超市去皮拼裝水果隱患重重 專家提醒謹(jǐn)慎購(gòu)買

天氣漸熱，水果消費(fèi)漸熱。市果品行業(yè)協(xié)會(huì)的專家提醒，“拼盤(pán)”水果雖然食用方便、價(jià)格便宜，但存在健康隱患，購(gòu)買時(shí)一定要謹(jǐn)慎。尤其是天熱了，那些曾經(jīng)受過(guò)傷又放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的水果盡量不要買、不食用。

每逢晚間打烊之前，在一些超市的生鮮食品水果銷售區(qū)域，一盒盒削好的水果拼在一起，不僅品種豐富，而且打開(kāi)即食，成為不少消費(fèi)者的選擇。專家透露，水果切得越小，暴露的時(shí)間越長(zhǎng)，維生素C的損失就越大。去皮拼裝水果的新鮮程度很難保證，一些超市或商家甚至將已爛掉了一半的水果削皮或削掉壞的部分，將剩下的水果處理成拼裝水果，這種水果的安全性值得懷疑。而各種水果拼在一起本身可能也會(huì)相互作用，導(dǎo)致口味變化。此外，超市里切開(kāi)的水果大多是放在水果貨架上銷售，基本在室溫下存放，很容易使細(xì)菌大量滋生，因?yàn)榻^大多數(shù)水果富含糖分，而糖能為微生物提供良好的生存條件。有些蔬果拼盤(pán)上只標(biāo)注了包裝日期，并沒(méi)有具體的包裝時(shí)間，有的甚至是今天包裝后賣不完，拆掉包裝明天再賣，如此循環(huán)反復(fù)，衛(wèi)生狀況堪憂。

專家提醒，已經(jīng)切開(kāi)的水果或者是洗過(guò)的水果，食用前記得一定要重新洗干凈、切除表層后再食用，而脾胃虛弱者應(yīng)少吃寒涼及拼裝水果。