使用過(guò)期食材 網(wǎng)紅漢堡SHAKE SHACK被罰

9月19日，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者從湖北省武漢市江岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，網(wǎng)紅漢堡SHAKE SHACK關(guān)聯(lián)公司昔客堡（上海）餐飲服務(wù)有限公司武漢分公司因違法從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)，被武漢市江岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款10萬(wàn)元、沒(méi)收違法所得6012元，涉事武漢分公司總經(jīng)理兼食品安全總監(jiān)劉某被罰款5.7萬(wàn)余元。

已經(jīng)公示的行政處罰。 資料圖片

處罰事由顯示：當(dāng)事人使用超過(guò)保質(zhì)期奶油制作奶昔售出，使用超過(guò)保質(zhì)期番茄調(diào)味醬作為薯?xiàng)l蘸醬售出，將過(guò)期黃糖重新制作保鮮標(biāo)簽，且不能出示采購(gòu)的蘋(píng)果酒、精釀啤酒、奶油、亨氏番茄調(diào)味醬、黃糖、新鮮百里香、青蔥的產(chǎn)品合格證明，食品進(jìn)貨臺(tái)賬信息記錄不全。當(dāng)事人的實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理者劉某作為食品安全總監(jiān)，未嚴(yán)格落實(shí)公司內(nèi)部管理規(guī)定，在明知原料即將過(guò)期時(shí)，既沒(méi)有妥善安排相關(guān)應(yīng)對(duì)措施，也沒(méi)有對(duì)過(guò)期后的食品原料及時(shí)停用，放任違法行為的發(fā)生，在此次事件中負(fù)有主要責(zé)任。

今年7月，SHAKE SHACK武漢萬(wàn)象城門(mén)店的一名前員工爆料稱(chēng)，發(fā)現(xiàn)該餐廳使用過(guò)期奶油制作飲料、使用過(guò)期的番茄醬等，其向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)后卻被公司開(kāi)除。隨后，SHAKE SHACK官方發(fā)聲明確認(rèn)使用過(guò)期原料并致歉。

涉案的SHAKE SHACK武漢萬(wàn)象城門(mén)店。 資料圖片

SHAKE SHACK是一家源自美國(guó)紐約的漢堡品牌，于2001年在紐約麥迪遜廣場(chǎng)花園中心開(kāi)設(shè)了首家門(mén)店。該品牌以新鮮、高品質(zhì)、精致休閑的美式食物為特色，主打漢堡、奶昔、冰激凌等產(chǎn)品。SHAKE SHACK在全球擁有超過(guò)300家門(mén)店，目前在上海、北京、廣州、深圳和武漢等城市開(kāi)設(shè)有分店。此次涉事的武漢萬(wàn)象城店是該品牌在華中地區(qū)的首家門(mén)店，于2022年12月30日正式開(kāi)業(yè)。