浙江省市場監(jiān)管局發(fā)布疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全消費(fèi)提示

隨著返工、返崗人員的到來，網(wǎng)絡(luò)訂餐的需求越來越大，疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全越來越需要各方高度重視。為此，浙江省市場監(jiān)督管理局2月8日向社會(huì)發(fā)布網(wǎng)絡(luò)訂餐安全提示，分別對(duì)訂餐平臺(tái)、供餐單位和消費(fèi)者提出安全防護(hù)要求，具體內(nèi)容如下：

網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)做到“四個(gè)嚴(yán)格”：

嚴(yán)格主體責(zé)任。設(shè)置專門的網(wǎng)絡(luò)食品安全管理機(jī)構(gòu)或者指定專職食品安全管理人員，對(duì)平臺(tái)上的食品經(jīng)營行為及信息進(jìn)行審查、檢查；加強(qiáng)配送點(diǎn)和送餐騎手的管理和抽查，發(fā)現(xiàn)不合規(guī)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)督促整改到位，發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重行為的，停止送餐騎手接單、配送點(diǎn)運(yùn)營。

嚴(yán)格人員管理。每日對(duì)送餐人員上崗配送前進(jìn)行體溫測試和檢查，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽、咽部炎癥等癥狀的人員上崗；送餐人員佩戴口罩，按要求定期更換；送餐人員定期洗手消毒，保持個(gè)人衛(wèi)生。

嚴(yán)格送餐管理。每天對(duì)配送箱進(jìn)行清洗消毒，確保送餐過程中食品不受污染；有保鮮、冷藏或者冷凍等特殊貯存條件要求的應(yīng)采取能夠保證食品安全的貯存、運(yùn)輸措施；推行“非接觸式送餐、取餐”，盡可能減少人員接觸。

嚴(yán)格商戶管理。嚴(yán)禁未取得有效資質(zhì)的餐飲服務(wù)提供者上線經(jīng)營，發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法行為，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止，并向所在地縣級(jí)市場監(jiān)督管理部門報(bào)告；發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)停止向其提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。

入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者做到“四個(gè)規(guī)范”：

規(guī)范經(jīng)營行為。依法取得食品經(jīng)營許可，禁止超范圍經(jīng)營；禁止圈養(yǎng)、現(xiàn)場宰殺活禽畜動(dòng)物和經(jīng)營野生動(dòng)物及制品；禁止使用過期、腐敗變質(zhì)食品原料和未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品；直接接觸成品的包裝材料和餐具應(yīng)當(dāng)清潔、無毒并符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

規(guī)范加工管理。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作，加工過程要燒熟煮透；生食、冷食和現(xiàn)榨果蔬汁等嚴(yán)格在專間或?qū)^(qū)操作，保持經(jīng)營場所清潔、衛(wèi)生和空氣流通。

規(guī)范消毒管理。規(guī)范餐飲具的清洗消毒，餐飲具和盛放直接入口食品的容器必須經(jīng)清洗消毒后方可使用；定期對(duì)環(huán)境及設(shè)備設(shè)施進(jìn)行清洗消毒。

規(guī)范人員管理。從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，持有有效健康證明，上崗前應(yīng)規(guī)范洗手、消毒；佩戴口罩進(jìn)行加工制作和服務(wù)，并及時(shí)更換；禁止有發(fā)燒、咳嗽、咽部炎癥等有呼吸道癥狀和腹瀉的從業(yè)人員上崗。

廣大消費(fèi)者做到“三個(gè)提高”：

提高自我保護(hù)意識(shí)。在訂餐平臺(tái)下單前，點(diǎn)開商家信息查看其是否公示《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》（小餐飲店登記證）等資質(zhì)，切勿向無證無照、證照信息不全或證照信息與實(shí)際經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址不符的供餐者訂餐；盡量選擇食品安全等級(jí)B級(jí)以上的餐飲服務(wù)提供者訂餐。

提高收餐安全意識(shí)。檢查餐食包裝是否完好、清潔，所配送餐食是否與訂購餐品一致；發(fā)現(xiàn)餐食變質(zhì)或受到污染，應(yīng)當(dāng)拒收；盡量選擇“無接觸收餐”，避免與配送人員面對(duì)面接觸。

提高依法維權(quán)意識(shí)。注意留存訂單消費(fèi)小票等相關(guān)憑證，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題或消費(fèi)糾紛，依法維護(hù)權(quán)益，及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12345、12315。