明膠門不能成為懸案一樁

　老酸奶和果凍有沒有使用工業(yè)明膠，不能成為沒有答案的懸案。真相不明，公眾的疑慮就無法徹底打消，企業(yè)的利益就會在懸疑中受損。

近兩天，一則“老酸奶和果凍在生產(chǎn)過程中使用工業(yè)明膠”的消息在網(wǎng)上流傳，且這些工業(yè)明膠多為被丟棄的破爛皮革制成。日前，三大行業(yè)協(xié)會紛紛發(fā)表聲明，為老酸奶和果凍正名。

央視某主播的一句“來自調(diào)查記者短信：不要再吃老酸奶(固體形態(tài))和果凍了，尤其是孩子”，猶如拋向輿論之湖的石子，頓時引發(fā)一波波輿論漣漪，特別是該主播欲說還休，所謂“內(nèi)幕很可怕，不細(xì)說”的曖昧表達(dá)，更讓人浮想聯(lián)翩，讓那些熱愛老酸奶和果凍的食客很不安。

此事發(fā)生后，無論是廠商還是行業(yè)協(xié)會都未失語，及時站出來否認(rèn)果凍、老酸奶添加工業(yè)用膠，請消費(fèi)者放心食用。中國乳制品工業(yè)協(xié)會也發(fā)表聲明稱，主流品牌老酸奶不會添加工業(yè)明膠。相關(guān)廠商和行業(yè)協(xié)會公開澄清，值得肯定。但是，無論是廠商還是行業(yè)協(xié)會，都是利益相關(guān)者，這種單方面的否認(rèn)沒能徹底打消公眾疑慮，有網(wǎng)友甚至認(rèn)為簡單否認(rèn)只會越抹越黑。

一邊是廠商和協(xié)會自證清白，一邊是公眾固執(zhí)地選擇“我不相信”，這就使明膠門陷入了難以厘清的尷尬境地。這就需要權(quán)威部門出面，其一，“約談”這位主播，了解其所謂的可怕內(nèi)幕是什么，并查證是否屬實(shí);其二，對相關(guān)老酸奶、果凍廠家突擊檢查，實(shí)地查驗企業(yè)是否使用工業(yè)明膠;其三，健全工業(yè)明膠檢測辦法，對市場上使用明膠的食品定期抽檢。此外，相關(guān)企業(yè)若能表達(dá)更大的誠意，不妨邀請代表委員或熱心公眾參觀生產(chǎn)車間，有效而有力地開放，顯然比簡單表態(tài)效果更好。

老酸奶和果凍有沒有使用工業(yè)明膠，不能成為沒有答案的懸案。真相不明，公眾的疑慮就無法徹底打消，企業(yè)的利益也會在懸疑中受損。明膠門牽動人心，期待權(quán)威部門介入，給公眾一個可以心安的說法。