山西晚報(bào)：問題肉為何又出在大企業(yè)

記者經(jīng)過數(shù)月調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年1月，陜西澄城縣商務(wù)局查處一批含有三腺的雨潤“問題豬肉”。在處理過程中，豬肉所在的生秦公司致電渭南市商務(wù)局一領(lǐng)導(dǎo)，幾小時(shí)后，這批豬肉在沒有任何扣留的情況下被放行。此后，這批豬肉流向市場。商務(wù)局表示不清楚問題肉的處理結(jié)果。

雙匯和雨潤，如今都陷入了“問題肉”的泥潭中?？梢哉f，他們都是人們熟悉的肉制品品牌，與民眾的餐桌緊密相連，可隨著這些行業(yè)大佬們的問題肉被曝光，真讓人不知道該吃什么才足夠保險(xiǎn)了。本來，人們或以為雙匯曝光后，行業(yè)其他主體會(huì)吸取教訓(xùn)，但現(xiàn)實(shí)是，到現(xiàn)在為止，“問題肉”仍舊在一路狂飆，恰如雨潤的“問題肉”，即便在雙匯風(fēng)波后的現(xiàn)在，依舊沒有多大改善。

按照一般說法，問題豬肉的主要原因在于“監(jiān)管不力”，但只一個(gè)口號(hào)式的“監(jiān)管不力”無法承載日益嚴(yán)峻的食品安全之痛。問題顯然不是如此簡單。不容回避的問題是，為什么我們總是在重復(fù)同樣的錯(cuò)誤，踏入相同的河流？為什么出問題的總是行業(yè)大佬，雙匯的教訓(xùn)難道還不夠警醒？“秦人不暇自哀而后人哀之，后人哀之而不鑒之，而使后人復(fù)哀后人已”。悲哀的是整個(gè)食品安全問題從監(jiān)管到商業(yè)倫理等各個(gè)層面上好像都陷入了一種治理疲勞。如此，是非得刮骨療毒不可的，否則，后果怕是難以想象。

大企業(yè)容易出事，恐怕首先在于發(fā)展壯大之后的 “尾大不掉”，利用和相關(guān)部門的關(guān)系，利用地方政府的青睞，以利益讓有力的監(jiān)管變得鈍化。從某種程度上說，這是企業(yè)與相關(guān)部門在共同利益之上的飲鴆止渴的“合謀”，傷害的卻是廣大消費(fèi)者的利益。比如本來 “問題肉”已經(jīng)被稽查大隊(duì)所查扣，但卻僅因?yàn)楫?dāng)事公司負(fù)責(zé)人給商務(wù)局一領(lǐng)導(dǎo)的電話，“問題肉”便順利放行，流向了市場。再比如本來應(yīng)該在一線勤懇動(dòng)作的駐廠檢疫員，卻在宿舍喝啤酒，代理商或職工隨便蓋章。如此形同虛設(shè)的監(jiān)管，焉能不出問題？

其次，大企業(yè)在發(fā)展過程中，為了追求商業(yè)利益、擴(kuò)大市場份額而跑馬圈地，但在管理監(jiān)督、硬件配套上卻沒到位，比如物流配送等，跟不上企業(yè)擴(kuò)張的步伐，盲目擴(kuò)張、管理不善，如此之下出事亦是必然。比如本來冷鮮肉的配送是又嚴(yán)格要求的，要求0到4℃條件下運(yùn)輸，但實(shí)際情況是，當(dāng)事公司根本不管物流配送，導(dǎo)致代理商都自己用兩輪三輪的各種車輛隨意運(yùn)輸，甚至不消毒。如果這樣的肉沒問題，倒真是一大奇跡了。

再次，企業(yè)在壯大，商業(yè)倫理卻沒有同步成長，對利益的狂熱壓過了一切商業(yè)倫理與道德，社會(huì)責(zé)任更成了片片浮云。甚至，頭頂?shù)木薮蠊猸h(huán)，成了有意無意“放縱”的資本，出了給自身經(jīng)營帶來便利，還剩下什么？

面對重復(fù)的食品安全問題，若不能刮骨療毒，如來個(gè)天價(jià)賠償?shù)?，恐怕下一個(gè)“雨潤”又不遠(yuǎn)了。