壤崗坡地（種植地坡度不大于150）。土壤有機質含量1.5%至2.0%。

（三）加工流程。

鮮葉采摘、攤放、殺青、揉捻、毛火、整形（搓條）、足火、精制、包裝。

（四）質量特色。

1．感官：外形圓、緊、細、直，形似松針、白毫隱露；色澤綠潤；香氣清香高雅；湯色綠而清澈；滋味鮮爽；葉底嫩綠明亮。

2．理化指標：總灰分≤6.5%，水浸出物≥35.0%，粗纖維≤15.0% 。

3．產品等級：特級、一級、二級、三級，其中特級茶的原料一芽一葉的比例應在85%以上，長度不超過3cm。

三、專用標志使用

在雨花茶原產地域范圍內的生產者，如使用“原產地域產品專用標志”，須向設在當地質量技術監(jiān)督局的雨花茶原產地域產品保護申報機構提出申請，經初審合格，由國家質檢總局公告批準后，方可使用雨花茶“原產地域產品專用標志”。

自本公告發(fā)布之日起，各地質量技術監(jiān)督部門開始對雨花茶實施原產地域產品保護措施。

特此公告。