新京報：運動式監(jiān)管能管好火鍋底料?

針對問題火鍋底料，有關(guān)部門近日聯(lián)合發(fā)出緊急通知，要求對食品調(diào)味料和食品添加劑進行專項檢查。

不用多說，專項檢查就是突擊檢查，是一場在全國動員的執(zhí)法運動。發(fā)通知的有四個政府部門之多，陣勢相當(dāng)驚人。

面對這種敲鑼打鼓的陣勢，聰明的黑心商人，出于本能就會進行自我保護，恐怕早就將黑心食品藏起來，暫時裝出“守法經(jīng)營”的樣子。用俗話說，這就是“躲風(fēng)頭”。等專項檢查完了，風(fēng)頭過去，黑心商人故技重演，依然故我，該干啥還干啥。至于不聰明的黑心商人，看著專項檢查的風(fēng)頭來了，非要把自己暴露在四部門共有火力之下，這種傻子極少。

當(dāng)然，每次專項檢查不能說沒效果，總能抓到幾條魚，沒收一批黑心食品，搗毀一些制假窩點，那倒不是這些魚傻，而只是因為這些魚膽子超級大。市場的執(zhí)法環(huán)境，把他們訓(xùn)練出來了，天不怕地不怕的。事實上被抓住也沒什么，有幾個人被判了刑、坐了牢?頂風(fēng)違法，一方面說明黑心商人膽大，另一方面說明他們自信，一直將政府的監(jiān)管視若無物。

顯然，運動式執(zhí)法遠(yuǎn)遠(yuǎn)是不夠的，有關(guān)部門不妨把它作為日常監(jiān)管的起點。不然每次運動式執(zhí)法過去，又迎來政府監(jiān)管的真空，是長久的真空期，結(jié)果情況又變得不可收拾。