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國產(chǎn)牛奶“口感”完勝進口牛奶 深圳市消委會發(fā)布中外常溫純牛奶主觀測評結(jié)果

2019年08月27日 16:56????信息來源:http://www.cqn.com.cn/zgzlb/content/2019-08/27/content_7466128.htm

8月20日,深圳市消費者委員會發(fā)布中外常溫純牛奶主觀測評結(jié)果,在16款中外常溫純牛奶對比中,5款總體喜好度排名前5名的全部為國產(chǎn)牛奶。

本次測評選取了京東、天貓、盒馬鮮生、蘇寧易購等網(wǎng)絡(luò)平臺上熱銷的中外常溫純牛奶產(chǎn)品,其中有國內(nèi)品牌特侖蘇、金典、光明、晨光、君樂寶、新希望、網(wǎng)易嚴選、燕塘,也包含進口品牌德運、德亞、愛氏晨曦、歐德堡、安佳、紐仕蘭、紐麥福、子母。

為確保測評結(jié)果的公正性,測評采取“盲測”方式,評委們在不知道品牌信息的情況下,對參評的16款中外常溫純牛奶進行品嘗打分。為降低測評的順序誤差,測評分兩輪進行,且將評委分為了AB兩組,測評的牛奶順序則相反。測試中,評委們需要從濃稠度、奶香度、爽滑度3方面對每一款牛奶進行評價,并給出總體喜好度。據(jù)悉,濃稠度、奶香度和爽滑度是除了營養(yǎng)價值之外,影響消費者口感和購買決策的重要因素。兩輪測試方法是:第一輪測評8款牛奶,中間休息十分鐘后,再進行第二輪測評,最后統(tǒng)計總分,推出中外常溫純牛奶榜單。

在總體喜好度排名中,網(wǎng)易嚴選純牛奶平均分最高,為7.89分,成為此次測評中“最受喜好”的一款產(chǎn)品。君樂寶優(yōu)致牧場純牛奶和晨光供港一號純牛奶平均分都為7.72分,排名“總體喜好度”第2名,特侖蘇純牛奶和光明優(yōu)+純牛奶平均分都為7.50分,排名“總體喜好度”第3名。此外,16款牛奶中,網(wǎng)易嚴選純牛奶濃稠度和爽滑度得分最高,君樂寶優(yōu)致牧場純牛奶的奶香度得分最高。在8款國產(chǎn)品牌和8款外國品牌的盲測中,國產(chǎn)品牌在喜好度和3項測試項的總體表現(xiàn)均優(yōu)于外國品牌。

8月22日,由中國奶業(yè)協(xié)會和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心共同發(fā)布的《中國奶業(yè)質(zhì)量報告(2018)》顯示,2017年我國生鮮乳抽檢合格率為99.8%,三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持在100%,乳制品抽檢合格率為99.2%,嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率為99.5%。“即使與國際先進水平相比,我國奶產(chǎn)品整體安全狀況也已經(jīng)達到了很高水平。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試(北京)中心主任、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員王加啟說。

記者了解到,5款總體喜好度排名最前的牛奶,在主流電商平臺上的售價和銷量均與外國品牌牛奶不相上下,有些品牌甚至銷量比國外品牌高出不少。京東商城上的數(shù)據(jù)顯示,5款總體喜好度排名靠前的國產(chǎn)牛奶,24盒的售價基本處在80元至100元的區(qū)間,與德運、德亞等外國品牌在京東上的售價基本持平,且產(chǎn)品月售出量和評價量相差不大,特侖蘇純牛奶在京東商城上的銷量和評價量更是遠超同類外國產(chǎn)品品牌。深圳市消委會相關(guān)負責(zé)人表示,近年來,在國產(chǎn)牛奶企業(yè)不斷提升質(zhì)量以及政策引領(lǐng)的作用下,國產(chǎn)牛奶質(zhì)量不斷提高,極大提升了市場的消費信心。