食品特供與全民食品安全
4月5日南方周末報道,中國地方、國家體育隊目前已集體陷入了“肉食危機”,不得不四處尋找肉食來源,甚至預(yù)備自行養(yǎng)雞、養(yǎng)豬。
今年是倫敦奧運年,運動員沒肉吃肯定不行,但有肉隨便吃也不行。市場上有充足的肉食可供普通市民挑肥揀瘦,運動員卻不敢買來就吃。1月19日國家體育總局頒布“禁肉令”,一是禁止運動員在外食用豬肉,二是各訓(xùn)練基地在未確保肉食來源可靠的情況下,暫停食肉。
這都是瘦肉精惹的禍。如果運動員瘦肉精檢測呈陽性,別說摘金奪銀,參賽的資格也會立馬喪失??晌覀兤羞@樣一個國家標準,每克肉中瘦肉精含量不能超過1納克。問題在于,運動員要求每克肉不能超過0.003納克,二者相差三百多倍。所以就有如此怪相:一邊肉食市場供應(yīng)繁榮,一邊體育健兒忍受“肉荒”。
可以樂觀的是,區(qū)區(qū)運動員“肉荒”問題,終將迎刃而解。中國有集中力量辦大事的傳統(tǒng),一旦大事認定,舉全國之力,盡全民之責,再大的困難也會三下五去二,讓世界心悅誠服。備戰(zhàn)倫敦奧運,實現(xiàn)體育強國夢想,當然是大事;也許拿多少枚金牌銀牌,官員們早就胸有成竹、志在必得,怎會讓瘦肉精成為一道過不去的坎呢?
在此背景下,3月29日中國奧委會即與中糧肉食投資有限公司簽約,未來4年,后者將為中國體育代表團近20個重點訓(xùn)練基地、數(shù)千名國家運動員提供肉食產(chǎn)品。奧委會代表官方,中糧是大型國企,這個簽約應(yīng)該可以放心了??审w育部門官員依然放心不下,總想著如何自辦養(yǎng)殖基地。因有前車之鑒,這樣的合作也難免出問題。
由運動員的肉食保障,很容易聯(lián)想到普通百姓的食品安全。顯然,前者有人操心著急,有國家資源支撐,甚至有行政權(quán)力罩著,即使出現(xiàn)問題也是暫時的,一般都會有可期待的前景。而后者似乎只是歸于單純的市場調(diào)節(jié),雖不能謂之以無人管,但管的力度、措施、效果,甚至管的誠意與理念,總是那么差強人意,讓人無法安心。
全民的食品安全不只是一個瘦肉精問題,全民食品安全的重要性,也絲毫不亞于保障運動員食品供應(yīng)、多拿幾塊奧運獎牌的重要性。在我看來,北京奧運的最大成功,不是中國獲獎創(chuàng)歷史紀錄,而是證明了中國有辦法、有能力確保國民的食品安全。雞鴨魚肉,果疏蛋奶,無一不是有根有底,監(jiān)管到位,讓人放心。不只滿足了中國運動員決勝奧運的需要,全世界那么多高官政要、運動員教練員的食品安全,也都在北京獲得了絕對保障。也就是說,日常生活中,所有那些讓群眾談食色變、心神不寧的食品安全問題,我們原本都有能力徹底根除。
曾有媒體報道說,中國實際存在著食品特供制度,一部分人因而在市場供給體系之外獲得了高標準的食品安全保障。食肉靠自己養(yǎng)豬飼鴨,種糧種菜只施有機肥,加上堅定的綠色理念與高超的管理智慧,吃到肚里的,絕對與瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺、農(nóng)藥殘留等等亂七八糟的東西無緣。這是好事啊,至少可以提醒我們,那些讓人忐忑不安的食品安全隱患,其實并非是一道無解的難題。
我想,與運動員肉食保障一樣,食品特供可以給社會尤其是主政者以某種啟示與敦促。所以,我更樂意對這種“特保”制度予以積極解讀,寧愿相信它是在為全民的食品安全積累經(jīng)驗、探索出路,而非僅為少數(shù)人營造一個食品安全的世外桃源。這樣的“特保”不應(yīng)長久地游離于市場之外,而應(yīng)盡快地轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ竦钠栈荨?/p>
