以“鮮”為始 匠心護(hù)航太太樂用心詮釋高品質(zhì)，好滋味

日前，在2022監(jiān)管科技創(chuàng)新助推調(diào)味品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)上，有專家指出要持續(xù)提高調(diào)味品質(zhì)量水平，不斷增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。食品安全大于天，新消費(fèi)升級趨勢下，消費(fèi)者雖然提出了更多元、更高端的需求，但對于企業(yè)而言，“品質(zhì)”更是前提。

34年來，太太樂在調(diào)味品的品控管理方面不斷升級，在生產(chǎn)加工、銷售等環(huán)節(jié)實(shí)施全流程監(jiān)管，深入推進(jìn)精工品控模式，織密產(chǎn)品質(zhì)量網(wǎng)，切實(shí)提高調(diào)味品現(xiàn)代化品控模式，用心守護(hù)“鮮味”。

精雕細(xì)琢方為器 嚴(yán)格把關(guān)造就“高品質(zhì)”

在太太樂，每一只整雞、每一個(gè)食材，都是精心挑選的。每一包雞精的生產(chǎn)，都需要經(jīng)過64道嚴(yán)格檢測，設(shè)206個(gè)攝像點(diǎn)嚴(yán)密監(jiān)控，且監(jiān)控視頻保存20個(gè)月，確保有效的追溯和紀(jì)錄。

食品安全方面，更有通過中國合格評定國家認(rèn)可委員會(huì)(CNAS)認(rèn)證的太太樂食品安全分析室保駕護(hù)航。分析室為太太樂原料污染物、包材污染物的監(jiān)控提供了可靠的技術(shù)支持，包括獸藥殘留、農(nóng)藥殘留、真菌毒素、非法添加物、無機(jī)元素等的食品安全檢測分析服務(wù)。同時(shí)協(xié)助工廠進(jìn)行質(zhì)量分析,為集團(tuán)研發(fā)中心的新產(chǎn)品開發(fā),鮮味科學(xué)的研究等項(xiàng)目提供技術(shù)支持。

三十多年來，太太樂從未在品控方面降低要求，而是不斷進(jìn)取，積極升級品控技術(shù)，嚴(yán)格按照工序執(zhí)行高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，通過層層的質(zhì)量檢驗(yàn)，以精工細(xì)作的產(chǎn)品品質(zhì)回饋消費(fèi)者的信任。

千錘百煉始成鋼 深耕鮮味科學(xué)成就“好滋味”

已榮獲“2021中國500強(qiáng)”[1]、“2021中國品牌日·中國名優(yōu)品牌”[2]、“第八屆中國食品健康七星獎(jiǎng)”[3]等獎(jiǎng)項(xiàng)的太太樂，即使多項(xiàng)榮譽(yù)加身，對于鮮味科學(xué)的研究腳步也從未停歇。早在2002年，太太樂受中國調(diào)味品協(xié)會(huì)委托，牽頭起草了《中國雞精調(diào)味料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，并于2004年7月1日正式頒布執(zhí)行?！稑?biāo)準(zhǔn)》的正式實(shí)施，也意味著我國雞精產(chǎn)業(yè)鏈逐步走向規(guī)范和成熟。

近年來，太太樂還陸續(xù)推出了《鮮味的秘密》美食紀(jì)錄片、《鮮味科學(xué)與雞精調(diào)味料工藝概論》一書，并連續(xù)多年舉辦鮮味科學(xué)研討會(huì)，與眾多國內(nèi)外的專家學(xué)者一起學(xué)習(xí)與分享鮮味科學(xué)領(lǐng)域最新研究成果和權(quán)威觀點(diǎn)。

自2019年太太樂成立院士專家工作站以來，已先后分享多項(xiàng)研究進(jìn)展與成果，并與華南理工大學(xué)共同申請2項(xiàng)發(fā)明專利。此外，太太樂還牽頭發(fā)起了鮮味產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。聯(lián)盟的成立,也意味著鮮味科學(xué)在產(chǎn)學(xué)研三方協(xié)作發(fā)力，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢資源的互動(dòng)與對接,共同推動(dòng)鮮味產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級。

太太樂對于鮮味科學(xué)的執(zhí)著與追求，實(shí)際上為品牌營銷打下了非常堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。目前，太太樂產(chǎn)品覆蓋固態(tài)復(fù)合風(fēng)味調(diào)味料和液態(tài)增鮮調(diào)味料兩大類的不同系列，并以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，構(gòu)建了多元產(chǎn)品矩陣，滿足消費(fèi)者烹飪需要的同時(shí)，努力“讓十三億人嘗到更鮮美的滋味”。

商之道，唯信則立。未來，以“讓生活更美好”為企業(yè)愿景的太太樂，仍將堅(jiān)持對產(chǎn)品質(zhì)量的執(zhí)著，堅(jiān)持對鮮味科學(xué)的研究與推廣，為消費(fèi)者提供更多“高品質(zhì)、好滋味”的產(chǎn)品。

[1] 由“世界品牌實(shí)驗(yàn)似乎”公布榜單

[2] 由Asiabrand主辦的“2021品牌強(qiáng)國論壇“上頒布該獎(jiǎng)項(xiàng)

[3] 由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的國際食品安全與健康大會(huì)上揭曉