偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān)管不能放松

近日，云南省西雙版納州勐海縣發(fā)生一起群體性酒精中毒事件。該縣勐遮鎮(zhèn)曼央龍村一村民辦婚宴時(shí)，從鄰村一位姓巖的白酒商販處購買其自制白酒（經(jīng)查為工業(yè)酒精勾兌），致使多名賓客酒精中毒，其中5人死亡。這一事件暴露出偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)食品安全防線脆弱，它再次提醒我們，加強(qiáng)對(duì)這些地方的食品安全監(jiān)管一刻也不能放松。

近些年，酒精中毒事件頻發(fā)，多數(shù)發(fā)生在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)。資料顯示，曼央龍村位于云南西南部山區(qū)，該村經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后，基礎(chǔ)設(shè)施不完善，村民文化教育程度較低。村民辦婚宴用私人自制白酒，反映其食品安全意識(shí)淡薄。限于經(jīng)濟(jì)條件較低的情況而貪圖便宜，降低對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量安全要求，甚至無懼使用“三無”產(chǎn)品，這并非只是少數(shù)村民的心理。從全國范圍看，這種心態(tài)在農(nóng)村地區(qū)普遍存在。

“無知者常無畏”，這種心理從消費(fèi)者延伸至生產(chǎn)經(jīng)營者，問題就更嚴(yán)重了。與農(nóng)村居民消費(fèi)水平低、辨別能力差、維權(quán)意識(shí)不強(qiáng)相對(duì)應(yīng)，食品安全違法者的文化水平一般也較低，造假制劣手段也并不高明，但他們摸清了消費(fèi)者的底數(shù)，所以膽子夠大，毫無底線。具有一定食品安全常識(shí)的人都知道，工業(yè)酒精絕對(duì)不能用于食品加工，因?yàn)槠渲泻械募状嫉任镔|(zhì)對(duì)人體具有毒性，中毒后會(huì)導(dǎo)致失明甚至死亡。此次事件中售賣私制白酒的嫌疑人，可能并不清楚工業(yè)酒精對(duì)人體的危害，即使知道有危害，也不知道用工業(yè)酒精勾兌食用白酒是一種嚴(yán)重的違法行為。

正是由于偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)群眾食品安全意識(shí)較差，才凸顯加強(qiáng)這些地區(qū)食品安全監(jiān)管的重要性。然而，現(xiàn)實(shí)矛盾在于，偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)點(diǎn)多面廣，食品安全監(jiān)管隊(duì)伍力量薄弱，基層食品藥品監(jiān)管技術(shù)手段落后。監(jiān)管跟不上、不到位。

已經(jīng)發(fā)生的悲劇令人扼腕，慘痛的教訓(xùn)再次提醒我們加強(qiáng)偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān)管的重要性和緊迫性。事件發(fā)生后，云南省人民政府食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布預(yù)警公告，提醒消費(fèi)者要通過合法渠道購買白酒，并索取票據(jù)，不要購買來源不明的“三無”散裝白酒。這種警示很及時(shí)。但只有這樣的警示是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要繼續(xù)加大力量開展食品安全教育，要讓食品安全教育進(jìn)學(xué)校、進(jìn)村莊、進(jìn)農(nóng)戶，并使之成為一種常規(guī)活動(dòng)，讓民眾的食品安全意識(shí)和法律意識(shí)得到顯著提高。

與此同時(shí)，還要加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，加大食品安全監(jiān)管執(zhí)法力度。一方面，加強(qiáng)對(duì)食品批發(fā)商的監(jiān)管，推行監(jiān)管關(guān)口前移，實(shí)現(xiàn)事后監(jiān)管向事前監(jiān)管的延伸，通過源頭監(jiān)控，有效預(yù)防問題食品進(jìn)入零售環(huán)節(jié)；另一方面，加強(qiáng)對(duì)零售戶的監(jiān)管，通過與經(jīng)營者簽訂食品安全責(zé)任書等形式，引導(dǎo)經(jīng)營者建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬、索證索票制度。特別要關(guān)注偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)，建立健全農(nóng)村食品安全綜合防范體系，充分發(fā)揮農(nóng)村食品安全協(xié)管員、信息員的作用。

只有把職能部門的行政監(jiān)管、經(jīng)營者的自律、社會(huì)的監(jiān)督都發(fā)揮出來，突出重點(diǎn)，統(tǒng)籌兼顧，偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)食品安全環(huán)境才能得到有效改善。