羊城晚報：“甲醛白菜”背后潛藏一個可怕毒瘤

廣州江南果菜批發(fā)市場日前銷毀了百余噸“甲醛白菜”，這本是件讓人高興的事，為民除害嘛!但是，報道披露的一些細節(jié)卻又令人心生憂慮。據(jù)菜販稱，自從廣州嚴查大白菜后，外地一些菜販便不敢往廣州運菜了，菜市里白菜的成交量也大幅下跌。

這正是，一粒老鼠屎，害了一鍋湯。幾位貪財?shù)募樯?，炮制?ldquo;甲醛白菜”，未料事情敗露，食者聞白菜而色變，白菜爛市，商家也沒錢賺，供需雙方兩敗俱傷，誰也沒得好。

讓人放心不下的是，那些沒敢運到羊城的白菜尤其是藏身其中的“甲醛白菜”又到哪兒去了呢?依經(jīng)驗判斷，大多數(shù)定是跑到監(jiān)管薄弱的地區(qū)，為害彼方了。

類似“甲醛白菜”的食品安全治理，若不能形成全國一盤棋格局，就難免出現(xiàn)按下葫蘆又起瓢的尷尬。而且，既便如廣州這樣“嚴查”的標桿地區(qū)，也可能風頭緊時紅旗飄，風聲一過，便城頭變幻大王旗了。

可以說，每一次媒體揭出一樁食品丑聞，都是社會上下口誅筆伐，監(jiān)管部門傾力嚴查、嚴打，但是，這種貓捉老鼠的游戲有沒有終點?何時才能從根本上扭轉這種被動局面?

更深層的問題是，在“甲醛白菜”背后潛藏著一個可怕的社會毒瘤，或曰毒根。近年來國人的餐桌飯碗，繁衍出的那些驚世駭俗的毒化食品：瘦肉精、漂白饅頭、三聚氰氨奶、地溝油、皮鞋果凍、甲醛白菜……無不與這毒瘤毒根有關。

甲醛本非農(nóng)藥，也非添加劑，與食品根本就不搭界，但硬是被某些精明之人，用來為蔬菜保鮮。這也難怪監(jiān)管者此前沒有發(fā)現(xiàn)它———原本風馬牛不相及的東西，人們?nèi)绾蜗氲揭シ浪?可以說，類似三聚氰氨、甲醛，一旦與吃相聯(lián)系，其實與“投毒”無異。為了賺錢，為了謀利，不惜向食品里投毒，不僅喪失起碼的商業(yè)倫理，連做人的底線都破了，如此營商生態(tài)，又怎能讓人心安呢?

因此，對于形形色色的食品安全問題，單靠見一樁查一樁只能是頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳，必須設法在商業(yè)倫理及制度建設的層面，徹底鏟除滋生各種毒化食品的毒瘤毒根，否則，飯桌安全，便只能是酒后的大話———全不靠譜。