團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)不是團(tuán)體利益“工具”

因為允許將虹鱒魚稱之為三文魚，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會牽頭制定并于近日正式出臺的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《生食三文魚》在全社會引起軒然大波。在國內(nèi)輿論高度關(guān)注的同時，該事件甚至引起了包括《紐約時報》在內(nèi)的一些主流西方媒體的圍觀……這不僅讓虹鱒魚和三文魚同時成為了“網(wǎng)紅”，就連平時很少受到媒體與社會關(guān)注的“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”也一下子“大熱”起來。

仔細(xì)分析一下國內(nèi)外媒體對該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)注后不難發(fā)現(xiàn)，此次“三文魚標(biāo)準(zhǔn)”事件的輿論焦點主要有兩個：一是虹鱒魚到底能不能稱之為三文魚，畢竟按照市場與專業(yè)的看法，虹鱒魚屬于淡水魚，三文魚屬于深海魚，二者有著較大的區(qū)別，更為重要的是，三文魚是一種可以生吃的魚，虹鱒魚變身三文魚之后生吃的話質(zhì)量安全如何保障；二是該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定與出臺是否符合“標(biāo)準(zhǔn)”，因為從目前的資料來看，此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)從公示到出臺僅僅只有3天的時間，不符合一般標(biāo)準(zhǔn)制定的“標(biāo)準(zhǔn)”，而且標(biāo)準(zhǔn)制定從參與者也過于單一，不具有廣泛性。

面對全社會的質(zhì)疑聲，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會也接受媒體采訪對關(guān)鍵問題進(jìn)行了回應(yīng)：國內(nèi)市場通常所說的三文魚是鮭鱒魚類的商品名稱統(tǒng)稱，并非一種魚的科學(xué)名稱，三文魚包括大西洋鮭、太平洋鮭、虹鱒等多個種類。三文魚有沒有攜帶對人類有致病性的寄生蟲，不是決定于在海水還是在淡水生長，而是看其生長過程是否安全可控。管理標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)控嚴(yán)格、水體潔凈、飼料優(yōu)良的工業(yè)化養(yǎng)殖三文魚的品質(zhì)更容易保證，食用也更安全。從目前我國三文魚（包括大西洋鮭和虹鱒）的養(yǎng)殖現(xiàn)狀看，養(yǎng)殖環(huán)境主要為流動的冷水，寄生蟲存在幾率極低。此外，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會也對標(biāo)準(zhǔn)制定程序的一些質(zhì)疑聲予以了回應(yīng)，其中公示時間從規(guī)定的15天變成3天屬于“特事特辦”；標(biāo)準(zhǔn)將“虹鱒魚”歸屬于“三文魚”主要是參考了歐洲的一些做法，而且該標(biāo)準(zhǔn)通過要求標(biāo)注產(chǎn)地及種名的方式對三文魚以示區(qū)分，該標(biāo)準(zhǔn)屬于推薦性標(biāo)準(zhǔn)，由行業(yè)和企業(yè)自愿采用。

“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，僅僅一條江河的間隔，就會有“葉徒相似，其實味不同”的巨大區(qū)別，何況“海水”與“淡水”對魚類的影響，恐怕比“橘生淮南淮北”的差異更大。“虹鱒魚”到底算不算“三文魚”貌似是一個學(xué)術(shù)與產(chǎn)業(yè)問題，對于我們這些專業(yè)“小白”來說很難進(jìn)行評論，但是我們同時也要看到這其實也是一個市場問題，它關(guān)乎市場的認(rèn)知與競爭，更影響著消費者的“胃口”，人人在關(guān)心關(guān)注的同時也自然會有所評論，而從全社會的輿論反應(yīng)來看，“學(xué)術(shù)可行”的背后顯然存在“市場不可行”的悖論，這也是標(biāo)準(zhǔn)引發(fā)爭議的關(guān)鍵所在。

在虹鱒魚與三文魚的專業(yè)之爭背后，還有團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)這一尚屬“新鮮”的事物連帶“出場”而引發(fā)關(guān)注，不少評論都直呼應(yīng)當(dāng)給“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定標(biāo)準(zhǔn)”，從而讓標(biāo)準(zhǔn)更加規(guī)范。我們知道，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)盡管在國外通行多年，但在我國興起還是近幾年的事情，它是我國標(biāo)準(zhǔn)化改革的產(chǎn)物，也是我國標(biāo)準(zhǔn)化工作與國際接軌、適應(yīng)我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展新的形勢的一次重要改革。事實上，對于團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的“標(biāo)準(zhǔn)”早已有之，不僅新修訂的《標(biāo)準(zhǔn)化法》給予了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)合法地位，原國家質(zhì)檢總局、國家標(biāo)準(zhǔn)委、民政部也在2107年專門出臺了《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定（試行）》，這些都對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定設(shè)定了“標(biāo)準(zhǔn)”。同樣的，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會也制定了《中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》，對該協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定進(jìn)行了“規(guī)范”。

我們常說，標(biāo)準(zhǔn)的生命力在于實施，那么制定標(biāo)準(zhǔn)的“標(biāo)準(zhǔn)”生命力更在于實施與落實。“不規(guī)矩?zé)o以成方圓”，如果這些制定標(biāo)準(zhǔn)的“標(biāo)準(zhǔn)”在標(biāo)準(zhǔn)制定過程中沒有得到實施與落實，那么最終制定出來的標(biāo)準(zhǔn)存在缺憾也就不足為奇了，同樣最終出爐的標(biāo)準(zhǔn)也容易引發(fā)爭議與爭論，背后的關(guān)鍵還是利益使然。

標(biāo)準(zhǔn)是工業(yè)時代的產(chǎn)物，也是市場競爭的“利器”。“一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)”備受推崇的背后就與標(biāo)準(zhǔn)的巨大利益密不可分。在以團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為主的國際標(biāo)準(zhǔn)競爭格局中，為避免標(biāo)準(zhǔn)成為團(tuán)體利益的“工具”，在堅守標(biāo)準(zhǔn)競爭性的同時還要強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)的公益性——畢竟標(biāo)準(zhǔn)作為世界的“通用語言”，其基礎(chǔ)作用是便利經(jīng)貿(mào)往來，如果只有團(tuán)體利益，恐怕就很難達(dá)成共識實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)互聯(lián)互通。因此，我們在大力鼓勵和發(fā)展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)揮團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)重要作用的同時，還應(yīng)當(dāng)避免團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)成為團(tuán)體利益“工具”，既要保持團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的競爭性同時也不要失去標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有的公益性，從而讓團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)真正成為推動產(chǎn)業(yè)升級和市場進(jìn)步的“武器”。