經濟日報:“最低消費”滋生浪費
商務部新聞發(fā)言人近日對餐飲業(yè)設定包間費和最低消費的現象作出表態(tài),認為包間費和最低消費一般是指餐飲行業(yè)提供差異化服務所收取的服務費用,從收費項目看,包間費和最低消費都是針對餐廳包間消費,二者應只收其一。在即將出臺的《餐飲業(yè)管理辦法》中,會對包間費和最低消費作出更明確的規(guī)定。
酒店的包間為消費者提供了更優(yōu)質的條件和服務,如獨立的就餐空間、講究的裝修、周到的服務等。不過,很多酒店的包間往往設置“最低消費”標準,而且“最低消費”標準還往往不包含酒水費,這無疑增加了消費進入包間的門檻。為達到最低消費標準,消費者只能靠多點菜來實現,而多點的又吃不完,造成浪費。
自光盤行動開展以來,人們普遍感受到餐飲新風帶來的變化,聚餐時也都會笑著提醒拒絕“剩”宴。有些酒店設置包間“最低消費”標準,或只供應成套的標準餐,無形中加劇了食物的浪費。
筆者認為,從推動消費的規(guī)范性而言,餐飲新規(guī)可同意酒店收取包間費,但絕對不能允許包間費之外再設置“最低消費”標準。新規(guī)不能只給商家添進賬,而應從設定之初就考慮到如何避免浪費的問題,切不能拖了光盤行動的后腿。
商務部新聞發(fā)言人近日對餐飲業(yè)設定包間費和最低消費的現象作出表態(tài),認為包間費和最低消費一般是指餐飲行業(yè)提供差異化服務所收取的服務費用,從收費項目看,包間費和最低消費都是針對餐廳包間消費,二者應只收其一。在即將出臺的《餐飲業(yè)管理辦法》中,會對包間費和最低消費作出更明確的規(guī)定。
酒店的包間為消費者提供了更優(yōu)質的條件和服務,如獨立的就餐空間、講究的裝修、周到的服務等。不過,很多酒店的包間往往設置“最低消費”標準,而且“最低消費”標準還往往不包含酒水費,這無疑增加了消費進入包間的門檻。為達到最低消費標準,消費者只能靠多點菜來實現,而多點的又吃不完,造成浪費。
自光盤行動開展以來,人們普遍感受到餐飲新風帶來的變化,聚餐時也都會笑著提醒拒絕“剩”宴。有些酒店設置包間“最低消費”標準,或只供應成套的標準餐,無形中加劇了食物的浪費。
筆者認為,從推動消費的規(guī)范性而言,餐飲新規(guī)可同意酒店收取包間費,但絕對不能允許包間費之外再設置“最低消費”標準。新規(guī)不能只給商家添進賬,而應從設定之初就考慮到如何避免浪費的問題,切不能拖了光盤行動的后腿。
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