今麥郎方便面檢出酸價(jià)超標(biāo) 或因煎炸油長期循環(huán)用

近日，今麥郎被曝多款、多批次方便面被檢測(cè)出酸價(jià)超標(biāo)。業(yè)內(nèi)專家稱酸價(jià)如過高可能導(dǎo)致腹瀉病損害肝臟。昨日，今麥郎公司對(duì)此表示，正在積極向國家有關(guān)部門申請(qǐng)復(fù)檢。

涉事產(chǎn)品市面熱銷

據(jù)了解，日前河南省工商部門在對(duì)方便面食品的例行抽查中，今麥郎食品有限公司生產(chǎn)的多款、多批次方便面被檢測(cè)出酸價(jià)超標(biāo)。今麥郎昨日發(fā)表聲明，稱針對(duì)媒體相關(guān)報(bào)道，正在積極向國家有關(guān)部門申請(qǐng)復(fù)檢，待檢測(cè)結(jié)果出來后之后會(huì)第一時(shí)間向社會(huì)公布。

據(jù)報(bào)道，工商人員介紹，今麥郎被查處的多款不合格方便面均為市面熱銷產(chǎn)品，包括“今野拉面”“一元王香辣牛肉面”等，其中“今野拉面”多批次均被檢測(cè)為酸價(jià)超標(biāo)。

酸價(jià)過高有損肝臟

今麥郎此次被查不合格是由于酸價(jià)超標(biāo)。業(yè)內(nèi)人士分析，方便面屬油炸類食品，其酸價(jià)超標(biāo)的原因很多，但最常見原因多為生產(chǎn)廠家為節(jié)約成本購買低價(jià)不合格原料，用于油炸的原料用油自身就酸價(jià)不合格，或者長期不更換和循環(huán)使用煎炸用油所致。

酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，酸價(jià)越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。在一般情況下，酸價(jià)和過氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價(jià)過高，則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。