食藥監(jiān)總局：24批次水產(chǎn)品不合格

2015年5月—6月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局抽檢水產(chǎn)品253批次，其中不合格樣品24批次。

不合格樣品涉及的標(biāo)稱生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：陜西省渭南高新區(qū)小平調(diào)料店經(jīng)營(yíng)的鯉魚、陜西省臨渭區(qū)洋洋活鮮魚店經(jīng)營(yíng)的鯉魚、陜西省銅川市耀州區(qū)華茂海產(chǎn)商行經(jīng)營(yíng)的鱸魚、遼寧省大連長(zhǎng)興購(gòu)物中心龍鵬活鮮魚行經(jīng)營(yíng)的黃魚中抗菌藥物恩諾沙星超標(biāo);陜西省渭南高新區(qū)小平調(diào)料店經(jīng)營(yíng)的黑魚和鱸魚、陜西省臨渭區(qū)站北路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)德祥鮮魚店經(jīng)營(yíng)的鯰魚、陜西省西安市蓮湖區(qū)西安方欣食品有限公司炭市街副食品市場(chǎng)分公司1層C區(qū)18號(hào)內(nèi)的劉邦良攤位經(jīng)營(yíng)的桂魚、陜西省西安市未央?yún)^(qū)林文英水產(chǎn)批發(fā)商行經(jīng)營(yíng)的鯉魚、遼寧省大連糖酒批發(fā)交易市場(chǎng)如心水產(chǎn)品經(jīng)銷部經(jīng)營(yíng)的牙片魚、山東省濟(jì)南市歷城區(qū)七里堡綜合批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)棚南2號(hào)內(nèi)的李祥麗攤位經(jīng)營(yíng)的草魚、山東省濟(jì)南市章丘市明水農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)1號(hào)內(nèi)的韓前進(jìn)攤位經(jīng)營(yíng)的鯉魚和黑魚中檢出禁止添加的非食用物質(zhì)孔雀石綠;陜西省西安市新城縣東站路68號(hào)盛秦胡家廟海鮮市場(chǎng)4區(qū)北排7號(hào)內(nèi)的林國(guó)華攤位經(jīng)營(yíng)的石斑魚(深海)、陜西省西安市新城區(qū)蔡氏海產(chǎn)品經(jīng)銷商行經(jīng)營(yíng)的石斑魚、陜西省西安市新城區(qū)一恒海產(chǎn)品商行經(jīng)營(yíng)的石斑魚、遼寧省鞍山市立山區(qū)英子水產(chǎn)品商行經(jīng)營(yíng)的黑魚、遼寧省撫順市望花區(qū)新西北坪趙莉活魚店經(jīng)營(yíng)的黑魚、遼寧省盤錦市雙臺(tái)子區(qū)東風(fēng)市場(chǎng)內(nèi)的李長(zhǎng)新攤位經(jīng)營(yíng)的黑魚中檢出呋喃西林代謝物;陜西省銅川新區(qū)盛邦海產(chǎn)商行經(jīng)營(yíng)的黑江團(tuán)(淡水)中檢出呋喃唑酮代謝物;遼寧省大連糖酒批發(fā)交易市場(chǎng)如心水產(chǎn)品經(jīng)銷部經(jīng)營(yíng)的舌頭魚檢出呋喃西林代謝物和呋喃唑酮代謝物;遼寧省沈陽市皇姑區(qū)山海濱海鮮批發(fā)部經(jīng)營(yíng)的蝦爬中檢出禁止添加的非食用物質(zhì)喹乙醇(以3-甲基喹啉-2-羧酸計(jì));山東省銀座集團(tuán)股份有限公司經(jīng)營(yíng)的黑魚中檢出呋喃唑酮代謝物和非食用物質(zhì)孔雀石綠;陜西省銅川新區(qū)盛邦海產(chǎn)商行經(jīng)營(yíng)的中華鱘(淡水)中土霉素超標(biāo)。

據(jù)悉，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地遼寧、山東、陜西省食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，采取責(zé)令經(jīng)營(yíng)者立即停止銷售等安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施。

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局要求上述三省食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的數(shù)量和原因，制定整改措施。調(diào)查整改情況需于2015年10月15日前報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會(huì)公布。

附件：

1. 水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

2. 水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息  

動(dòng)物性食品中檢出禁用獸藥、非食用物質(zhì)和獸藥殘留超標(biāo)的說明

一、硝基呋喃類藥物

硝基呋喃類藥物(呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林)是廣譜抗生素，由于該類藥物長(zhǎng)期食用有健康風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出”。呋喃類藥物進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)很快發(fā)生代謝，代謝產(chǎn)物在組織中存在較長(zhǎng)時(shí)間，人體長(zhǎng)期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。

二、孔雀石綠

孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實(shí)具有抗菌殺蟲等藥效以來，許多國(guó)家曾廣泛將其用作驅(qū)蟲劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產(chǎn)動(dòng)物體外的寄生蟲、原生動(dòng)物和魚卵中的霉菌等。孔雀石綠可在魚體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留，通過食物鏈可能對(duì)人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。我國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國(guó)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第四批)通知》均明確規(guī)定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。

三、喹諾酮類藥物

喹諾酮類藥物是人工合成的含4-喹諾酮基本結(jié)構(gòu)的抗菌藥，主要包括恩諾沙星、諾氟沙星、氧氟沙星、環(huán)丙沙星、氟羅沙星等，屬于廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。喹諾酮類藥物若在人體內(nèi)殘留蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(zhǎng)期攝入含有喹諾酮類藥物的動(dòng)物源食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等，大劑量或長(zhǎng)期攝入可能引起肝損害。鑒于長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致的健康危害，農(nóng)業(yè)部規(guī)定了“該類藥物在動(dòng)物肌肉中的最大殘留限量為≤100μg/kg(以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì))”。

四、喹乙醇

喹乙醇具有廣譜抗菌作用，可治療淡水養(yǎng)殖魚類細(xì)菌出血性敗血癥、癤瘡病等疾病，還有顯著的促生長(zhǎng)作用。喹乙醇在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)代謝較慢，殘留期較長(zhǎng)，長(zhǎng)期添加使用易蓄積于動(dòng)物組織中，隨著使用時(shí)間的延長(zhǎng)和使用劑量的增加而增加，很多動(dòng)物已中毒或在體內(nèi)蓄積大量喹乙醇但未表現(xiàn)出中毒癥狀，這些動(dòng)物產(chǎn)品被人食用后就會(huì)造成喹乙醇在人體內(nèi)的蓄積，導(dǎo)致細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，從而危害人體的健康。我國(guó)農(nóng)業(yè)部2001年第168號(hào)公告中規(guī)定，喹乙醇禁止用于家禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖。 2005年版獸藥典中也規(guī)定喹乙醇禁用于魚類。我國(guó)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單(第五批)》明確規(guī)定水產(chǎn)養(yǎng)殖中禁止使用喹乙醇。

五、土霉素

土霉素為四環(huán)素類抗生素，為廣譜抑菌劑。四環(huán)素類藥物(金霉素和土霉素)廣泛應(yīng)用于畜禽和魚飼料中，但是四環(huán)素類藥物會(huì)與骨骼中的鈣等結(jié)合，抑制骨骼和牙齒的發(fā)育。我國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》明確規(guī)定四環(huán)素類藥物(土霉素、金霉素、四環(huán)素)在所有食品動(dòng)物中最大殘留限量肌肉 100μg/kg、肝300μg/kg、腎600μg/kg。