食品添加劑被妖魔化 64.7%的網(wǎng)民持否定態(tài)度
不知從何時開始,每一次有關(guān)食品添加劑的報道,都會引來網(wǎng)民的擔憂。僅僅在今年上半年,部分企業(yè)面粉含增筋劑、嬰幼兒奶粉含40種添加劑、部分含鋁添加劑被禁用等報道,都引發(fā)網(wǎng)民的熱烈討論。
中青輿情監(jiān)測室抽取1000條網(wǎng)民評論分析后發(fā)現(xiàn),64.7%的網(wǎng)民認為添加劑是不健康的。32.1%的網(wǎng)民則對食品添加劑持中性態(tài)度,在他們看來,可適量使用添加劑,但需要加強監(jiān)管力度。3.2%的網(wǎng)民力挺食品添加劑,認為添加劑必不可少,只是人為因素使其成了“毒品”。
這樣的結(jié)論并不讓人感到意外,多名專家都表示,在中國,食品添加劑已經(jīng)被妖魔化。根據(jù)統(tǒng)計,市場上已經(jīng)有超過兩萬種食品添加劑在使用,著色、增香、防腐、調(diào)味,食品添加劑在食品生產(chǎn)中發(fā)揮著各種作用。
只是,在我國,食品添加劑讓普通人聞之色變。署名為katsu的網(wǎng)民表示,加工過的東西盡一切可能不買,盡可能自己加工。持有這種恐懼觀點的網(wǎng)民為數(shù)不少,他們認為,應(yīng)該禁用食品添加劑,在中國食品輿情中心的統(tǒng)計中,持有這種觀點的網(wǎng)民占40.6%。
那么,究竟是什么讓食品添加劑成了眾多網(wǎng)民眼中的過街老鼠?中青輿情監(jiān)測室的統(tǒng)計顯示,15.6%的網(wǎng)民認為媒體不負責(zé)任的報道使食品添加劑駭人聽聞,7.9%的網(wǎng)民認為是人為因素導(dǎo)致添加劑有害。
署名為冰山上的來客的網(wǎng)民就認為,媒體報道增加了人們對食品添加劑的誤解。長期以來,一些單位和個人混淆了食品添加劑和非食用物質(zhì)的界限,將添加非食用物質(zhì)引起的食品安全事件歸結(jié)為濫用食品添加劑,加深了公眾對食品添加劑的誤解。
在另一個層面,恰恰是一些企業(yè)和商人混淆了食品添加劑和非食用物質(zhì)的界限,導(dǎo)致了食品安全事件的發(fā)生,缺少食品安全知識的公眾則將食品添加劑當作了替罪羊。
署名為繾眷的網(wǎng)民就表示,食品添加劑本身并沒有錯,錯就錯在不良企業(yè)濫用化學(xué)毒品作為添加劑、非法使用添加劑。
院士陳君石表示,很少有食品安全事件是由食品添加劑引發(fā)的。
毒理學(xué)之父帕拉塞爾蘇斯曾說過,只要劑量足,萬物皆有毒。這就是說,世界上并不存在絕對安全的食物,任何食物都存在安全風(fēng)險,人類能做的,是把風(fēng)險控制在一定的范圍內(nèi),而不可能徹底消滅風(fēng)險。
中青輿情監(jiān)測室發(fā)現(xiàn),公眾對添加劑的認知程度并不高,其信息渠道是媒體報道、公眾議論等,從某種意義上說,“食品添加劑都不健康”的判斷帶有從眾心理,而非理性分析。
當然也有網(wǎng)民相對理性,26.1%的網(wǎng)民認為食品添加劑不可少,但要適量,20.3%的網(wǎng)民認為政府應(yīng)該加強監(jiān)管,杜絕濫用添加劑現(xiàn)象。
署名為end的網(wǎng)民就認為,食品添加劑是為了豐富我們的味蕾而出現(xiàn)的,只要不被濫用,堅持標準的尺度,就不會有問題。所以,制作者的規(guī)范很重要,國家的執(zhí)法把關(guān)很重要,消費者的正確判斷和合理評價也很重要。
