市場(chǎng)監(jiān)管總局：4批次食品不合格 涉及獸藥殘留等問題

8月12日，市場(chǎng)監(jiān)管總局官網(wǎng)發(fā)布關(guān)于4批次食品不合格情況的通告。通告稱，近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢(產(chǎn)品抽檢結(jié)果可查詢http://sac.nifdc.org.cn/)，發(fā)現(xiàn)蜂產(chǎn)品、肉制品2類食品4批次樣品不合格，檢出獸藥殘留、食品添加劑超限量使用等問題。

一、獸藥殘留問題

(一)京東商城88°官方旗艦店(經(jīng)營者為北京宏昌鑫峰科技有限公司)在京東商城(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱北京宏昌鑫峰科技有限公司委托安徽蜂獻(xiàn)蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的枇杷蜂蜜和百花蜜，經(jīng)中國肉類食品綜合研究中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中諾氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。安徽蜂獻(xiàn)蜂業(yè)有限公司對(duì)判定依據(jù)提出異議;經(jīng)安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局核實(shí)，對(duì)異議不予認(rèn)可。

(二)京東商城蜂之侶官方旗艦店(經(jīng)營者為浙江省杭州基尼實(shí)業(yè)有限公司)在京東商城(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱浙江省杭州基尼實(shí)業(yè)有限公司委托安徽蜂獻(xiàn)蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的蜂蜜，經(jīng)中國肉類食品綜合研究中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中諾氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。安徽蜂獻(xiàn)蜂業(yè)有限公司對(duì)判定依據(jù)提出異議;經(jīng)安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局核實(shí)，對(duì)異議不予認(rèn)可。

二、食品添加劑超限量使用問題

淘寶網(wǎng)淘淘四川特產(chǎn)店(經(jīng)營者為四川省成都市雙流區(qū)淘淘食品經(jīng)營部)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱重慶嘉士德食品有限責(zé)任公司合川分公司(銷售商：四川熊貓鋒味食品有限公司)生產(chǎn)的燈影牛肉(麻辣味)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場(chǎng)監(jiān)管總局已責(zé)成相關(guān)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理;及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向總局報(bào)告。

部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

一、諾氟沙星

諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑?！吨腥A人民共和國農(nóng)業(yè)部公告 第2292號(hào)》中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥(在蜂蜜中不得檢出)。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜂蜜養(yǎng)殖。攝入諾氟沙星可能會(huì)使人體產(chǎn)生不良反應(yīng)，有可能影響未成年人的骨骼生長，延緩發(fā)育甚至危及人體安全。

二、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))

山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對(duì)霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))在熟肉制品中最大使用限量為0.075g/kg，肉灌腸類中最大使用限量為1.5g/kg。醬鹵肉制品中山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留，但如果長期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。