對“舌尖上的謠言”要科學(xué)共治

翠綠的西瓜、粉嫩的桃子、嬌艷欲滴的荔枝、晶瑩剔透的葡萄……五顏六色的新鮮水果為夏天增添了別樣色彩，也為人們掃除幾分暑熱。但是，在享用水果的同時，“噴鹽酸”“蘸避孕藥”等傳言不時在人們耳畔響起，讓人心中不安。

（6月21日《中國醫(yī)藥報》）

近年來，有關(guān)食品安全的各種謠言恣肆蔓延，像“葡萄為無核吃了避孕藥、維生素A傷害寶寶大腦、美國人又不吃轉(zhuǎn)基因了、西瓜就桃要人命、櫻桃感染禽流感H7N9病毒”等食品安全謠言，在網(wǎng)絡(luò)上俯拾皆是。層出不窮的各類食品安全謠言，不僅給相關(guān)行業(yè)造成巨大經(jīng)濟(jì)損失，而且干擾了食品安全的正常監(jiān)管工作，同時也打擊了消費者對食品安全的信心，給社會穩(wěn)定埋下風(fēng)險隱患。

食品安全謠言之所以泛濫成災(zāi)，在很大程度上緣于現(xiàn)實中確實存在一些食品安全風(fēng)險，而消費者對此又缺乏基本的科學(xué)判斷。面對時有發(fā)生的食品安全事故，雖說“謠言止于智者”，但消費者基于“舌尖上的安全”考慮，在自身不能判斷、食品安全領(lǐng)域又存在天然的信息不對稱的情況下，常常抱以“寧可信其有不可信其無”的態(tài)度，從而不假思索地將純屬子虛烏有的謠言在微信、微博等自媒體上進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)傳播，以致食品安全謠言最終成了“謊言說一百遍就成了真理”的范本。同時，“謠言已跑遍天下，真相還在穿鞋”，有關(guān)部門、經(jīng)營主體和科學(xué)家的反應(yīng)速度沒能跟上信息社會的步伐，也是食品安全謠言不能被及時消滅在“萌芽”狀態(tài)的重要原因。

食品安全謠言被稱為“舌尖上的謠言”，治理“舌尖上的謠言”是各國都要面對的問題。事實上，歐美發(fā)達(dá)國家食品安全走過了百年歷程，漸次經(jīng)歷食物匱乏、盲目造假、過失風(fēng)險、食品安全謠言等問題。我國食品安全發(fā)展處于發(fā)達(dá)國家曾經(jīng)歷過的類似階段。當(dāng)前，我國食品安全持續(xù)穩(wěn)中向好，問題總體可控。但是，食品安全事件即使是個案，在信息發(fā)達(dá)的環(huán)境下，給公眾的感受也可能是“這不能吃、那也不安全”。

歸根結(jié)底，“舌尖上的謠言”恣肆蔓延，緣于多種因素的相互疊加交織。因此，對“舌尖上的謠言”要科學(xué)共治，共同發(fā)力，絕不能頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳，還應(yīng)堅持統(tǒng)籌思維，綜合施策，只有政府部門履職盡責(zé)，行業(yè)科普及時發(fā)聲，新聞媒體客觀報道，社會各界共同參與，才能實現(xiàn)善治的最大公約數(shù)，推動形成尚德、守法的社會共治格局，有效提升食品安全總體水平，逐步根除滋生謠言的土壤。