食品“染色”風(fēng)波為何屢屢發(fā)生？

茶瓜子跟茶葉完全“不沾邊”、工業(yè)滑石粉讓瓜子外表光鮮亮麗……近日有媒體曝光，上海炒貨市場暢銷“染色瓜子”，甚至發(fā)現(xiàn)有些炒貨中含有致癌的工業(yè)添加劑，讓人感到觸目驚心。該事件被微博轉(zhuǎn)發(fā)，備受輿論關(guān)注，網(wǎng)友們紛紛驚呼：這下你還敢吃瓜子嗎?

食品“染色”事件并非今日才有，之前就發(fā)生過酒水塑化劑、染色饅頭等食品安全問題。筆者想問，為何類似事件屢屢發(fā)生?

食品行業(yè)亂象橫生，無良商家胡作非為，道德缺失無疑是主要原因。但除此之外，監(jiān)管部門為何在食品安全出現(xiàn)問題之前，視而不見?無動(dòng)于衷，恐怕也是一大原因。事實(shí)表明，監(jiān)管部門監(jiān)管門檻低，以“不出事”作為最低標(biāo)準(zhǔn)，使監(jiān)管流于程序性敷衍;或是相關(guān)職能部門在遇到問題時(shí)，因利益沖突等原因當(dāng)“睜眼瞎”，結(jié)果導(dǎo)致食品安全問題頻發(fā)。

2011年5月1日正式實(shí)施的《中華人民共和國刑法修正案(八)》中，新增了食品安全瀆職罪，最高可處10年有期徒刑。我們看到，食品安全相關(guān)法律在不斷完善、標(biāo)準(zhǔn)也在提高，這些都有助于改善食品安全現(xiàn)狀。

此外，要想徹底遏止“染色瓜子”等不安全食品貽害公眾，除了要嚴(yán)厲追究問題商家和企業(yè)之外，還要讓那些有法不依的監(jiān)管者承擔(dān)責(zé)任。只有多管齊下，才能讓百姓吃得放心。