不知從何時開始,每一次有關(guān)食品添加劑的報道,都會引來網(wǎng)民的擔憂。僅僅在今年上半年,部分企業(yè)面粉含增筋劑、嬰幼兒奶粉含40種添加劑、部分含鋁添加劑被禁用等報道,都引發(fā)網(wǎng)民的熱烈討論。
中青輿情監(jiān)測室抽取1000條網(wǎng)民評論分析后發(fā)現(xiàn),64.7%的網(wǎng)民認為添加劑是不健康的。32.1%的網(wǎng)民則對食品添加劑持中性態(tài)度,在他們看來,可適量使用添加劑,但需要加強監(jiān)管力度。3.2%的網(wǎng)民力挺食品添加劑,認為添加劑必不可少,只是人為因素使其成了“毒品”。
這樣的結(jié)論并不讓人感到意外,多名專家都表示,在中國,食品添加劑已經(jīng)被妖魔化。根據(jù)統(tǒng)計,市場上已經(jīng)有超過兩萬種食品添加劑在使用,著色、增香、防腐、調(diào)味,食品添加劑在食品生產(chǎn)中發(fā)揮著各種作用。
只是,在我國,食品添加劑讓普通人聞之色變。署名為katsu的網(wǎng)民表示,加工過的東西盡一切可能不買,盡可能自己加工。持有這種恐懼觀點的網(wǎng)民為數(shù)不少,他們認為,應(yīng)該禁用食品添加劑,在中國食品輿情中心的統(tǒng)計中,持有這種觀點的網(wǎng)民占40.6%。
那么,究竟是什么讓食品添加劑成了眾多網(wǎng)民眼中的過街老鼠?中青輿情監(jiān)測室的統(tǒng)計顯示,15.6%的網(wǎng)民認為媒體不負責(zé)任的報道使食品添加劑駭人聽聞,7.9%的網(wǎng)民認為是人為因素導(dǎo)致添加劑有害。
署名為冰山上的來客的網(wǎng)民就認為,媒體報道增加了人們對食品添加劑的誤解。長期以來,一些單位和個人混淆了食品添加劑和非食用物質(zhì)的界限,將添加非食用物質(zhì)引起的食品安全事件歸結(jié)為濫用食品添加劑,加深了公眾對食品添加劑的誤解。
在另一個層面,恰恰是一些企業(yè)和商人混淆了食品添加劑和非食用物質(zhì)的界限,導(dǎo)致了食品安全事件的發(fā)生,缺少食品安全知識的公眾則將食品添加劑當作了替罪羊。
署名為繾眷的網(wǎng)民就表示,食品添加劑本身并沒有錯,錯就錯在不良企業(yè)濫用化學(xué)毒品作為添加劑、非法使用添加劑。
院士陳君石表示,很少有食品安全事件是由食品添加劑引發(fā)的。
毒理學(xué)之父帕拉塞爾蘇斯曾說過,只要劑量足,萬物皆有毒。這就是說,世界上并不存在絕對安全的食物,任何食物都存在安全風(fēng)險,人類能做的,是把風(fēng)險控制在一定的范圍內(nèi),而不可能徹底消滅風(fēng)險。
中青輿情監(jiān)測室發(fā)現(xiàn),公眾對添加劑的認知程度并不高,其信息渠道是媒體報道、公眾議論等,從某種意義上說,“食品添加劑都不健康”的判斷帶有從眾心理,而非理性分析。
當然也有網(wǎng)民相對理性,26.1%的網(wǎng)民認為食品添加劑不可少,但要適量,20.3%的網(wǎng)民認為政府應(yīng)該加強監(jiān)管,杜絕濫用添加劑現(xiàn)象。
署名為end的網(wǎng)民就認為,食品添加劑是為了豐富我們的味蕾而出現(xiàn)的,只要不被濫用,堅持標準的尺度,就不會有問題。所以,制作者的規(guī)范很重要,國家的執(zhí)法把關(guān)很重要,消費者的正確判斷和合理評價也很重要。
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