羊城晚報:“甲醛白菜”背后潛藏一個可怕毒瘤
廣州江南果菜批發(fā)市場日前銷毀了百余噸“甲醛白菜”,這本是件讓人高興的事,為民除害嘛!但是,報道披露的一些細節(jié)卻又令人心生憂慮。據(jù)菜販稱,自從廣州嚴查大白菜后,外地一些菜販便不敢往廣州運菜了,菜市里白菜的成交量也大幅下跌。
這正是,一粒老鼠屎,害了一鍋湯。幾位貪財?shù)募樯?,炮制?ldquo;甲醛白菜”,未料事情敗露,食者聞白菜而色變,白菜爛市,商家也沒錢賺,供需雙方兩敗俱傷,誰也沒得好。
讓人放心不下的是,那些沒敢運到羊城的白菜尤其是藏身其中的“甲醛白菜”又到哪兒去了呢?依經(jīng)驗判斷,大多數(shù)定是跑到監(jiān)管薄弱的地區(qū),為害彼方了。
類似“甲醛白菜”的食品安全治理,若不能形成全國一盤棋格局,就難免出現(xiàn)按下葫蘆又起瓢的尷尬。而且,既便如廣州這樣“嚴查”的標桿地區(qū),也可能風頭緊時紅旗飄,風聲一過,便城頭變幻大王旗了。
可以說,每一次媒體揭出一樁食品丑聞,都是社會上下口誅筆伐,監(jiān)管部門傾力嚴查、嚴打,但是,這種貓捉老鼠的游戲有沒有終點?何時才能從根本上扭轉這種被動局面?
更深層的問題是,在“甲醛白菜”背后潛藏著一個可怕的社會毒瘤,或曰毒根。近年來國人的餐桌飯碗,繁衍出的那些驚世駭俗的毒化食品:瘦肉精、漂白饅頭、三聚氰氨奶、地溝油、皮鞋果凍、甲醛白菜……無不與這毒瘤毒根有關。
甲醛本非農(nóng)藥,也非添加劑,與食品根本就不搭界,但硬是被某些精明之人,用來為蔬菜保鮮。這也難怪監(jiān)管者此前沒有發(fā)現(xiàn)它———原本風馬牛不相及的東西,人們?nèi)绾蜗氲揭シ浪?可以說,類似三聚氰氨、甲醛,一旦與吃相聯(lián)系,其實與“投毒”無異。為了賺錢,為了謀利,不惜向食品里投毒,不僅喪失起碼的商業(yè)倫理,連做人的底線都破了,如此營商生態(tài),又怎能讓人心安呢?
因此,對于形形色色的食品安全問題,單靠見一樁查一樁只能是頭痛醫(yī)頭,腳痛醫(yī)腳,必須設法在商業(yè)倫理及制度建設的層面,徹底鏟除滋生各種毒化食品的毒瘤毒根,否則,飯桌安全,便只能是酒后的大話———全不靠譜。
廣州江南果菜批發(fā)市場日前銷毀了百余噸“甲醛白菜”,這本是件讓人高興的事,為民除害嘛!但是,報道披露的一些細節(jié)卻又令人心生憂慮。據(jù)菜販稱,自從廣州嚴查大白菜后,外地一些菜販便不敢往廣州運菜了,菜市里白菜的成交量也大幅下跌。
這正是,一粒老鼠屎,害了一鍋湯。幾位貪財?shù)募樯?,炮制?ldquo;甲醛白菜”,未料事情敗露,食者聞白菜而色變,白菜爛市,商家也沒錢賺,供需雙方兩敗俱傷,誰也沒得好。
讓人放心不下的是,那些沒敢運到羊城的白菜尤其是藏身其中的“甲醛白菜”又到哪兒去了呢?依經(jīng)驗判斷,大多數(shù)定是跑到監(jiān)管薄弱的地區(qū),為害彼方了。
類似“甲醛白菜”的食品安全治理,若不能形成全國一盤棋格局,就難免出現(xiàn)按下葫蘆又起瓢的尷尬。而且,既便如廣州這樣“嚴查”的標桿地區(qū),也可能風頭緊時紅旗飄,風聲一過,便城頭變幻大王旗了。
可以說,每一次媒體揭出一樁食品丑聞,都是社會上下口誅筆伐,監(jiān)管部門傾力嚴查、嚴打,但是,這種貓捉老鼠的游戲有沒有終點?何時才能從根本上扭轉這種被動局面?
更深層的問題是,在“甲醛白菜”背后潛藏著一個可怕的社會毒瘤,或曰毒根。近年來國人的餐桌飯碗,繁衍出的那些驚世駭俗的毒化食品:瘦肉精、漂白饅頭、三聚氰氨奶、地溝油、皮鞋果凍、甲醛白菜……無不與這毒瘤毒根有關。
甲醛本非農(nóng)藥,也非添加劑,與食品根本就不搭界,但硬是被某些精明之人,用來為蔬菜保鮮。這也難怪監(jiān)管者此前沒有發(fā)現(xiàn)它———原本風馬牛不相及的東西,人們?nèi)绾蜗氲揭シ浪?可以說,類似三聚氰氨、甲醛,一旦與吃相聯(lián)系,其實與“投毒”無異。為了賺錢,為了謀利,不惜向食品里投毒,不僅喪失起碼的商業(yè)倫理,連做人的底線都破了,如此營商生態(tài),又怎能讓人心安呢?
因此,對于形形色色的食品安全問題,單靠見一樁查一樁只能是頭痛醫(yī)頭,腳痛醫(yī)腳,必須設法在商業(yè)倫理及制度建設的層面,徹底鏟除滋生各種毒化食品的毒瘤毒根,否則,飯桌安全,便只能是酒后的大話———全不靠譜。
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