請(qǐng)記住,“地溝油”禍害的主要是農(nóng)民

“地溝油”大案牽出的,不僅是農(nóng)村食品安全之痛,更有農(nóng)村商品市場(chǎng)秩序混亂之憂。工業(yè)反哺農(nóng)業(yè),能否先從食品安全做起?

6000多萬元案值、117家涉案企業(yè)、12個(gè)省市銷售網(wǎng)絡(luò)——上周庭審結(jié)束的江蘇特大制販“溝油案”,再次激起了人們對(duì)食品安全的焦慮。最令人憂心的是,這家涉案的油脂廠編織的“地溝油”產(chǎn)銷網(wǎng)絡(luò),網(wǎng)住的主要是農(nóng)村居民——該案中,大部分“地溝油”都被不法分子銷售到了郊區(qū)、城鄉(xiāng)接合部和廣大農(nóng)村地區(qū)。

從新聞中可知,這家表面合法的油脂廠,一直在用雞、鴨、豬、牛、狐貍的皮毛提煉“地溝油”,然后貼上“合格證”,再利用小城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的產(chǎn)品展覽會(huì)打入農(nóng)村市場(chǎng)。這些原本只能用于工業(yè)用途的油品,被冒充成色拉油等食用油,出售給了農(nóng)民和郊低收入群體。

“地溝油”瞄準(zhǔn)農(nóng)村市場(chǎng),直接導(dǎo)致農(nóng)村地區(qū)成為劣質(zhì)油品的重災(zāi)區(qū)。檢索媒體報(bào)道可知,在以往查獲的廣西、浙江、黑龍江等地的制售“地溝油”案件中,這種現(xiàn)象也有體現(xiàn)。比如,在西部某鄉(xiāng)鎮(zhèn)有農(nóng)民為趕時(shí)髦買來嘗鮮的“色拉油”,竟是經(jīng)過黑商家精心煉制的廢油;而在東部某農(nóng)村,屠宰場(chǎng)肥料熬制的廢油也農(nóng)民被端上了餐桌。

“地溝油”流向農(nóng)村地區(qū),一方面是因?yàn)檗r(nóng)民們購買力有限,往往難以拒絕低價(jià)傾銷的“地溝油”;另一個(gè)原因是,農(nóng)村地區(qū)信息閉塞,農(nóng)民缺少識(shí)別“地溝油”的常識(shí),這使得他們更容易成為“地溝油”的受害者。

還有一個(gè)很關(guān)鍵的原因是,當(dāng)前農(nóng)村地區(qū)的食品安全監(jiān)管體系比較薄弱,檢驗(yàn)檢測(cè)水平落后,管理不規(guī)范甚至交回扣就能入市,這更使得農(nóng)村市場(chǎng)成為了假冒偽劣產(chǎn)品的集散地。黑作坊生產(chǎn)的有害食品行銷農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),城市里過期變質(zhì)的零副食品流向農(nóng)村市場(chǎng),與“地溝油”攻陷農(nóng)民的餐桌,背后有同樣的原因。

農(nóng)村都淪陷了,城市還遠(yuǎn)嗎?在城鎮(zhèn)化快速發(fā)展的背景下,面對(duì)農(nóng)村居民遭受的災(zāi)難,城市居民當(dāng)然無法獨(dú)善其身。城市居民或許知道如何辨別超市售賣的油品,或許能夠不厭其煩地審視餐桌上的菜肴,并盡可能拒絕一切臟亂差的館子。但是,當(dāng)他們?cè)诮紖^(qū)吃一頓“農(nóng)家樂”的時(shí)候,他們很可能就在與“地溝油”親密接觸。從這個(gè)意義上講,管不住地“地溝油”,將擊碎人們?cè)陲嬍成戏佃睔w真的夢(mèng)想。

因此,應(yīng)對(duì)“地溝油”問題,除了要扎牢城市食品安全監(jiān)管的籬笆,更要補(bǔ)上農(nóng)村食品安全監(jiān)管的漏洞。無論是出于提升農(nóng)民生活水平的需求,還是為了保證城鄉(xiāng)融合的品質(zhì),整治農(nóng)村商品市場(chǎng)生產(chǎn)秩序已經(jīng)迫在眉睫。

“地溝油”毒害農(nóng)村消費(fèi)者,還引出了兩個(gè)值得我們深思的問題:其一,在城鄉(xiāng)二元時(shí)代形成的“重城市輕農(nóng)村”的決策思維,是否應(yīng)當(dāng)及時(shí)扭轉(zhuǎn)?諸多現(xiàn)實(shí)都證明,在這種思維下形成的以城市利益為導(dǎo)向的食品安全等各類監(jiān)管機(jī)制,理應(yīng)隨著新形勢(shì)新問題的出現(xiàn)而有所轉(zhuǎn)變,只有這樣才能適應(yīng)迅速發(fā)展的新城市化進(jìn)程。

其二,建立工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)的渠道,能否先從食品安全方面做起?在完善農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)原料外送渠道的同時(shí),應(yīng)當(dāng)完善工業(yè)品和有品質(zhì)的零副食品進(jìn)入農(nóng)村市場(chǎng)的商貿(mào)物流體系,在提高農(nóng)民消費(fèi)水平的同時(shí),讓農(nóng)民也能切實(shí)提高消費(fèi)質(zhì)量。這恐怕也是拉動(dòng)內(nèi)需的題中之義。

“地溝油”大案牽出的,不僅是農(nóng)村食品安全之痛,更有農(nóng)村商品市場(chǎng)秩序混亂之憂。在城鄉(xiāng)二元體制日益成為歷史、城鄉(xiāng)融合日益加深的時(shí)代背景下,我們或許更要解答這樣一個(gè)問題——沒有健康的農(nóng)村,未來我們的城市還能健康嗎?