經濟日報：“最低消費”滋生浪費

商務部新聞發(fā)言人近日對餐飲業(yè)設定包間費和最低消費的現象作出表態(tài)，認為包間費和最低消費一般是指餐飲行業(yè)提供差異化服務所收取的服務費用，從收費項目看，包間費和最低消費都是針對餐廳包間消費，二者應只收其一。在即將出臺的《餐飲業(yè)管理辦法》中，會對包間費和最低消費作出更明確的規(guī)定。

酒店的包間為消費者提供了更優(yōu)質的條件和服務，如獨立的就餐空間、講究的裝修、周到的服務等。不過，很多酒店的包間往往設置“最低消費”標準，而且“最低消費”標準還往往不包含酒水費，這無疑增加了消費進入包間的門檻。為達到最低消費標準，消費者只能靠多點菜來實現，而多點的又吃不完，造成浪費。

自光盤行動開展以來，人們普遍感受到餐飲新風帶來的變化，聚餐時也都會笑著提醒拒絕“剩”宴。有些酒店設置包間“最低消費”標準，或只供應成套的標準餐，無形中加劇了食物的浪費。

筆者認為，從推動消費的規(guī)范性而言，餐飲新規(guī)可同意酒店收取包間費，但絕對不能允許包間費之外再設置“最低消費”標準。新規(guī)不能只給商家添進賬，而應從設定之初就考慮到如何避免浪費的問題，切不能拖了光盤行動的后腿。