自熱食品被拉“黑名單”引熱議 專家建議應(yīng)盡快出臺標(biāo)準(zhǔn)對加熱包成分進(jìn)行限定

“在動(dòng)車組列車上使用能夠誘發(fā)煙霧報(bào)警的自帶加熱食品，最高將面臨2000元罰款。”8月1日，廣西公布《廣西壯族自治區(qū)鐵路安全管理?xiàng)l例》，其中一條關(guān)于自熱食品的規(guī)定，引起了公眾的熱議。

被動(dòng)車組拉入“黑名單”，讓原本就屢遭質(zhì)疑的自熱食品雪上加霜。自熱食品到底安不安全？自熱包到底算不算易燃易爆品？行業(yè)如何實(shí)現(xiàn)規(guī)范發(fā)展？針對上述問題，本報(bào)記者進(jìn)行了采訪。

對“禁用”觀點(diǎn)不一

根據(jù)公開報(bào)道，近年來，因自熱食品觸發(fā)高鐵煙霧警報(bào)器并造成高鐵減速的事件屢有發(fā)生。福建、四川等地相繼出臺規(guī)定，禁止在高速鐵路動(dòng)車組列車內(nèi)使用自熱食品等產(chǎn)生煙霧的物品。

對于動(dòng)車系統(tǒng)“禁用”自熱食品，公眾的觀點(diǎn)不一。商務(wù)人士李叢博經(jīng)常出差，自熱食品是他背包里的常備食品，他認(rèn)為火車“禁用”自熱食品是小題大做：“我一直都不喜歡吃火車餐，自熱食品既可口又方便，只要正確操作并不存在任何危險(xiǎn)。”

但是，也有乘客支持“禁用”。北京白領(lǐng)施艷艷就對一次乘車經(jīng)歷記憶猶新。當(dāng)時(shí)在回家的火車上，她看到鄰座乘客在使用自熱便當(dāng)，餐盒的氣孔里突然冒出白煙，自己被嚇了一跳，然后趕緊離開座位，躲出了很遠(yuǎn)。“我自己沒有使用過，但看上去很危險(xiǎn)。”

實(shí)際上，針對自熱食品的危險(xiǎn)性，消防部門甚至還出面作了提醒。北京、浙江等地消防隊(duì)員做過實(shí)驗(yàn)：在向自熱食品底座注入礦泉水后，只需短短20秒，上部食物就開始煮沸，并冒出熱氣。此時(shí)如果自熱食品出氣口被不慎堵住，很容易就會(huì)造成整體包裝膨脹，甚至最終爆炸。

算不算易燃易爆品？

7月28日，民航資源網(wǎng)發(fā)出消息稱，廣州白云國際機(jī)場一游客因攜帶自熱食品，被安檢攔截。

自熱食品到底能不能通過安檢呢？對此，首都機(jī)場客服人員表示，自熱食品的自熱包含有易燃成分，是過不了安檢的。而鐵路方面的客服人員也表示，如果行李中含有易燃易爆、有腐蝕性的物品，便無法通過安檢。

“自熱食品存在很大的安全隱患，如果使用不當(dāng)，會(huì)誘發(fā)爆炸、燙傷、蒸汽灼傷等后果。禁止在動(dòng)車、飛機(jī)等旅客集中的地方使用自熱食品，完全是出于安全考慮。”中國品牌研究院食品行業(yè)研究員朱丹蓬在接受本報(bào)記者采訪時(shí)，表達(dá)了自己支持“禁用”自熱食品的立場。

但是，食品行業(yè)分析師宋亮卻有不同的見解。據(jù)他介紹，自熱食品最早出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)五六十年代，被作為軍用食品廣泛使用，只要正確使用，安全上并不存在問題，“只是營養(yǎng)價(jià)值稍低”。

宋亮說，嚴(yán)格意義上自熱食品的加熱包，算不上“易燃易爆”品。自熱食品的發(fā)熱原理是發(fā)熱包和水的化學(xué)反應(yīng)，目前較為普遍的加熱包主要使用生石灰等物品，其自身并不會(huì)燃爆，所產(chǎn)生的氣體也僅是水蒸氣而已。“但也有的自熱食品使用鋁粉或者磷粉作為加熱包的成分，加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生白煙。”

多為企業(yè)單打獨(dú)斗

2017年，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)布了《自熱方便菜肴制品》（T/CGCC8-2017）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這是國內(nèi)首次發(fā)布自熱食品的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；此外，作為自熱火鍋的發(fā)源地，成都市食品工業(yè)協(xié)會(huì)也組建了方便自熱食品專業(yè)委員會(huì)，推動(dòng)行業(yè)自律和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。但是，據(jù)記者查詢，目前自熱食品并沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

“自熱食品出于一個(gè)小眾的行業(yè)，并沒有太多的大企業(yè)參與。”朱丹蓬說，因?yàn)槿鄙贅?biāo)準(zhǔn)的約束，自熱食品行業(yè)存在單打獨(dú)斗、各自為政、良莠不齊的情況。亟需加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管，通過制定標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)行業(yè)良性發(fā)展。

近期，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)團(tuán)標(biāo)制定相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)透露，下一步將研究出臺自熱食品加熱包的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將涉及加熱包的成分、加熱時(shí)間規(guī)定、包材的標(biāo)準(zhǔn)等。

宋亮也建議，國家層面應(yīng)盡快推動(dòng)自熱食品的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，對自熱包的化學(xué)成分進(jìn)行限定，遏制其野蠻生長，讓自熱食品步入健康發(fā)展軌道。