老字號要靠創(chuàng)新找出路

近期，各地扶持鼓勵老字號企業(yè)發(fā)展的政策密集發(fā)布。天津市日前發(fā)布了振興老字號工作方案，預計2020年，培育主營收入過百億元的企業(yè)1家、過10億元的企業(yè)5家、過億元的企業(yè)40家。此前，包括北京等多地都已經(jīng)發(fā)布相關(guān)政策，還有不少地方提出鼓勵引入社會資本。在迎來一波政策利好的同時，不少老字號企業(yè)也紛紛通過謀求創(chuàng)新發(fā)展煥發(fā)新的生機。

（據(jù)《經(jīng)濟參考報》）

一塊招牌后面就是一段傳奇，一尺柜臺后都藏著一招絕活——老字號是見證城市歷史的活化石。在很多老字號企業(yè)經(jīng)營者眼里，老字號本身就是一塊金字招牌。長期的歷史沉淀已經(jīng)為企業(yè)積累了無形的品牌資產(chǎn)，是企業(yè)取之不盡用之不絕的財富。

張小泉、五芳齋、吳裕泰、咀香園、趙李橋、玉川居、蓮香樓、新新麻糖、鳳城老窖.....這些耳熟能詳?shù)钠放茖嶋H上都頭頂老字號的光環(huán)。在歷史洪流中，有的老字號順勢而為創(chuàng)造了新的輝煌，有的則難敵激烈競爭逐漸衰落。作為承載著商業(yè)文明記憶的企業(yè)，隨著各方保護意識的提升，老字號的創(chuàng)新和繼承已被提上日程。

早在1990年，原國家內(nèi)貿(mào)部就認定了國內(nèi)1600多家中華老字號企業(yè)，并授予金字招牌。在這些企業(yè)中，歷史最長有近500年，如康熙8年創(chuàng)立的王致和，是最早利用微生物發(fā)酵技術(shù)的調(diào)味品企業(yè)，對中國乃至世界發(fā)酵業(yè)都作出過巨大貢獻。然而，僅僅過了10多年的時間，在這1600多家老字號中，勉強維持現(xiàn)狀的占到約70%；長期虧損、面臨倒閉破產(chǎn)的占15%；生產(chǎn)經(jīng)營達到一定規(guī)模、效益良好的僅有15%左右。由此可見，曾經(jīng)被譽為民族工業(yè)奇葩的中華老字號企業(yè)正面臨著一場“生存危機”。

為改變我國老字號企業(yè)步履艱難的經(jīng)營現(xiàn)狀，商務部早在2006年開始在全國實施“振興老字號工程”。當年11月，商務部認定了第一批430家中華老字號。然而，隨著時代的變遷，一些老字號企業(yè)生產(chǎn)的商品已經(jīng)喪失了社會價值，或即將被淘汰。相當一批老字號企業(yè)由于觀念陳舊、積累不足、冗員多、歷史包袱重、不重視老字號品牌的保值增值而處于生死存亡的緊要關(guān)頭。尤其是不少老字號由于長期忽視品牌經(jīng)營和建設，躺在所謂的金字招牌上不思進取，吃老本，結(jié)果往往招致老字號品牌文化積淀損失殆盡。

毋庸置疑，老字號要應對“生存危機”，就必須與時俱進，開拓創(chuàng)新，建立現(xiàn)代企業(yè)制度，引進特許加盟和連鎖經(jīng)營等現(xiàn)代經(jīng)營業(yè)態(tài)，加強標準化建設，學會借助“外腦”。老字號企業(yè)既應當充分發(fā)揮自己的品牌和信譽優(yōu)勢，實現(xiàn)社會資本的積聚，整合各種資源，增強經(jīng)濟實力，又要注重保持自己的傳統(tǒng)特色，提高產(chǎn)品和服務質(zhì)量，鞏固原有的品牌，學會運用法律武器保護自己的品牌。對于缺乏技術(shù)含量的老字號來說，品牌和服務是其賴以生存的基礎，而老字號要想形成固定的消費群體，就必須做足“文化功夫”，除了不斷挖掘和弘揚老字號的文化內(nèi)涵外，還需要輸入新的文化元素。當然，老字號在奮發(fā)圖強的過程中更應珍視固有的企業(yè)文化、品牌潛質(zhì)，充分發(fā)揮老字號文化本體的輻射力，吸取現(xiàn)代管理經(jīng)驗，適應市場發(fā)展需求，使老字號魅力彌新、名不虛傳。在管理模式方面，老字號也需要引進國際先進管理理念，通過專業(yè)、系統(tǒng)和標準化的服務適應現(xiàn)代市場的需求。

可以說，如果不改變經(jīng)營觀念上的陳舊觀念，即使改制、連鎖、加盟、跨地域擴張也難以從根本上挽救老字號所面臨的“生死危機”。老字號要想圖存求強，就必須切實轉(zhuǎn)變觀念，在創(chuàng)新發(fā)展上做好文章，大力拓展網(wǎng)絡營銷平臺，不等不靠，學會靠挖掘自身潛力做大做強，這才是老字號絕處逢生的最佳良策。