國家質檢總局2007年第76號公告

關于批準對梧州龜苓膏實施地理標志

產(chǎn)品保護的公告 

根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，我局組織了對梧州龜苓膏地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準自即日起對梧州龜苓膏實施地理標志產(chǎn)品保護。

一、保護范圍

梧州龜苓膏地理標志產(chǎn)品保護范圍以廣西壯族自治區(qū)梧州市人民政府《關于梧州龜苓膏申報地理標志產(chǎn)品保護的函》（梧政函〔2005〕231號）提出的范圍為準，為廣西壯族自治區(qū)梧州市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質量技術要求

（一）原料。

1. 烏龜：選用產(chǎn)自梧州市的龜科動物草龜、水龜、三線閉殼龜或巴西龜，個體重量不少于250g/只。烏龜除去內(nèi)臟、清洗干凈后使用。使用全龜或龜甲均可。全龜或龜甲（干品）的用量應不低于動、植物（干品）原料總用量的1%。

2. 茯苓：使用梧州出產(chǎn)的茯苓或土茯苓均可。茯苓聚糖不少于5% (以干重計)。茯苓和土茯苓干品共用量應不低于動、植物（干品）原料總用量的5%。

3. 金銀花：使用梧州出產(chǎn)或廣西其他優(yōu)質產(chǎn)區(qū)的金銀花，選取不用硫磺炮制的干燥花蕾。金銀花要求綠原酸含量不少于1.5%。

4. 蒲公英：選用梧州本地出產(chǎn)的菊科植物蒲公英，取干燥全草使用。

5. 淀粉：選用梧州市出產(chǎn)的白色食用級木薯淀粉，以岑溪、蒼梧出產(chǎn)的為優(yōu)。二氧化硫不大于30.0mg/kg，總砷（以As計不大于0.5mg/kg，鉛（以Pb計）不大于1.0mg/kg。

6. 涼粉草：選用植物膠含量不少于5%的涼粉草。

7. 蜂蜜：選用產(chǎn)自廣西壯族自治區(qū)各地的蜂蜜。

8. 白砂糖：產(chǎn)自廣西壯族自治區(qū)各地的白砂糖。

9. 水：水源取用梧州市境內(nèi)桂江、潯江、西江交匯之地的江河水。水質應符合GB 5749—2005《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定。

10. 羅漢果：選用產(chǎn)自廣西壯族自治區(qū)桂林市的羅漢果。

（二）關鍵步驟、關鍵設備和關鍵要求。

1.動、植物原料提取物制備：提取設備使用多能提取鍋；濃縮設備使用真空濃縮鍋。

2. 配料：配料鍋選擇帶有自動攪拌的配料設備，以保證配制的料液中各物質分散均勻。配制用水使用梧州各地自來水公司提供的自來飲用水。加入水、白砂糖、蜂蜜、涼粉、動植物原料提取濃縮液等物料加完，必須經(jīng)孔徑不大于0.15mm（100目）篩網(wǎng)過濾，除去細小的不溶性雜質。

3. 產(chǎn)品中不得添加任何防腐劑，必須配備罐頭食品生產(chǎn)專用殺菌鍋（也可采用其他滅菌工藝）對產(chǎn)品進行完全滅菌，使產(chǎn)品符合商業(yè)無菌檢驗要求。產(chǎn)品保質期不少于9個月。

（三）質量特色。

梧州龜苓膏為即食龜苓膏。

表1  感官特征

品種類別	色  澤	組織形態(tài)	滋味氣味
即食龜苓膏	呈均勻的棕褐色至黑褐色	有彈性的膏體，不得夾雜固體顆粒、雜物、焦屑，拌有少量糖液	味微苦，甜，帶有涼粉草和原料特有氣味，具有龜苓膏獨特風味，不得有焦味

 

表2 理化指標

項目	即食龜苓膏
蛋白質/（g/100g）	≥0.05
總黃酮/（mg/100g）	≥3
綠原酸/（mg/100g）	≥0.4
固形物/（％）	≥60
可溶性固形物（20℃，折光計法），％	6～13

三、專用標志使用

梧州龜苓膏地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)梧州市質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發(fā)布之日起，各地質檢部門開始對梧州龜苓膏實施地理標志產(chǎn)品保護措施。

特此公告。

 

 

 二〇〇七年五月二十九日