4月5日南方周末報道,中國地方、國家體育隊目前已集體陷入了“肉食危機”,不得不四處尋找肉食來源,甚至預(yù)備自行養(yǎng)雞、養(yǎng)豬。
今年是倫敦奧運年,運動員沒肉吃肯定不行,但有肉隨便吃也不行。市場上有充足的肉食可供普通市民挑肥揀瘦,運動員卻不敢買來就吃。1月19日國家體育總局頒布“禁肉令”,一是禁止運動員在外食用豬肉,二是各訓(xùn)練基地在未確保肉食來源可靠的情況下,暫停食肉。
這都是瘦肉精惹的禍。如果運動員瘦肉精檢測呈陽性,別說摘金奪銀,參賽的資格也會立馬喪失??晌覀兤羞@樣一個國家標準,每克肉中瘦肉精含量不能超過1納克。問題在于,運動員要求每克肉不能超過0.003納克,二者相差三百多倍。所以就有如此怪相:一邊肉食市場供應(yīng)繁榮,一邊體育健兒忍受“肉荒”。
可以樂觀的是,區(qū)區(qū)運動員“肉荒”問題,終將迎刃而解。中國有集中力量辦大事的傳統(tǒng),一旦大事認定,舉全國之力,盡全民之責,再大的困難也會三下五去二,讓世界心悅誠服。備戰(zhàn)倫敦奧運,實現(xiàn)體育強國夢想,當然是大事;也許拿多少枚金牌銀牌,官員們早就胸有成竹、志在必得,怎會讓瘦肉精成為一道過不去的坎呢?
在此背景下,3月29日中國奧委會即與中糧肉食投資有限公司簽約,未來4年,后者將為中國體育代表團近20個重點訓(xùn)練基地、數(shù)千名國家運動員提供肉食產(chǎn)品。奧委會代表官方,中糧是大型國企,這個簽約應(yīng)該可以放心了??审w育部門官員依然放心不下,總想著如何自辦養(yǎng)殖基地。因有前車之鑒,這樣的合作也難免出問題。
由運動員的肉食保障,很容易聯(lián)想到普通百姓的食品安全。顯然,前者有人操心著急,有國家資源支撐,甚至有行政權(quán)力罩著,即使出現(xiàn)問題也是暫時的,一般都會有可期待的前景。而后者似乎只是歸于單純的市場調(diào)節(jié),雖不能謂之以無人管,但管的力度、措施、效果,甚至管的誠意與理念,總是那么差強人意,讓人無法安心。
全民的食品安全不只是一個瘦肉精問題,全民食品安全的重要性,也絲毫不亞于保障運動員食品供應(yīng)、多拿幾塊奧運獎牌的重要性。在我看來,北京奧運的最大成功,不是中國獲獎創(chuàng)歷史紀錄,而是證明了中國有辦法、有能力確保國民的食品安全。雞鴨魚肉,果疏蛋奶,無一不是有根有底,監(jiān)管到位,讓人放心。不只滿足了中國運動員決勝奧運的需要,全世界那么多高官政要、運動員教練員的食品安全,也都在北京獲得了絕對保障。也就是說,日常生活中,所有那些讓群眾談食色變、心神不寧的食品安全問題,我們原本都有能力徹底根除。
曾有媒體報道說,中國實際存在著食品特供制度,一部分人因而在市場供給體系之外獲得了高標準的食品安全保障。食肉靠自己養(yǎng)豬飼鴨,種糧種菜只施有機肥,加上堅定的綠色理念與高超的管理智慧,吃到肚里的,絕對與瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺、農(nóng)藥殘留等等亂七八糟的東西無緣。這是好事啊,至少可以提醒我們,那些讓人忐忑不安的食品安全隱患,其實并非是一道無解的難題。
我想,與運動員肉食保障一樣,食品特供可以給社會尤其是主政者以某種啟示與敦促。所以,我更樂意對這種“特保”制度予以積極解讀,寧愿相信它是在為全民的食品安全積累經(jīng)驗、探索出路,而非僅為少數(shù)人營造一個食品安全的世外桃源。這樣的“特保”不應(yīng)長久地游離于市場之外,而應(yīng)盡快地轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ竦钠栈荨?/p>
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