乳協(xié)負(fù)責(zé)人：洋奶不一定適合中國寶寶

香港奶粉限購新規(guī)再次將國產(chǎn)奶粉質(zhì)量問題推向了輿論的風(fēng)口浪尖。國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量到底怎么樣?如何才能重塑消費信心?中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長劉美菊就此接受了采訪。

月月抽檢全部合格

2008年三聚氰胺事件發(fā)生后，盡管企業(yè)在奶源建設(shè)、硬件設(shè)備、質(zhì)量控制等方面做了大量改進，但對國產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量的質(zhì)疑從來沒斷過。

為了增加消費者對國產(chǎn)品牌的信心，自2011年起，中國乳制品工業(yè)協(xié)會在行業(yè)實施“月月抽檢計劃”，即每月委托國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心對各省會城市的超市、商場和正規(guī)專賣店銷售的配方乳粉隨機采樣。檢驗的指標(biāo)包括：理化指標(biāo)4項：蛋白、脂肪、碳水化合物、乳糖占總碳水化合物總量比;污染指標(biāo)4項：硝酸鹽、亞硝酸鹽、鉛、黃曲霉毒素M1;微生物指標(biāo)5項：菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌;非法添加物2項：三聚氰胺、皮革水解物;風(fēng)險監(jiān)測指標(biāo)1項：汞。上述指標(biāo)都是消費者十分關(guān)注的且在生產(chǎn)加工中容易出問題的指標(biāo)。

劉美菊說，2012年共進行了11次抽檢，結(jié)果表明市場主流品牌嬰幼兒配方奶粉，質(zhì)量都沒有問題，“百分之百合格，消費者盡可放心食用”。

據(jù)介紹，經(jīng)過幾年來的整頓和嚴(yán)格監(jiān)管，國產(chǎn)乳制品質(zhì)量已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的改變。“希望社會能用發(fā)展的眼光重新看待國產(chǎn)奶粉質(zhì)量。”劉美菊說。

劉美菊還表示，我國的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)是很嚴(yán)格的。

2010年我國修訂了生鮮乳國標(biāo)，其中蛋白質(zhì)含量和菌落總數(shù)兩項指標(biāo)的要求低于歐美標(biāo)準(zhǔn)。“但這并不會影響國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉最終的產(chǎn)品質(zhì)量。”劉美菊解釋，“生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)是原料標(biāo)準(zhǔn)，而嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)執(zhí)行的是《乳制品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》中的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。對那些達到原料標(biāo)準(zhǔn)但不適合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的原料奶，企業(yè)是不會用的。所以，生鮮乳國標(biāo)低于歐美，并不意味著國產(chǎn)奶粉質(zhì)量就不如進口奶粉質(zhì)量。”

洋奶不一定適合中國寶寶

“我國的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌，是根據(jù)中國人體質(zhì)和健康需要制定的，符合中國寶寶的健康需要。”劉美菊說，而在國外購買的產(chǎn)品是根據(jù)外國人健康需要制定的，不一定符合中國寶寶，如果過度依賴國外進口奶粉，不一定能滿足中國嬰幼兒的營養(yǎng)需求。

今年，中國乳制品工業(yè)協(xié)會的工作重點，是“樹立行業(yè)信心、提高行業(yè)信譽、樹立中國新乳業(yè)形象”。如何才能挽回消費信心?劉美菊說，僅靠乳品行業(yè)是不行的，還需要全社會共同努力。

“現(xiàn)在是最艱難階段”

“做嬰幼兒乳粉20年了，現(xiàn)在是最艱難的一個階段。因為失去了消費者的信任，被認(rèn)為不講誠信，這對于企業(yè)家來講，是最悲哀的。”說起當(dāng)前社會上對嬰幼兒奶粉空前普遍的信任危機，國內(nèi)某嬰幼兒乳粉企業(yè)負(fù)責(zé)人很是無奈。

這位負(fù)責(zé)人坦陳，做嬰幼兒乳粉并不難，全世界的嬰幼兒乳粉配方基本一致。“目前國內(nèi)許多企業(yè)設(shè)備一流，全部進口，生產(chǎn)線電腦控制，全程無人無塵無污染，潔凈度達到制藥企業(yè)的要求。產(chǎn)品批批檢測，是可以放心的。”

那問題的根源何在?對記者的提問，這位負(fù)責(zé)人指出，國內(nèi)奶源質(zhì)量不穩(wěn)定、品質(zhì)較低是關(guān)鍵因素，“奶源可能幾年都沒問題，可保不齊何時會有問題，因為土壤及水源污染、牲畜疾病等多種因素都可能引發(fā)奶源質(zhì)量問題。”

回顧近年來先后發(fā)生的黃曲霉素污染、汞超標(biāo)等奶源質(zhì)量事件，僅僅是媒體將其公之于眾，卻未能追根溯源找到問題的癥結(jié)，并進而依靠監(jiān)管措施及制度約束加以徹底消除。如果奶源質(zhì)量不穩(wěn)定的隱患一直存在，這對于企業(yè)來講就是一種時時存在的風(fēng)險，對消費者的消費信心更是一種無形的打擊。

“為了對消費者負(fù)責(zé)，也為了企業(yè)的生存，再過兩三年，國產(chǎn)嬰幼兒乳粉的原料將百分百來自國外。”這位負(fù)責(zé)人說，他的企業(yè)已在法國建設(shè)年產(chǎn)10萬噸嬰幼兒乳粉生產(chǎn)廠，國內(nèi)10萬噸生產(chǎn)線的原料也全部來自國外。“所以我敢說，我們的嬰幼兒乳粉質(zhì)量跟國外品牌是一樣的，完全值得信賴。我自己的兒子就是吃我生產(chǎn)的國產(chǎn)乳粉長大的。”

不合格不等于有毒有害

為何質(zhì)檢部門的檢驗會有1%不合格?要知道1%的乳粉對應(yīng)的是全國10余萬嬰幼兒啊!對社會上的此種質(zhì)疑，這位負(fù)責(zé)人首先強調(diào)，這1%的產(chǎn)品或被及時召回或未出廠，都未危及消費者。同時他指出，不合格不等于有毒有害，要看是什么項目不合格。拿檢驗結(jié)果對照標(biāo)準(zhǔn)可以看出，不合格指標(biāo)都是微量元素含量的波動。如果工藝水平高，是可以做到微量元素含量穩(wěn)定均衡的。不達標(biāo)的一般都是設(shè)備和技術(shù)水平相對較低的小型企業(yè)。

這位負(fù)責(zé)人說，現(xiàn)在超市里買到的國產(chǎn)嬰幼兒乳粉就是放心產(chǎn)品，消費者對于國外大品牌聲稱的有益智力及身體發(fā)育的各種概念，應(yīng)該理性。