“自熱食品”不能游離于監(jiān)管之外

近來(lái)，有關(guān)廣西壯族自治區(qū)立法禁止在動(dòng)車上使用自帶加熱食品的消息被大量轉(zhuǎn)發(fā)，引發(fā)眾多網(wǎng)友熱議。

自熱食品是最近幾年才火熱起來(lái)的，因其加熱時(shí)間短、種類豐富、方便快捷又美味，贏得不少出行人的青睞。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)民用自熱食品市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)30億元，年增速超過(guò)20%。

自熱食品最初是針對(duì)在受雨雪、低溫等不利氣候影響而不便使用明火或禁止使用明火的情況下，解決食用熱食需求而設(shè)計(jì)的。所謂“自熱”，其實(shí)通過(guò)化學(xué)反應(yīng)，釋放出大量的熱量，將預(yù)加工好的食材加熱。常見(jiàn)的是氧化鈣（生石灰）與水反應(yīng)生成氫氧化鈣放出熱量，進(jìn)一步由鹽酸與氫氧化鈣反應(yīng)放出熱量，其過(guò)程是持續(xù)且比較猛烈的。有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，一些“自熱食品”的加熱包，在遇到水后3~5秒鐘內(nèi)迅速升溫，溫度高達(dá)120℃以上，同時(shí)釋放出大量的蒸汽。如果這些蒸汽在密封的包裝內(nèi)，還可能引起爆炸，近年來(lái)這樣的案例并不鮮見(jiàn)。

不難看出，自熱食品確存在一定安全隱患，不僅在動(dòng)車、高鐵這類設(shè)計(jì)有煙霧報(bào)警裝置的環(huán)境下使用，可能引發(fā)報(bào)警系統(tǒng)，影響到車輛安全運(yùn)營(yíng)，還可能在操作不慎的情況下，給使用者和他人帶來(lái)危害，如蒸汽的灼傷等，且在封閉空間和人群密集的環(huán)境中相對(duì)更危險(xiǎn)。因此，從維護(hù)公共安全的角度來(lái)看，動(dòng)車、高鐵禁止使用“自熱食品”，并無(wú)不妥。事實(shí)上，針對(duì)自熱食品的危險(xiǎn)性，各地消防部門曾多次發(fā)文提醒。從這個(gè)意義上說(shuō)，“禁止自熱食品進(jìn)入動(dòng)車”是基于安全的考量，是理智的管理態(tài)度，即便一些人不能理解，也是需要強(qiáng)制推行的。

既然自熱食品有爆炸風(fēng)險(xiǎn)，那么就不應(yīng)當(dāng)只在動(dòng)車上禁用，而應(yīng)當(dāng)從源頭徹底消除安全隱患。也就是說(shuō)，自熱食品不能游離于監(jiān)管之外。事實(shí)上，當(dāng)前的自熱食品行業(yè)仍缺乏統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，各廠家“自成一派”的生產(chǎn)和營(yíng)銷方式更加劇了自熱食品帶來(lái)的安全風(fēng)險(xiǎn)。因此，此條例的發(fā)布同樣也在提示相關(guān)監(jiān)管部門盡快制定監(jiān)管條例，規(guī)范自熱食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是要制定一個(gè)符合現(xiàn)實(shí)的“自熱食品安全標(biāo)準(zhǔn)”，真正讓消費(fèi)者安全、放心地使用自熱食品帶來(lái)的便捷。