有機(jī)？玄機(jī)？投機(jī)？

有人久仰錢鐘書大名想拜訪他，卻被他婉言謝絕：“假如你覺得雞蛋好吃，吃就行了，何必要認(rèn)識那只下蛋的母雞呢？”這事印證了錢鐘書先生低調(diào)謙遜而又機(jī)智幽默的性格，在文化圈里傳為美談。不過，把文化圈放大到時(shí)下人們置身其中的現(xiàn)實(shí)生活圈，拋開比喻就實(shí)蛋實(shí)雞說事，問題就不這么簡單了——要是蛋里有蘇丹紅，或者抗生素、農(nóng)殘超標(biāo)，吃出健康安全問題，這算誰的？顯然，置換成民眾對食品安全普遍擔(dān)憂的語境，有人提出認(rèn)識那只下蛋的雞甚至連帶著認(rèn)識養(yǎng)雞人的要求，就非常有必要，不能謝絕了。

正是出于健康安全考慮，不光雞蛋，人們對所有食品都有“認(rèn)識”其生產(chǎn)者的溯源要求，也因此才催生出各種認(rèn)證活動?，F(xiàn)在市場上常見的有機(jī)產(chǎn)品，就是經(jīng)過認(rèn)證的有安全保證的產(chǎn)品。而這種“認(rèn)證”本身，其實(shí)就是一個(gè)“認(rèn)識”過程和“認(rèn)識”保證，只不過這種“認(rèn)識”是由第三方替代完成的間接認(rèn)識罷了。按照國家認(rèn)監(jiān)委要求，為保證有機(jī)產(chǎn)品的可追溯性，所有有機(jī)產(chǎn)品都必須有一個(gè)17位數(shù)字組成的“有機(jī)碼”，每一個(gè)有機(jī)碼都需要報(bào)送到“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”（網(wǎng)址http://f ood.cnca.cn）。消費(fèi)者可以在該網(wǎng)站上查到該枚有機(jī)標(biāo)志對應(yīng)的認(rèn)證證書編號、獲證企業(yè)等信息。

不過，由于是第三方認(rèn)證，人們只是通過一些信息“認(rèn)識”了那只下蛋母雞，如果這些信息不能保證為真，那么蛋的安全性仍然要存疑。事實(shí)上，現(xiàn)實(shí)中確實(shí)存在諸多信息混亂失真的情況。近日央視焦點(diǎn)訪談欄目曝光有機(jī)蔬菜市場存在的問題，讓人們看到了“有機(jī)”背后的各種玄機(jī)。報(bào)道稱，國家規(guī)定有機(jī)產(chǎn)品必須嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，不允許使用化肥、農(nóng)藥、添加劑等化學(xué)物質(zhì)，不允許在生產(chǎn)、加工場所外進(jìn)行再次加工、分裝、分割，而且在商場超市銷售必須設(shè)立專區(qū)、專柜。但實(shí)際上在生產(chǎn)、分裝、銷售等環(huán)節(jié)都有不合規(guī)問題。有的市場將有機(jī)蔬菜與非有機(jī)蔬菜混一起賣，誤導(dǎo)消費(fèi)；有的有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)基地不僅使用化肥農(nóng)藥，還異地分裝；更為嚴(yán)重的是，許多所謂的有機(jī)食品根本就不是有機(jī)食品，它們只不過貼了一個(gè)仿制的“有機(jī)”標(biāo)簽（電商平臺可以輕易買到）而已，是掛羊頭賣狗肉。針對央視報(bào)道，一些地方監(jiān)管部門迅速作出反應(yīng)，展開市場排查，的確發(fā)現(xiàn)了上述問題。國家認(rèn)監(jiān)委也發(fā)布公告，對查出存在問題的認(rèn)證機(jī)構(gòu)發(fā)出風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，令其不得對外頒發(fā)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書。

有機(jī)產(chǎn)品背后的玄機(jī)，其實(shí)并不玄，貓膩就在一個(gè)“利”字。而一些人正是看到這個(gè)“利”字，就把有機(jī)變成了投機(jī)。有機(jī)產(chǎn)品由于生產(chǎn)過程投入大而導(dǎo)致市價(jià)比一般食品要貴許多，但“生產(chǎn)過程”普通消費(fèi)者難以參與監(jiān)督，只能依賴第三方替自己完成，而這個(gè)第三方就是認(rèn)證機(jī)構(gòu)和監(jiān)管部門。然而就當(dāng)下的情況看，第三方監(jiān)督明顯還存在一些不足。正如有批評者所指出，有機(jī)產(chǎn)品作為凝聚著品質(zhì)與信心的產(chǎn)品，認(rèn)證本身就應(yīng)該具有權(quán)威性與公信力，飽含著社會責(zé)任。面對認(rèn)證造假使有機(jī)產(chǎn)品形象受毀，消費(fèi)者利益受損，市場經(jīng)營秩序受擾這種局面，有關(guān)方面必須進(jìn)行深入反思，當(dāng)采取有力措施對有機(jī)產(chǎn)品市場進(jìn)行一次徹底整治。

整治其實(shí)并不難，一方面要統(tǒng)籌各相關(guān)監(jiān)管部門的力量，形成合力，對有機(jī)產(chǎn)品市場全程監(jiān)管進(jìn)行全方位管理創(chuàng)新；另一方面要規(guī)范認(rèn)證程序，強(qiáng)化認(rèn)證的法律責(zé)任和追責(zé)，并加強(qiáng)對已認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品的監(jiān)測，建立淘汰退出機(jī)制。同時(shí)適時(shí)開展專項(xiàng)整治，重拳打擊假冒有機(jī)產(chǎn)品行為，將違規(guī)經(jīng)營者逐出市場。最終讓有機(jī)產(chǎn)品市場沒有玄機(jī)、沒有投機(jī)，而只有欣欣向榮的勃勃生機(jī)。