點(diǎn)評：牛奶“兇猛” 監(jiān)管勿松

國外的牛奶也出問題了。自新西蘭乳制品被檢出含有低劑量有毒物質(zhì)雙氰胺之后，人們對外國牛奶的信任似乎也開始動搖。

奶制品問題，極易引爆食品安全問題的“燃點(diǎn)”。億萬家庭，哪家孩子不吃奶制品?奶制品出了問題，就是在所有家長心頭插刀。

此次事件發(fā)生在國外，看似事不關(guān)己。然而，八成中國進(jìn)口奶粉來自新西蘭。在國產(chǎn)奶信譽(yù)尚在恢復(fù)，民眾代購、商家進(jìn)口國外奶制品的當(dāng)下，這一事件對民眾心理的沖擊可想而知。原來我們無處安心。

盡管僅有很少量新西蘭乳制品可能含有低劑量雙氰胺化學(xué)殘留物，國際上也尚無雙氰胺在奶制品中的限量標(biāo)準(zhǔn)，但民眾的疑慮不會馬上消除。一切有待于進(jìn)一步產(chǎn)品檢驗(yàn)，以及雙氰胺對健康影響的深入研究。

翻看近年食品安全事件，一個個真相被“吃”了出來。從三聚氰胺到塑化劑，每次事件都幾乎讓整個行業(yè)“翻車”。

消費(fèi)者要吃的是實(shí)實(shí)在在的放心食品，而不是什么“真相”。這樣的要求看似簡單，但完成起來卻很艱巨。食品安全監(jiān)管對象點(diǎn)多面廣，而監(jiān)管機(jī)制不明晰，尤其監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)不一，使紕漏與違法事件層出不窮。

雙氰胺事件提醒我們，食品安全監(jiān)管松懈不得。它出現(xiàn)問題，對一個企業(yè)、一個行業(yè)甚至一個國家都可能造成巨大打擊。一次塑化劑危機(jī)，幾乎使中國臺灣食品業(yè)人人自危;本次雙氰胺事件，則讓新西蘭擔(dān)心本國奶業(yè)遭受重創(chuàng)。

遭受重創(chuàng)的不只是經(jīng)濟(jì)，還有信譽(yù)，它對行業(yè)的傷害是長期的。因此，即使食品安全問題再復(fù)雜，也不能成為食品危機(jī)頻繁暴發(fā)的理由。只有提高食品安全門檻，實(shí)施更為科學(xué)有效的政府和社會監(jiān)督，對國內(nèi)外產(chǎn)品都采取一樣的嚴(yán)格檢查措施，食品安全問題才有望從根本上得到緩解。

剛從三聚氰胺噩夢中緩過神來的消費(fèi)者，恐怕還要繃緊神經(jīng)，關(guān)注雙氰胺事件的新進(jìn)展。民眾關(guān)注的其實(shí)不是雙氰胺本身，而是一個簡單道理，如何讓牛奶不再“動物兇猛”。