方便面產(chǎn)業(yè)拿什么扛住外賣小哥
今年以來,國內(nèi)方便面市場連續(xù)三年銷售下滑的局面得到遏制,行業(yè)利潤甚至略有上升,特別是零售價(jià)較高的高端面被行業(yè)視為“救命稻草”。不過,提高了價(jià)位的高端方便面,最直接的競爭對(duì)手就是快餐,尤其是網(wǎng)絡(luò)外賣。雖然在價(jià)格上不占優(yōu)勢,但網(wǎng)絡(luò)送餐在口味、飯菜量上顯然都要遠(yuǎn)勝過方便面,能否在競爭中勝出,或?qū)Q定方便面的未來。
1、現(xiàn)狀:是否整體回暖還有待觀察
今年以來,國內(nèi)方便面市場連續(xù)三年銷售下滑的局面得到遏制,行業(yè)利潤甚至略有上升。不久前國內(nèi)方便面行業(yè)巨頭康師傅發(fā)布的三季度財(cái)報(bào)顯示出的公司營收和利潤雙雙上漲,似乎更讓很多人堅(jiān)信方便面行業(yè)已經(jīng)復(fù)蘇。不過,細(xì)尋康師傅的財(cái)報(bào)可以發(fā)現(xiàn),支撐其業(yè)績回暖的最主要因素其實(shí)是飲料業(yè)務(wù)——康師傅方便面銷售額僅同比上漲了3.79%;飲品銷售額同比則大漲11.13%。雖然這是自2014年以來康師傅方便面和飲品銷售額首次出現(xiàn)的上漲,但飲料的復(fù)蘇明顯超越方便面。
再看國內(nèi)另一家方便面巨頭統(tǒng)一,今年上半年其方便面業(yè)務(wù)收入39.54億元,繼續(xù)小幅下滑。而更出人意料的是,統(tǒng)一集團(tuán)董事長羅智先當(dāng)時(shí)在集團(tuán)的聯(lián)合法人會(huì)上直言“希望退出方便面市場”。由此可見,方便面行業(yè)的回暖究竟僅僅是觸底后的一次反彈,還是真的整體回暖?或許還須時(shí)日觀察。
“5元錢”,這是如今主流方便面品牌確立的高端品種的重要指標(biāo)分界線,零售價(jià)5元以上算是高端面,5元以下則是中低端產(chǎn)品。面對(duì)近幾年行業(yè)的頹勢,“走高端化”路線已成為幾大方便面巨頭的自救共識(shí)。從短期效果來看,高端面品種的豐富確實(shí)給方便面行業(yè)帶來了銷售額增長的效果,即便一些品牌銷量依然下滑,但偶爾能呈現(xiàn)出“量跌價(jià)增”的局面。
統(tǒng)一在今年的半年報(bào)中特別提及了零售價(jià)超過5元的重點(diǎn)品牌“湯達(dá)人”、“滿漢大餐”的持續(xù)熱銷。今年康師傅也繼續(xù)拓展“豚骨系列”的銷售區(qū)域,銷量持續(xù)走高。
2、聚焦:高端面最直接競爭對(duì)手就是外賣
零售價(jià)較高的高端面被行業(yè)視為“救命稻草”。根據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)顯示,已有三成城市家庭購買過高端方便面,尤其是月收入2萬元以上的出國旅游者中,42.8%會(huì)攜帶方便面。今年以來國內(nèi)線上方便面銷量較去年同期增長迅猛,年增長率上升157%,其中中國品牌增速高達(dá)311%。
不過,提高了價(jià)位的高端方便面,最直接的競爭對(duì)手就是快餐尤其是網(wǎng)絡(luò)外賣。“方便面畢竟不能給人‘正經(jīng)飯’的感覺!”這是很多人對(duì)于方便面的高端化轉(zhuǎn)型前景不看好的原因,因?yàn)橐坏﹥r(jià)格超過10元后,人們首先想到的可能就是快餐盒飯了!有報(bào)告分析也顯示網(wǎng)絡(luò)外賣的興起對(duì)方便面形成了直接的沖擊,“二者的消費(fèi)人群高度貼合,即便是在三四線城市,這也是很容易感受到的變化。”更關(guān)鍵的是,網(wǎng)絡(luò)送餐在口味、飯菜量上顯然都要遠(yuǎn)勝過方便面,在價(jià)格上雖然不占優(yōu)勢,但對(duì)于價(jià)格過高的高端方便面來說,與外賣的競爭更為激烈。
3、觀察:方便面“衰落”是食品行業(yè)進(jìn)步
2013至2016年,中國方便面年銷量從462.2億包跌至385.2億包,跌幅接近兩成。不過,在方便類食品別無選擇的時(shí)代創(chuàng)造下的神話,如今因?yàn)檫x擇的多元化而被打破,其實(shí)無須傷感。而如今與方便面分羹的則是更多種類的方便食品、遍布的快餐網(wǎng)點(diǎn)。其實(shí),即便包括康師傅、統(tǒng)一這樣的符號(hào)型企業(yè),他們自己也開發(fā)出了眾多可以替代方便面的其他休閑食品。從這個(gè)角度看,方便面的“衰落”不過是一個(gè)局部現(xiàn)象,而其折射出的則是食品行業(yè)的快速進(jìn)步。
