北京30家餐飲老字號自查農(nóng)藥殘留

全聚德集團宣布，旗下全聚德、豐澤園、仿膳飯莊、四川飯店等30多家老字號開始采用一種“便攜式”的農(nóng)藥殘留快速檢測儀，對供貨商提供的果、蔬、茶、糧等食品原料進行檢測。

據(jù)了解，這30多家門店都屬于全聚德集團旗下的直營店和特許連鎖店，每個門店配備便攜式農(nóng)藥殘留快速檢測儀，“檢測員”則是100多名經(jīng)過培訓(xùn)的一線員工。此次配備的檢測儀適用于白菜、黃瓜、西紅柿等多種蔬菜水果，對滅蟲靈、阿巴丁、滅草氨等常見的有機磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，都能作出準確檢測。

按照要求，配備檢測儀的餐館，每周要對食品原材料進行至少2次抽檢，每次檢測品種不少于9種。全聚德集團相關(guān)負責人表示，凡是檢測不合格的品種要進行二次檢測，如果某個供應(yīng)商的產(chǎn)品多次出現(xiàn)不合格，則要對供應(yīng)商做出調(diào)整，取消其供應(yīng)資格。