別讓超保質期食品標簽成“隱形炸彈”

近年來，食品標簽的“身份證”地位逐漸凸顯，食品安全、標簽透明日益成為人們關注的熱點。各國食品標簽監(jiān)管方面新規(guī)不斷，我國被國外退貨、扣留或通報的不合格食品中，食品標簽不符合要求的占到四分之一，企業(yè)出口貨物一旦被發(fā)現(xiàn)食品標簽不合格，將面臨退貨或者銷毀的處理，從而蒙受巨大的經濟損失。

超保質期食品標簽即已經在檢驗檢疫部門備案，但由于企業(yè)缺乏對國外標簽法規(guī)動態(tài)的關注，未及時根據(jù)國外法規(guī)變化更改標簽內容，而已經失效的標簽。檢驗檢疫部門在出口食品標簽檢驗的風險排查中發(fā)現(xiàn)，出口食品企業(yè)由于普遍缺乏對標簽標識的重視，除了存在盲目使用國外進口商提供的未經審核的標簽情況外，使用已超保質期食品標簽的情況也時有發(fā)生。總體來看，“超保質期”食品標簽常見的情況有三種：

一是缺乏相關的營養(yǎng)或健康聲明。企業(yè)常常使用夸大效果或不標注相關警示用語的方式，在標簽上誤導消費者。。根據(jù)歐盟相關法令要求，自2010年7月20日起，在歐盟成員國出售的食品，除了酒精度超過1.2%的飲料，如含有檸檬黃（E102）、喹啉黃（E104）等6種人工食用色素，必須加上“可能對兒童的行為及專注力有不良影響”的警告字樣。

二是沒有嚴格按照配方或工藝進行標示，特別是過敏源、轉基因等敏感標簽要素。美國早在2006年1月1日就已經實施《食品過敏源標簽和消費者保護法案》，規(guī)定所有在美國銷售的包裝食品，必須符合有關食品過敏源標注要求，其中過敏源主要指牛奶、蛋、魚類、甲殼貝類、堅果類、小麥、花生、大豆8種成分。歐盟對食物過敏標示的要求更為嚴格，除了上述8類過敏源外，還包括芹菜、芥菜、芝麻和二氧化硫或亞硫酸鹽。檢驗檢疫部門在對企業(yè)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)，部分出口巧克力企業(yè)由于更換了產品的配方或工藝，使用了含新過敏源物質的原料或使用了曾用于加工含過敏源的生產線，卻未在食品標簽中做出相應的更改和補充，導致標簽不合格。

三是營養(yǎng)標簽信息不全，成分標識表達格式混亂。營養(yǎng)標簽作為食品標簽重要的組成之一，日益受到重視。美國即將營養(yǎng)標簽作為一種重要的非關稅壁壘措施，在標簽的管理要求嚴格，在格式、字體的大小、線條的粗細等方面都做出了具體的規(guī)定。從2006年1月起，美國法規(guī)即規(guī)定食品和膳食補充劑都必須在標簽中獨立地列出反式脂肪含量。我們在對標簽進行審核過程中發(fā)現(xiàn)，企業(yè)存在對食品的具體用量單位選擇錯誤，缺少每日基準攝入量的參考值的標注的情況。而且，企業(yè)制作營養(yǎng)標簽時需要檢測的數(shù)據(jù)較多，往往缺乏對標簽數(shù)據(jù)的重視，忽略相關數(shù)據(jù)（如反式脂肪）的檢測和標注，導致標簽數(shù)據(jù)不真實或未按要求標注等不合格情況。

食品標簽標示雖是小細節(jié)，但能反映出大問題。在此，檢驗檢疫部門提醒相關出口企業(yè)：一是要重視出口食品標簽備案工作，按照我國進出口食品標簽檢驗的相關管理規(guī)定，向所在地檢驗檢疫機構做好出口食品標簽檢驗備案工作。二是要樹立產品質量安全第一責任人的意識。加強與客戶的溝通，隨時跟蹤進口國標簽要求的新變化，不斷提高自身的質量管理水平和自控能力，在了解并熟悉進口國新法規(guī)的具體內容和要求的基礎上，加強食品標簽審核確認工作，讓食品標簽既能真實體現(xiàn)食品的實際情況，也符合進口國的法規(guī)要求。三是注重產品生產流程的控制，加大符合性檢測力度。企業(yè)要嚴格按照輸往國的要求組織生產，將生產流程與標簽信息有機結合起來并納入食品安全質量體系中，嚴格控制原料、輔料及食品添加劑的使用。同時，應加強對營養(yǎng)標簽、特殊成分等標注內容的檢測，確保產品標簽信息與產品實際相符。