今年以來,國內(nèi)方便面市場連續(xù)三年銷售下滑的局面得到遏制,行業(yè)利潤甚至略有上升,特別是零售價(jià)較高的高端面被行業(yè)視為“救命稻草”。不過,提高了價(jià)位的高端方便面,最直接的競爭對(duì)手就是快餐,尤其是網(wǎng)絡(luò)外賣。雖然在價(jià)格上不占優(yōu)勢,但網(wǎng)絡(luò)送餐在口味、飯菜量上顯然都要遠(yuǎn)勝過方便面,能否在競爭中勝出,或?qū)Q定方便面的未來。
1、現(xiàn)狀:是否整體回暖還有待觀察
今年以來,國內(nèi)方便面市場連續(xù)三年銷售下滑的局面得到遏制,行業(yè)利潤甚至略有上升。不久前國內(nèi)方便面行業(yè)巨頭康師傅發(fā)布的三季度財(cái)報(bào)顯示出的公司營收和利潤雙雙上漲,似乎更讓很多人堅(jiān)信方便面行業(yè)已經(jīng)復(fù)蘇。不過,細(xì)尋康師傅的財(cái)報(bào)可以發(fā)現(xiàn),支撐其業(yè)績回暖的最主要因素其實(shí)是飲料業(yè)務(wù)——康師傅方便面銷售額僅同比上漲了3.79%;飲品銷售額同比則大漲11.13%。雖然這是自2014年以來康師傅方便面和飲品銷售額首次出現(xiàn)的上漲,但飲料的復(fù)蘇明顯超越方便面。
再看國內(nèi)另一家方便面巨頭統(tǒng)一,今年上半年其方便面業(yè)務(wù)收入39.54億元,繼續(xù)小幅下滑。而更出人意料的是,統(tǒng)一集團(tuán)董事長羅智先當(dāng)時(shí)在集團(tuán)的聯(lián)合法人會(huì)上直言“希望退出方便面市場”。由此可見,方便面行業(yè)的回暖究竟僅僅是觸底后的一次反彈,還是真的整體回暖?或許還須時(shí)日觀察。
“5元錢”,這是如今主流方便面品牌確立的高端品種的重要指標(biāo)分界線,零售價(jià)5元以上算是高端面,5元以下則是中低端產(chǎn)品。面對(duì)近幾年行業(yè)的頹勢,“走高端化”路線已成為幾大方便面巨頭的自救共識(shí)。從短期效果來看,高端面品種的豐富確實(shí)給方便面行業(yè)帶來了銷售額增長的效果,即便一些品牌銷量依然下滑,但偶爾能呈現(xiàn)出“量跌價(jià)增”的局面。
統(tǒng)一在今年的半年報(bào)中特別提及了零售價(jià)超過5元的重點(diǎn)品牌“湯達(dá)人”、“滿漢大餐”的持續(xù)熱銷。今年康師傅也繼續(xù)拓展“豚骨系列”的銷售區(qū)域,銷量持續(xù)走高。
2、聚焦:高端面最直接競爭對(duì)手就是外賣
零售價(jià)較高的高端面被行業(yè)視為“救命稻草”。根據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)顯示,已有三成城市家庭購買過高端方便面,尤其是月收入2萬元以上的出國旅游者中,42.8%會(huì)攜帶方便面。今年以來國內(nèi)線上方便面銷量較去年同期增長迅猛,年增長率上升157%,其中中國品牌增速高達(dá)311%。
不過,提高了價(jià)位的高端方便面,最直接的競爭對(duì)手就是快餐尤其是網(wǎng)絡(luò)外賣。“方便面畢竟不能給人‘正經(jīng)飯’的感覺!”這是很多人對(duì)于方便面的高端化轉(zhuǎn)型前景不看好的原因,因?yàn)橐坏﹥r(jià)格超過10元后,人們首先想到的可能就是快餐盒飯了!有報(bào)告分析也顯示網(wǎng)絡(luò)外賣的興起對(duì)方便面形成了直接的沖擊,“二者的消費(fèi)人群高度貼合,即便是在三四線城市,這也是很容易感受到的變化。”更關(guān)鍵的是,網(wǎng)絡(luò)送餐在口味、飯菜量上顯然都要遠(yuǎn)勝過方便面,在價(jià)格上雖然不占優(yōu)勢,但對(duì)于價(jià)格過高的高端方便面來說,與外賣的競爭更為激烈。
3、觀察:方便面“衰落”是食品行業(yè)進(jìn)步
2013至2016年,中國方便面年銷量從462.2億包跌至385.2億包,跌幅接近兩成。不過,在方便類食品別無選擇的時(shí)代創(chuàng)造下的神話,如今因?yàn)檫x擇的多元化而被打破,其實(shí)無須傷感。而如今與方便面分羹的則是更多種類的方便食品、遍布的快餐網(wǎng)點(diǎn)。其實(shí),即便包括康師傅、統(tǒng)一這樣的符號(hào)型企業(yè),他們自己也開發(fā)出了眾多可以替代方便面的其他休閑食品。從這個(gè)角度看,方便面的“衰落”不過是一個(gè)局部現(xiàn)象,而其折射出的則是食品行業(yè)的快速進(jìn)步。
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