時刻繃緊校園食品安全弦

當前，國內疫情防控向好態(tài)勢進一步鞏固，各地中小學正在陸續(xù)復學復課。校園熱鬧起來，食品安全問題也進入人們的視野。如何在做好疫情防控的同時保障學校師生“舌尖上的安全”，成為全社會都在關注的問題。

從已復學復課地區(qū)學校情況看，食品安全風險防范工作做得還是不錯的，目前未見有群集性食品安全事件報道。但是，隨著復學復課學校不斷增多，食品安全風險也會相應增大，這就對學校和相關監(jiān)管部門提出更高的要求，要增強責任意識，時刻繃緊校園食品安全弦，不能出現(xiàn)任何紕漏。

安全基于責任。保障校園食品安全，壓實主體責任至為關鍵。各地市場監(jiān)管部門要督促學校嚴格按照相關法規(guī)政策要求，全面落實食品安全主體責任。特別要落實好學校校長負責制，各校主要領導要組織對學校食堂及供餐單位開展全面的風險隱患排查。一方面要全面檢查并清理食品及食品添加劑、調味料和食品相關的產品，確保食材安全；一方面要落實學生餐營養(yǎng)配餐工作和學校相關負責人陪餐制度，做好陪餐記錄和填寫陪餐評價表，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。

校園周邊相關食品經(jīng)營活動是影響校園食品安全的重要風險源，必須盯準盯緊，嚴格監(jiān)管。市場監(jiān)管部門要加大對校園周邊小食店、小餐飲店等的監(jiān)督檢查力度。重點檢查食品經(jīng)營者是否取得食品生產經(jīng)營許可，從業(yè)人員是否持有健康證明，售賣或貯存、使用的食品是否為“三無食品”、超過保質期限食品、腐敗變質食品，以及不得向學校提供的食品品種等。嚴肅查處學校及周邊食品安全違法違規(guī)行為，嚴厲打擊校園周邊無證無照從事食品生產經(jīng)營等行為。強化行政執(zhí)法與刑事司法銜接，及時向公安機關移送涉嫌犯罪的食品安全案件。

在做好常規(guī)管理的同時，要敢于創(chuàng)新，開拓思路，嘗試采取多種多樣更為先進的技術手段，讓食品安全工作更便捷、更有效。現(xiàn)在許多地方的市場監(jiān)管部門、教育主管部門借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，隨機抽查供餐單位和學校食堂的食品安全情況，主動查找、發(fā)現(xiàn)供餐單位和學校食堂的食品安全問題及風險隱患，效果很好。有的地方要求學校開放系統(tǒng)，引進家長和社會監(jiān)管，實現(xiàn)多方共建共治。比如，廣東省廣州市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局計劃在今年年底全市所有學校食堂100%實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，實現(xiàn)手機App看學校食堂后廚，就是引進社會監(jiān)督的新嘗試。

食品安全無小事，校園食品安全更是事關重大。食品經(jīng)營者、學校、家長、教育主管部門、市場監(jiān)管部門等所有與校園食品安全相關的社會成員，都應當負起責任，維護好食品安全環(huán)境，讓學生健康安全成長。