用強制性國標遏止月餅市場亂象

2015年，國家質檢總局與國家標準委公布月餅國家標準。對于月餅中餡料含量、配料等作出了明確規(guī)定。但不少月餅產(chǎn)品仍存在用料不足、違規(guī)標注，甚至違規(guī)添加藥用成分等。此外，部分內地品牌還山寨“港澳”產(chǎn)品，朋友圈熱銷的“私房月餅”多為三無產(chǎn)品等。月餅新國標對于用料不足問題起到了一定規(guī)范作用，但以往用“水果味”“鮑魚汁”打擦邊球等市場亂象依然存在（9月19日《新京報》）。

月餅亂象由來已久，雖屢被媒體曝光，監(jiān)管部門多次整頓清理，只起到略微改善的效果，未能徹底根除亂象。在月餅新國標出臺之后，餡料含量、配料等有據(jù)可依，企業(yè)不能再任性妄為，需要遵照標準而行。但是，月餅新國標是推薦性標準，并非強制性標準，企業(yè)可自主決定是否采用，這就給不良商家留下弄虛作假的空間。

從市場的情況看，商家玩弄概念、打擦邊球等行為，就是為了賺錢。比如用冬瓜蓉調制的水果味月餅約占整個水果月餅市場八成以上，“真正的水果餡料成本太高，最便宜的也要20多元一斤，而冬瓜蓉餡料每斤僅需幾塊錢。”可見，用李鬼冒充李逵的辦法，能夠替商家節(jié)省大量成本，普通消費者卻不明就里，被“水果味”迷惑，花了錢卻未買到貨真價實的水果月餅。

此外，商家?guī)缀趺磕甓紩瞥龈鞣N養(yǎng)生月餅、保健月餅以迎合消費者的健康需求，售價還很高。早在2015年，國家食藥監(jiān)總局就曾發(fā)布消費提醒，保健月餅涉嫌虛假宣傳，總局從未批準過保健類月餅，且禁止在月餅中違法添加藥品和“可用于保健食品的物品名單”中的物品。而根據(jù)食品安全法，普通食品不得宣傳或暗示治療或預防疾病功能。如今，在電商平臺上仍有部分商家打著“養(yǎng)生月餅”旗號，宣稱或暗示具有疾病預防或治療功能，并涉嫌添加違禁成分。

至于私房月餅、山寨“港澳月餅”等，亦因信息不對稱而存在各種貓膩，商家弄虛作假的手段層出不窮，令人防不勝防。筆者認為，月餅市場亂象普遍存在的根源，就是商家在逐利的過程中，弄虛作假的成本過低，月餅國標的執(zhí)行效力太弱，難以遏止商家的違法行為。

因此，有必要修訂月餅國標，將各項標準細化、量化，同時將其上升為強制性標準，在全國范圍內統(tǒng)一執(zhí)行。企業(yè)必須按照強制性標準執(zhí)行，不得隨意調整。對于弄虛作假者，應依法予以嚴懲，并將其納入“黑名單”公諸于眾，提醒消費者小心防范。對于網(wǎng)絡銷售存在的亂象，監(jiān)管部門也應運用互聯(lián)網(wǎng)思維，與電商、社交平臺加強合作，利用信息技術固定違法證據(jù)，以追溯源頭、倒查不法商家，從而斬斷利益黑手。