為何販蟹的吃肉養(yǎng)蟹的啃骨？

隨著陽澄湖大閘蟹的名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，價(jià)格也水漲船高，市場售價(jià)以每年5%～10%的幅度攀升。但蟹農(nóng)都說賺不到錢，與此同時(shí)，販蟹者卻能年入百萬元。

販蟹年入百萬元，養(yǎng)蟹卻賺不著錢，兩者顯然差別很大。但是，卻不可因此簡單地把矛頭指向那些販蟹的商家。事實(shí)上，養(yǎng)蟹屬農(nóng)業(yè)，雖需要一定技術(shù)，門檻卻不高，從業(yè)者基本是低端勞動，販蟹卻是需要較強(qiáng)資金和經(jīng)營實(shí)力的事情。指望養(yǎng)蟹的農(nóng)民收入趕超販蟹的生意人，基本上是不可能的。

當(dāng)然，我們不能要求大閘蟹商家少賺錢，而應(yīng)該讓蟹農(nóng)的收益得到增加。而要讓蟹農(nóng)的收益增加，除了他們自己提高生產(chǎn)效率外，還有兩個(gè)方面。一是要減輕他們的負(fù)擔(dān)，比如政府可考慮降低水面承包費(fèi)。二是要組建行業(yè)協(xié)會，在供貨價(jià)上提高話語權(quán)。

需要注意的是，販蟹者豐厚的利潤，有部分是通過不法手段獲得的。媒體報(bào)道，有人將外地的螃蟹運(yùn)來“洗個(gè)澡”，就搖身變?yōu)殛柍魏箝l蟹，身價(jià)立馬翻番。這樣的行徑不僅欺騙了消費(fèi)者，更擾亂了市場秩序，間接損害了蟹農(nóng)的利益。必須對不法行為嚴(yán)厲打擊，以保證真正的大閘蟹養(yǎng)殖者能獲得應(yīng)有的勞動回報(bào)。

總的來說，養(yǎng)蟹者的收益遠(yuǎn)低于販蟹者，一方面，市場分工決定了不同的地位。另一方面，沒那么多路子的蟹農(nóng)只能羨慕“倒蟹”的人。有關(guān)部門只要去解決不正常的方面，其他的留給市場自己解決就可以了。

這幾年，陽澄湖大閘蟹的名氣越來越響，相信隨著大閘蟹行業(yè)從業(yè)者整體素質(zhì)的提高，以及市場法治環(huán)境的完善，新一代“蟹農(nóng)”一定會有光明“錢途”。